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コメント新着
2008年07月20日
カテゴリ： 日常生活
美味しい
焼き豚
が食べたくなったので、作ってみることに。
完成形：
用意したもの：
・ブロック肉（お店で凧糸巻いてもらう）
・生姜，にんにく
・醤油，味醂，砂糖
１．とりあえず、生姜とにんにくを剥く
２．剥いた生姜とにんにくをすりおろし、なべに入れます
３．なべに醤油と砂糖を適当に入れ、味醂も加えます
（使った味醂：
）
４．一煮立ちさせます
５．なべの汁を冷ましつつ、お肉を準備します
って、、 ん？
「つゆ」って書いてないですか？ 醤油のハズなのに。。。
通りで、こんな簡単なのに、めんつゆの味がすると思いました。
「麺汁ってこんなに簡単だっけ？」とか思ってました。
正しくは↓左側の醤油です。
（４’→５）気を取り直して、醤油と味醂、砂糖で汁の味を整えながら、もう一煮立ちさせます。麺汁のおかげで、なんとなく、まろやか風味？
（ウチのレシピでは、灰汁はとらないそうです。フーン。。）
６．12時間漬け込みます
冷蔵庫のチルド室で12時間漬け込みます。
合間に、ひっくり返して、全体が漬け込まれるようにします。
７．オーブンのトレイにキッチンシートを敷いて、肉をおきます。
このとき、漬け込んだ汁（タレ）をちょっとかけておくと、焼き色がよくなるようです。
８．焼きます
温度は170℃、45分間
○待ちます・・・
途中でひっくり返す等は必要ないようです。
９．焼き上がり！！
串等を刺してみて、赤い肉汁が出るかどうかで、中までキチンと焼けているか判断します。
焼けていると思ったら、切ってみて、赤いところが無いかチェックします。
ホンノリ赤い程度は、OKと思っています。
●ってことで、焼き豚、完成！！
結構簡単に、本格焼き豚の出来上がりです。
タレは、適当にかけてあげます。
息子君に与えてみたところ、美味しそうにクチャクチャしてましたが、やはり未だ噛み切れない様で、最後にはペッと出してしまいました。
残念 。
焼き豚
が食べたくなったので、作ってみることに。
完成形：
用意したもの：
・ブロック肉（お店で凧糸巻いてもらう）
・生姜，にんにく
・醤油，味醂，砂糖
１．とりあえず、生姜とにんにくを剥く
２．剥いた生姜とにんにくをすりおろし、なべに入れます
３．なべに醤油と砂糖を適当に入れ、味醂も加えます
（使った味醂：
）４．一煮立ちさせます
５．なべの汁を冷ましつつ、お肉を準備します
って、、 ん？
「つゆ」って書いてないですか？ 醤油のハズなのに。。。
通りで、こんな簡単なのに、めんつゆの味がすると思いました。
「麺汁ってこんなに簡単だっけ？」とか思ってました。
正しくは↓左側の醤油です。
（４’→５）気を取り直して、醤油と味醂、砂糖で汁の味を整えながら、もう一煮立ちさせます。麺汁のおかげで、なんとなく、まろやか風味？
（ウチのレシピでは、灰汁はとらないそうです。フーン。。）
６．12時間漬け込みます
冷蔵庫のチルド室で12時間漬け込みます。
合間に、ひっくり返して、全体が漬け込まれるようにします。
７．オーブンのトレイにキッチンシートを敷いて、肉をおきます。
このとき、漬け込んだ汁（タレ）をちょっとかけておくと、焼き色がよくなるようです。
８．焼きます
温度は170℃、45分間
○待ちます・・・
途中でひっくり返す等は必要ないようです。
９．焼き上がり！！
串等を刺してみて、赤い肉汁が出るかどうかで、中までキチンと焼けているか判断します。
焼けていると思ったら、切ってみて、赤いところが無いかチェックします。
ホンノリ赤い程度は、OKと思っています。
●ってことで、焼き豚、完成！！
結構簡単に、本格焼き豚の出来上がりです。
タレは、適当にかけてあげます。
息子君に与えてみたところ、美味しそうにクチャクチャしてましたが、やはり未だ噛み切れない様で、最後にはペッと出してしまいました。
残念 。
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