ゴーヤの３色炒め
＜材料＞
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
豚肉（ﾎﾟｰｸﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄ・ﾍﾞｰｺﾝ・ｳｲﾝﾅｰでもＯＫ）・１５０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
にんにく・しょうが・・・・・・・・・・・・・１かけ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
＜Ａ＞
しょうゆ・・・大匙２ 酒・・・大匙１ 砂糖・・・小匙２ 塩・・・少々
＜作り方＞
１.ゴーヤは中の種をスプーンで取り除き、薄くスライスして塩水に漬けておく
２.にんにく・しょうがはたたきつぶしておく
３.熱したフライパンにサラダ油を敷いて、卵をふんわり焼き上げ皿にとっておく
４.新たにサラダ油を加え、にんにく・しょうがを入れ香りを出して、豚肉、水気を切ったゴーヤを炒め合わせる
５.全体的に火が通れば３の卵を戻し、最後に＜Ａ＞を回し入れ、味を含ませる
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