Ｋ爺の日々是好日

忍野から戻ると、とにかく昼ご飯！ということで、今年の初物の我が家のミョウガを薬味に素麺でした。

前回は影も形も無かったくせに、すでに花が咲いていました。収穫時期をちょっと逃した感じです。お腹が満たされたら、ちょっと昼寝です。このお昼ねタイムが至福の時なんです。


起きたら、夕食の準備です。夕方は釣りと、ちょっと出かけるつもりなので、今のうちに仕込んで起きます。今回は新作のポーク＆ココナツミルクのカレーです。富士吉田のイトリキの猿真似です。タマネギ小1/2とニンニク1玉をみじん切りにしてオリーブオイルで色よく炒めます。そこに豚コマを100g加えてさらに炒めます。（分量は2人前）

ころあいを見てカレー粉小匙2杯を加え胡椒も少々振っておきます。


粉末のココナツミルク大さじ3杯とスキムミルク大さじ2を水300mlほどで溶かしておきます。


ブイヨン1個と溶かしたココナツミルクを加えて弱火で煮込みます。


塩を加えて味見をしたらケチャップを大さじ1加えます。


仕上げにガラムマサラとクローブを加えて火を止めます。ここまで出来たら釣りに出発～!

余熱でタマネギが溶けてくれます。


再度加熱して頂きます。


今回は、表示分量より豚肉が多いので、写真とは違う雰囲気になるはずです。なかなかエキゾチックな味で美味しいです。ちなみにイトリキでは豚のばら肉のぶつ切りだったような・・・・。肉ももっと少なかったはずです。

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