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小林屋
海の見える３階に拾った子猫「亜依」と住んでます。小林屋の先祖の「小林」は外国航路の船乗りでした。私は海を見ながら、焼酎「鉄幹」を飲むのが好き。
GONねえさんの部屋
ＧＯＮねえさんさん
Stellabeer's Swing ステラビアさん
★みっちーずらいふ ★☆みっちー★☆さん
しっぽ ha-mu.nikkoriさん
金時あずきの子ども… 金時あずきさん
美味しいお酒とともに Ｍｕｃｃｈｉさん
はすねこぶんぶん ｓａｂｕｋｏさん
書きなぐり ネコ日… 雑穀兄弟さん
黒猫アラシ じゃこははさん
黒猫探偵社 ヒデゴン7020さん
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2008.08.02
テーマ： 猫のいる生活(139290)
カテゴリ： 食べ物の話
この前の日記でステラビアさんが紹介していた 「トロリなす」
「ナスの生姜焼き」
。どちらもとっても美味しそうで、是非是非作ってみたかったのです。そこで、この二つのお料理を踏まえて私が自分流にアレンジしたのが、「なすの紹興酒焼き」。
美味かったでござる～。うちには日本酒がなかったので、紹興酒焼きになりましたが、日本酒がある方は日本酒で和風ももちろんＯＫですとも!!!
作り方：
フライパンにサラダオイルとごま油半々くらいで入れて熱します。油が熱くなって来たら生姜を大量投入。そしてなすを皮の方から入れて焼き色をつけます。
なすに焼き色がついたら、鰹節を大量投入。間髪いれず、紹興酒とお水を入れて蓋をして蒸し焼きにしますよ。なすが柔らか～くなったら、醤油、みりんで味付け。で、完成!!
お皿に盛って、薬味のねぎとミョウガをかけて、冷蔵庫で冷やしていただきます。
ちなみに鰹節は、 空飛ぶギタリストさん から頂いた、暑中お見舞いの品です。
本当は亜依ちゃこ用に頂きました。ちゃんと「ＣＡＴ ＢＵＳＨＩ」って書いてあるでしょう？ にゃんこ用の鰹節です。でも、うちの子達は亜依が膀胱炎持ちなので食べられません。
人間の私が全て頂くことにしました。とても良い品で人間が食べてももちろん何の支障もありませんよ。ギタさんちも人間 も 食べてるそうです（笑）。
とても美味しかったですよ～。ありがとうございました。
お料理の途中で鰹節を大量投入した時、ぷ～～～んと良い香りが立って、亜依が寝とぼけたままよろよろとやって来ましたが、すぐに戻ってまた寝ていました。
ほっ!!! おねだりされたらどうしよう、ってはらはらしてましたよ。
この時期、なすは旬だしはお安いし、身体を冷やしてくれるし、良い食べ物ですよ～。
豚はあらかじめ、お湯で湯がいて余分な油を落とし、玉ねぎとキムチとあえて下味をしみこませておきます。そうすると、薄味でもしっかりいいお味が出て美味しいですよ～。
亜依ちゃこの写真も。
こんな暑い日は、クーラーに当たって寝てるに限るわ～～ん。
久子、暑さのあまり変顔に…
亜依は一番風の通る、居間の網戸の所で涼んでいます。
４年前の８月の写真。レールにすっぽりはまっていましたね～。
久子はクーラーのある居間で、ちゃんとベッドで寝ていますが…、
クーラーの嫌いな亜依は畳の上で行き倒れています。
ちゃんとベッドで寝て欲しいんだけど～。
だって、畳のけばけばやらなんやらですごい汚い顔になっていますよ～。
クーラーを消すと、居間にやって来て、狭いところに無理から入っています。
これでくつろぐの？ 涼しいの？？
久子ちゃんはまたベランダ復活です。炎天下以外は、よく乗っています。
ＴＶのリモコンを枕に昼寝。
亜依の定位置は、このお座布団の上。
久子は、ママがお昼寝の時は、すぐ横のちゃぶ台の下で寝ています。
この前、夢を見たのか、ここで寝ていた時いきなりがばっと起き上がり（立ち上がり）、
頭を思い切りちゃぶ台にぶつけていました。
一体何の夢を見たんでしょうか？
掃除の途中で古雑誌を束ねていたら
「これはあたしのものよ～。捨てないで～」みたいなポーズ。
本当は無理からもたれて休んでみました。だと思うが…
亜依はお行儀が良いので、なかなか面白ポーズもありません。
いいんだけど、ちょっとつまらないかな～。
「何よっ!!!」
部屋から見える、錦江湾をはさんだ対岸の大隅半島。
その山々の向こうに入道雲が立ち上がっていました。あそこはもう太平洋なのかしら～？
暑い日が続いているのに、全然食欲が衰えませんよ。夏も引き続き太ってます。いかんのぉ～。
美味かったでござる～。うちには日本酒がなかったので、紹興酒焼きになりましたが、日本酒がある方は日本酒で和風ももちろんＯＫですとも!!!
作り方：
フライパンにサラダオイルとごま油半々くらいで入れて熱します。油が熱くなって来たら生姜を大量投入。そしてなすを皮の方から入れて焼き色をつけます。
なすに焼き色がついたら、鰹節を大量投入。間髪いれず、紹興酒とお水を入れて蓋をして蒸し焼きにしますよ。なすが柔らか～くなったら、醤油、みりんで味付け。で、完成!!
お皿に盛って、薬味のねぎとミョウガをかけて、冷蔵庫で冷やしていただきます。
ちなみに鰹節は、 空飛ぶギタリストさん から頂いた、暑中お見舞いの品です。
本当は亜依ちゃこ用に頂きました。ちゃんと「ＣＡＴ ＢＵＳＨＩ」って書いてあるでしょう？ にゃんこ用の鰹節です。でも、うちの子達は亜依が膀胱炎持ちなので食べられません。
人間の私が全て頂くことにしました。とても良い品で人間が食べてももちろん何の支障もありませんよ。ギタさんちも人間 も 食べてるそうです（笑）。
とても美味しかったですよ～。ありがとうございました。
お料理の途中で鰹節を大量投入した時、ぷ～～～んと良い香りが立って、亜依が寝とぼけたままよろよろとやって来ましたが、すぐに戻ってまた寝ていました。
ほっ!!! おねだりされたらどうしよう、ってはらはらしてましたよ。
この時期、なすは旬だしはお安いし、身体を冷やしてくれるし、良い食べ物ですよ～。
豚はあらかじめ、お湯で湯がいて余分な油を落とし、玉ねぎとキムチとあえて下味をしみこませておきます。そうすると、薄味でもしっかりいいお味が出て美味しいですよ～。
亜依ちゃこの写真も。
こんな暑い日は、クーラーに当たって寝てるに限るわ～～ん。
久子、暑さのあまり変顔に…
亜依は一番風の通る、居間の網戸の所で涼んでいます。
４年前の８月の写真。レールにすっぽりはまっていましたね～。
久子はクーラーのある居間で、ちゃんとベッドで寝ていますが…、
クーラーの嫌いな亜依は畳の上で行き倒れています。
ちゃんとベッドで寝て欲しいんだけど～。
だって、畳のけばけばやらなんやらですごい汚い顔になっていますよ～。
クーラーを消すと、居間にやって来て、狭いところに無理から入っています。
これでくつろぐの？ 涼しいの？？
久子ちゃんはまたベランダ復活です。炎天下以外は、よく乗っています。
ＴＶのリモコンを枕に昼寝。
亜依の定位置は、このお座布団の上。
久子は、ママがお昼寝の時は、すぐ横のちゃぶ台の下で寝ています。
この前、夢を見たのか、ここで寝ていた時いきなりがばっと起き上がり（立ち上がり）、
頭を思い切りちゃぶ台にぶつけていました。
一体何の夢を見たんでしょうか？
掃除の途中で古雑誌を束ねていたら
「これはあたしのものよ～。捨てないで～」みたいなポーズ。
本当は無理からもたれて休んでみました。だと思うが…
亜依はお行儀が良いので、なかなか面白ポーズもありません。
いいんだけど、ちょっとつまらないかな～。
「何よっ!!!」
部屋から見える、錦江湾をはさんだ対岸の大隅半島。
その山々の向こうに入道雲が立ち上がっていました。あそこはもう太平洋なのかしら～？
暑い日が続いているのに、全然食欲が衰えませんよ。夏も引き続き太ってます。いかんのぉ～。
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Last updated
2008.08.02 19:56:11
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