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春馬くんが見た風景を求めて

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2005.04.08

春休み前の子ども館主催、教頭先生講師の中華まんレシピ大公開！

☆皮の材料　　小麦粉　　２００グラム
　　　　　　　ベーキングパウダー　　６グラム
　　　　　　　砂糖　　大さじ１杯
　　　　　　　塩　　　小さじ１／４杯

☆中身の材料　豚ひき肉　　１００グラム
　　　　　　　ねぎみじん切り　５０グラム
　　　　　　　しょうが汁　　大さじ１／２

☆作り方

(1)　小麦粉・ベーキングパウダー．砂糖・塩を合わせてふるっておく。
(2)　(1)に水１３０ccから１５０ccを入れて混ぜる。
　　（この時、あまりこねすぎないように手早くするとふっくら仕上がる）
(3)　ひき肉・ねぎ・しょうが汁・しょうゆを混ぜて５等分にする。
(4)　手に粉をつけ、生地を５個分に分け、丸く伸ばしていき、
　　中身を真ん中において、まわりをつまみあげるようにして包む。
(5)　５センチ角に切ったアルミホイルをまんじゅうの下にしき、
　　十分に蒸気のあがった蒸し器に並べる。
(6)　上に濡れ布巾をかけてふたをし、強火で２０分蒸す。
　　竹ぐしを刺して、生の生地がつかないようならOK！

中華風の味になる。

とってもおいしく、簡単にできたので、お子さんと一緒にどうぞ！
皮の生地を練りすぎないのがポイントです。
こまま家でも、また作ってみたいなぁ。
あ・・・蒸し器がないんだった・・（笑）。

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