基本のクレープ生地レシピ
便利です。中身はフルーツの缶詰やジャム、生クリームや
カスタード、チョコクリームなどお好みで。ぜひおやつにどうぞ。
材料
（クレープ生地 １２枚程度）
小麦粉 １００ｇ
卵 ２個
砂糖 大さじ１
牛乳 １カップ半
とかしバター 大さじ１と半分
塩 少々
１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよくあわ立てる。牛乳を少しずつ加えてのばす。
２．ふるっておいた小麦粉を２回に分けてふるいいれ、だまにならないように混ぜる。
３．ふきんをかぶせて涼しい場所で１時間ねかせる。粘りが出て伸ばしやすくなる。
４．焼く直前に溶かしバターを加えてよく混ぜ、フライパンを熱しバターか油を引いて
弱火にする。玉じゃくし半分ほどの生地を流しいれ、フライパンをまわして広げる。
５．表面が乾いたら竹串で端をはがし、指でひっくり返し軽くやく。
（うまくひっくり返す方法・・さいばしをはじから１本くるくる回しながら半分まで。
そのまま持ち上げてはがし、今度は焼いたほうが表になるようにおいて、はしを回しながら
広げていく）
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