黄金の麦

プロフィール

黄金の麦

フォローする

フリーページ

パン・ケーキ教室

(1)

サイド自由欄

クックパッド料理教室参加ご希望の方はこちらからご予約ください。

こちらはお友達のページ。
ＦｔＭ の方、一般男性の方専用ページです。

お気に入りブログ

ＭＡＤのキッチン MAD-patisierさん
パン作り*気ままなハ… ブラッド1969さん
みのの手作り部屋 みのちん1030さん
　　　　　めざせ、… 楽天松吉さん
Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ… オレンジ1201さん

コメント新着

背番号のないエースG @ チョコレート「風の子サッちゃん」　～　Tiny Poem　～…

黄金の麦 @ Re[1]:スパイスセミナー　ｉｎ大阪　ハウス食品×レシピブログ　　その３　かな姐さんのお料理デモと試食♪　(09/27) ＞a-koさん先日はどうもありがとうござ…

黄金の麦 @ Re[1]:スパイスセミナー　ｉｎ大阪　ハウス食品×レシピブログ　　その３　かな姐さんのお料理デモと試食♪　(09/27) ＞emirioさんこちらこそ、ありがとうご…

a-ko@ Re:スパイスセミナー　ｉｎ大阪　ハウス食品×レシピブログ　　その３　かな姐さんのお料理デモと試食♪　(09/27) こんばんは♪お礼が遅くなり申し訳ありませ…

emirio@ Re:スパイスセミナー　ｉｎ大阪　ハウス食品×レシピブログ　　その３　かな姐さんのお料理デモと試食♪　(09/27) ＭＡＤさん　こんにちは。先日はご一緒さ…

カレンダー

ニューストピックス

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全230件)

過去の記事 >

July 17, 2009

サマーフェスタ　フルーツごろごろゼリー＆アプリコットクランブルタルト

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：ケーキ

いつもは第３金曜日にチョレート菓子の講師セミナーと天然酵母パンの講師セミナーがダブルであるのですが、この日は両方の担当の先生が都合が悪かったため、急遽ケーキの単発(サマーフェスタメニュー)になりました。

担当講師はチョコレートセミナー仲間のＳさん。

Ｓさんは普段、直営校でケーキ講師をされているのですが、チョコレート菓子では同じクラス。

おもしろございますよｗ
クラスの仲間が『先生』やってるのって。

判りやすく、丁寧に教えてくれたのと、慣れたメンツなので、作業に注意の必要がなく、とってもラクな授業だったそうです。

そりゃそうでしょう。

みなさん、卒業して講師資格を持ってる人たちですから(笑)

フルーツをゴロゴロ入れたジュレをトユ型に流し、半分固まったところだクリームチーズのムースとパート・シュクレ(クッキー)生地を貼り付けて冷やし固めてつくる『フルーツごろごろゼリー』

メロンと桃がウマかった♪
クリームチーズのムースも良かったなあｗ

フルーツごろごろゼリー１ｐｃ

ゼリーに使ったパートシュクレは、もともと『アプリコットクランブルタルト』用。
タルトに使った生地の残りを利用しています。

アプリコットクランブルタルトは、シュクレ生地を伸ばしてタルト型に敷き詰め、空焼きしたあとアパレイユ(クレーム・ダマンドとクレーム・パテイシエールを合わせたもの)を流し入れ、缶詰アプリコットの１／２カットを並べ、クランブル(ソボロ)をたっぷり載せて焼成したもの。

アプリコットクランブルタルトホール