くじら新焼酎
くじらのボトルの新酒です‥って、もう１年以上寝かせてました。
瓶熟した？新種です。
大海酒造協業組合の製品といえば、「くじらのボトル」です。
これは、新焼酎、くじらの新酒なのでしょうね。
製造日が９月です。
といっても、もう１年以上前のもの。
瓶熟しているのか、新酒の風味がなくなったのか‥
昨夜のキロクと同じように、瓶熟ものです。
今回は、小瓶です。
小瓶でも、ボトルの裏ラベルには、他のこの蔵の製品と同じように、生産農家の皆さんの写真が出ています。
芋焼酎は、芋が命！
いい焼酎は、いい芋から、ということですね。
参考書で調べました。
この蔵に収める芋を作っている農家さんも、組合を作っているそうです。
パワーのある農家さんで、１０アールあたりの収穫量は、平均の３トンを上回る３．５トンとのこと。
土もいいし、農家の腕もいいということでしょう。
少量生産芋ですと、どうしても値段が高くなってしまいますからね。
正直に告白します。
オリジナルのくじらの味、もう忘れてしまいました。
以前の日記を見ますと、おいらの感じたくじらには、白麹のふくよかさ、やさしさを感じた、とありました。
新焼酎は、少し荒々しく感じます。
お湯割りを少し冷ますと、甘味を感じますね。
でも、味に落ち着きが足りないような‥
舌の上で、焼酎が暴れる感じがします。
これが新焼酎の特徴なのかもしれませんが‥
すみません、評価は、くじらより少し下で、☆☆☆です。
【製造元：大海酒造協業組合】
【原料：黄金千貫】
【麹：米麹（白麹）】
【蒸留：常圧蒸留】
【アル度：２５度】
くじらのボトル新焼酎 25度1800ml大海酒造・いも・鹿児島
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