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2010年06月17日

忌憚の無いご意見募集

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日､初めて自分ですき焼きを作った｡
食材
牛肉(超)薄切り肩ﾛｰｽ6枚
玉葱2個半
糸ｺﾝﾆｬｸ1袋
木綿豆腐1丁
醤油大匙3杯
砂糖大匙3杯
料理酒大匙2杯

2)豆腐に重しかけて水抜き
3)糸ｺﾝﾆｬｸをお湯で湯がき冷水で洗う
4)肉を裁断
5)肉に砂糖2を振り掛け空炒り
6)玉葱全部投入
7)玉葱に火が通ってから糸ｺﾝﾆｬｸ豆腐投入し､醤油2酒2振り掛け軽く混ぜて蓋をして煮詰める
8)最後に微調整で醤油砂糖1振り掛けた
おしまい
結果
味はしっかり染み渡ってた｡
最後の砂糖はなくても良かったιι(+_+)

反省点
最後の調整はもっと気を遣う事
肉は直前まで冷蔵庫に入れておくべき｡
一時間くらい室温に晒すだけで少し変色してた（涙）
意見あればお願いしますm(_ _)m

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