小谷堂本店

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2007年03月07日

■カーボロネロの花芽は食べやすい

(2)

テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：イタリア野菜

野菜は農薬を使わず年中、小菊の切花は露地栽培で5月～12月まで栽培しています。
身近にある落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。

こんばんは、小谷堂本店の小谷政弘です。

今日の野菜はカーボロ・ネロと言うイタリア野菜の花芽です。
花芽が出てきたので、いつものように畑で試食。癖がなくて食べやすかったですー。
この時期だけの貴重品です☆
和え物や、炒め物などに、変わり物の菜の花として使えるはずです。
多分旬はこの1週間だと思います。

今だけの貴重品をお分けできますよー！

本日の作業は雑用などなど。昼間に緑井の作業所に行って話をしてきました。
その作業所ひゅーるぽんで月一の朝市があり、3月の朝市の日は17日の土曜日です。
21日は春の彼岸だから、それに向けての販売するものの打ち合わせと、作付けも打ち合わせてきました。この作業所は一般的な社会福祉法人でなく、NPOという形態で支援をしていらっしゃるから、補助がとても少ないようです。話によると社会福祉法人だと結構な金額が補助として出るらしいです。その充填として自ら利益を出してゆかないとなりません。
だから試行錯誤していらっしゃいます。
朝市に販売できる農作物などを探していらっしゃるので、興味のある方はhuctrade@yahoo.co.jp にでも問い合わせください！（私、小谷のメールです。）

来年のこの時期の花の作付けも、徐々に計画が出来てきました。
スターチス、ストック、キンセンカ、ナバナ、ナデシコなどを栽培予定です。

8月咲きの菊も随分生長してきました。挿し芽のスタンバイは、いつでもOK！
そろそろ慌しい季節に突入しそうです。

＝＝　お知らせで～す　＝＝

畑はここでーす。ガラスの里の近くの畑です。
近所のおばちゃんとノンビリと少量の野菜を販売いたします。
目覚めの良い方は御越しください。

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最終更新日 2007年03月07日 22時59分56秒
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■コメント

Re:■カーボロネロの花芽は食べやすい(03/07)

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