シーキューブ
シーキューブhttp://www.ccc-c3.jp/
第１回目はアンリ・シャルパンティエが展開する「シーキューブ」です。
会社帰りにスイーツ日記のネタを探してデパ地下を散策中に、クワトロッソが目に留まり購入。
ここのコンセプトはイタリアの洗練されたデザインをお菓子の世界に取り入れる事だそうです。
クワトロッソ
ユニークな形はフォークを突き刺すのをためらう程。意外と柔らかく、意外と甘くない。アプリコットの酸味とオーソドックスなチョコレートムースが適度なハーモニーを醸し出しています。
フラゴラ
やたら水っぽいイチゴは４つもいりません。それを受け止めるだけの寛容さはスポンジにはなく、共に撃沈といった感じ。ありきたりのショートケーキに終始しています。最後まで飽きさせない工夫が欲しいところ。
エスプレッソ エ カラメッラ
上品な美味しさ。リッチ感のあるエスプレッソムースは苦味少なめでGood。キャラメルブリュレの苦味が程よいアクセントになっています。口の中に広がる香りはなかなかのもの。
その２：シェ・シーマへ
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