FROM KOBE

1泊2日の沖縄満喫の旅・・・

たった1泊の沖縄旅行やのに
ブログ更新8回目にしてやっとの事で
1日目の夕食中継となります

ちょっと引っ張り過ぎかしら・・・

お楽しみのディナーはクラブハウス1階にある鉄板焼きの

龍譚

写真は翌朝、モーニングヨガの前に撮りました

さすがはゴルフ場のレストラン

プールで見られなかった夕焼けが真正面に輝いています

カメラのモードを変えていい感じですぅ～

ゲストは私だけ・・・

きれいな夕焼けもレストランも独り占めです

（結局、最後まで私だけ、貸し切りのディナータイムでした）

シェフのお名前は忘れちゃいましたが （沖縄らしいお名前でした）

勿論シェフも独り占め

とっても贅沢なディナーとなりました

頂きますメニューは沖縄らしく

「ＴＨＥ　沖縄」

まずは 沖縄近海マグロと黒紫米のサラダ仕立て
　　　　　　赤ピーマンとコーンのレリッシュ添え

続いて
恩納漁港に水揚げされた鮮魚の月桃包み焼き の下準備

お魚の名前はなんちゃら鯛

バーナーでおいしそうな焦げ目つけてくれます

出来あがり

とってもおしゃれで美味しそうに出来上がりました

半生で頂きましたが、本当に新鮮だったのでうまかったです

続きまして
本部産黒毛和牛と今帰仁アグー豚のミヌダル風 の下準備

おいしく食べている間にも
沖縄の夕焼け空は何とも言えない黄昏色に染まってきました

シェフはとっても几帳面な性格らしく
ものすごく丁寧に調理してくれます

この日頂いたコースは
食材の全てが沖縄産・沖縄発祥の食材と言う事でした

そして、まずは4種のお野菜ソテー
島ラッキョウ以外は全て忘れてしまいました

ラッキョウ嫌いやけど
せっかくなので肝試し気分で食べてみました

おいしいとは言い難いけど
一応、ちゃんと完食いたしました

お肉をフランベしています

一々カメラ構える私の為に
シェフはフランベの準備した状態で１分位持ちこたえてくれたので
一瞬の炎、撮り損ねないで済みました

お肉が焼きあがる頃に
彩島サラダ が出てきました

台風の影響がなければガーデンで収穫された野菜だと思うのですが
激しく痛んでいたガーデン…どうなんでしょね

因みにドレッシングが残念
折角の沖縄なのに
なぜにサウザンアイランドドレッシングなんでしょう

アグーに本部紅イモとカリカリチーズ
何とか豆にガーリック

ほんまに美味でしたーーー

アグー豚の脂みって全部コラーゲンらしく
全く脂っこくなくて、プルンプルンしてました

お肉もむちゃくちゃ柔らかくて、ビックリでした

〆のお食事セット

雑穀米とお汁はあおさ？
なんだったっけ
とにかくわかめではありませんでした

店内は手前がテーブル席で奥に大きな鉄板焼きスペースが２テーブルありました

デザートはテーブル席に移動して
ゆっくり頂きます

タピオカとココナッツのきな粉餅・季節のフルーツ添え
コーヒー

以上全ておいしく完食させて頂きました

因みに
この日のディナーの所要時間はたっぷり２時間
デザートで席を移動するまで
ずっとシェフが御話し相手をして下さいました。

とっても楽しいお話で
結構盛り上がりました

ここでも、いろんな事を教わりましたが
御想像通り、アルコールの昇華と共に
またまた記憶もかき消されて行ってしまいました

ほんとにお食事の内容もシェフの技術もお人柄も

何もかも申し分のない夕食となりました

本当に、ここに泊まってよかった・・・