子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）

鶏の手羽には、コラーゲンが多く含まれています。

このコラーゲンには、皮膚や臓器を形成したり、細胞同士をつなげているなどの

働きがありますが、脳の中では

脳の神経細胞に栄養を与え、有害な物質の侵入を防ぐ、グリア細胞を支えています。

今回は、脳と体の老化防止に効果のあるレシピを紹介します。

材料

鶏手羽中　　　　　　　　　　　　　　　　　20本

塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々（下味）

（たれ）

ケチャプ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ8

しょうゆ　　　　　　　 　　　　　　　　　大さじ2

ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

ミント（乾燥）、コショウ　　　　　　　　　　適量

つくり方

１　鶏手羽中に塩、コショウをまぶし、かるく下味をつけ、たれに20分くらいつけておく。

２　２００℃のオーブンで20分焼く。

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