上新粉の抹茶饅頭（BP Free！）
ベーキングパウダーを使わないで
自家製酵母で作るお菓子作り。
実験の毎日です*
これは美味しかったのでレシピをアップしますね♪
上新粉の抹茶まんじゅう
【材料 ５センチくらいの シリコンマフィン型２～３個分】
上新粉 ４０ｇ
元種 ３０ｇ
メイプルシロップ １５ｇ
水 ４０ｇ
抹茶 １ｇ
塩 ひとつまみ
小豆レーズン餡 ３０ｇ
材料をボウルに入れて フォークや箸などでぐるぐる混ぜる。
↓
型に種の半分を入れ、小豆レーズン餡を入れ、残りの半分の種を入れる。
↓
温かいところに３～４時間置く
↓
少し膨らんだら １５分くらい蒸して出来上がり
もっちり ふわふわとして とっても美味しかったです！！
やっぱり 抹茶とあんこは合いますね*
幸せです。
小豆レーズン餡は 中島デコさんの本を参考に作って
小分けにして冷凍しています。
（ビニル袋に 薄く伸ばして冷凍して、バキバキ割ります）
このレシピでは 冷凍のまま 型に入れましたが大丈夫でした。
お砂糖も入っていないので（甜菜糖をほんの少し入れただけです）
体にも優しいです。
ちょっとしたおやつに 少し解凍して きな粉を振って食べたり
お団子を作ったときにも重宝します！
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