Kingyo Meets China

蕎麦巡り

きんぎょがのぞいた蕎麦屋

きんぎょと、きんぎょの彼が『もっとソバ屋で憩う　きっと満足123店』杉浦日向子とソ連編著をもとにして食べにいったソバ屋さんです。
初心者評価なので少し頼りないですが、是非ソバ屋体験の参考にしてみてください。

詳しい場所はワタクシきんぎょまでお尋ねください♪♪

☆印は本には載ってない、きんぎょが見つけてきたお蕎麦屋さんです♪

おか村 　千葉・中央
千葉独特のソバの味の元締的なお店。ひっそりとした店構えで、落ち着いて頂くことができます。ご主人とおかみさんがとてもカンジのいいカタ。
つなぎ少なめで蕎麦本来の香りが味わえます。江戸風でもない、田舎風でもない、これこそまさに千葉蕎麦！！
わたしが頂いたのはせいろ、田舎、さらしなの「三色そば」。いろんな味が楽しめて、おススメ☆
（せいろ　７５０円、天盛　１４５０円）

船橋更科 　千葉・船橋
そば粉は北海道十勝産、水はソバの香味を活かすため黒曜石の良水、つなぎ一割のこだわり手打ちのお店。ソバは色艶よくほんのり甘いです。
季節ごとのメニューや酒のつまみも充実、コースもあります。
常連さんには「鳥団子汁そば」が人気だそうです☆
（もりそば　５８０円、玉子焼き　４００円）

☆ 北前そば　高田屋 　千葉・中央　　
ジャズが流れるほの暗い店内は、まるでダイニング・バー！！
朝夕と一日２回もおそばを打つので、まさに作りたてが味わえます。ソバは薫り高いゴマをたっぷり使用していて、こしが強くつるつるっと食べられます。焼酎・地酒が充実！！
わたしが頂いたのは『蕎麦の実入り納豆蕎麦』(写真）。わさびは自分で下ろすからとてもいい香り♪チェーン店だからって馬鹿にはできません！！
（せいろ　５００円、ランチセット７００円～）

習志野藪蕎麦 　千葉・北習志野
住宅街にひっそりと店を構え、その小さな店内は地元の常連さんで賑わっています。
ソバは十割の細打ち。定番のメニューがそろっています。酒のつまみには板わさ、焼き海苔、わさび芋など。
彼のおススメは『とろろそば』。蕎麦と、程よくだしのきいたとろろの相性が抜群！
気取らない、ゆったーりとした昼時を過ごしたい方には持って来いの店ですよ♪
（もり　５００円、ざる　６００円）
楽天出品用.jpg

☆ くるみ庵 千葉・大久保
Miya*61さんが紹介してくれました。
信州そばとこだわりのかえしの手打ち蕎麦屋さんです。ソバは細打ち・平うち好みで選ぶことができます。焼酎、つまみが充実（限定メニューあり）且つリーズナブルなお値段で頂けます。
わたしが頼んだのは、ほんのり甘いくるみペーストをつゆでといて頂く『くるみ蕎麦』。蕎麦の香りが引き立ち、信州らしさを感じましたww
（鴨焼き　８２０円、くるみ蕎麦　８９５円）
ホームページ http://www12.ocn.ne.jp/~kurumian/top.htm
店員さんが皆頑張ってます！！

並木藪そば 東京・浅草
本の中では特選５店に選ばれている名店。
江戸風のつゆがとても濃く、そばに少しだけつけて、ズルッと口にすべりこませるのが、通の食べ方です。そばはコシが強く、とても香り高いのが特徴。お昼時（特に休日）は大行列ができるので、昼下がり時に行くのがお勧めです。常連さんに混じって並木藪を味わおう！
（もりそば　６５０円）
並木藪そば

布恒更科 　東京・大森
ご主人がとても研究熱心で、日替わりで「変わりそば」を供してくれます。
その日は笹切り、紫蘇切り、くこ切り。他にもかぼちゃ、菊の花、葉生姜などがあるそうです。わたしが頂いた笹切りは、噛めば噛むほど笹の爽やかな香りが広がり、つゆなしで充分楽しめるお味でした。おつまみにも一つ一つこだわりがあり、それぞれに予想もつかない嬉しい驚きがありました。
（もり　８００円、変わりそば　１０００円）
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池之端藪蕎麦 東京・湯島
不忍池すぐ近く、喧騒する仲町通り奥にさりげなく店を構えています。お昼時はさすが人気店だけあっていっぱいなので、ゆったりしたいなら昼過ぎ。お酒のおつまみには是非そばなえを。ほのかな土の匂いがそばの香りとよく合って最高！蕎麦は細切り、コシも香りも言うことナシです！寒い季節には巣ごもりそばがおすすめ。揚げたおそばに和風のあんをかけたカタヤキソバです。隣のお客がビール片手にはふはふ、見とれてしまいました。
（ざるそば　６００円、鴨南　１５００円、そばなえ　５００円）
ホームページ http://www.yabu-soba.com/
池之端藪そば