2005年10月25日
テーマ： 今夜のばんごはん(53210)
カテゴリ： レシピ
「今夜」からはかけ離れていってます・・・
今はカツオが旬なんですよね？
値段も安くなってきましたので、カルパッチョを作ってみました。
4人前
カツオのタタキ200～300g
キュウリ1本
白ネギ(多めの適量)
オリーブオイル大さじ2
しょうゆ小さじ2
マヨネーズ大さじ4
白ワイン大さじ1
1．オリーブオイル・白ワインビネガー・しょうゆを混ぜ合わせる。
2．カツオを薄切りにして、手順1に30分ほど浸す。
3．キュウリを1cm角の角切りにし、白ネギを白髪ネギにする。
4．マヨネーズを白ワインで伸ばす。
5．手順2のカツオを皿に盛り、キュウリ・白ネギを散らして、手順4のソースをかける。
カツオがキュウリと白ネギに隠れて見えにくいですね・・・
簡単で出来る和風？カルパッチョです。
この味付けは脂の乗った魚に、よく合います。
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最終更新日
2005年10月25日 15時49分55秒
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