非日常・それがわたくしの旅の真骨頂・そこはその国その町の日常

この時期だけの「蕗の薹」

 雪国では、蕗の薹が雪の中から顔を出したと言う喜びのメールを見たこの辺りは、既に先月から蕗の薹が出回っている蕗の薹と言えば、何時もは蕗味噌として頂く物と言う勝手で有難い食べ物だった 所が、蕗の薹の生で取れたてを、沢山あるから貰ってと言われ有難いやら、戸惑うやら実は、一度も料理した事が無かったこんなに沢山しかもとれとれこの際思い切って蕗味噌を作ろうと決心インターネットで調べたり、聞いたり ちょっと、味噌が足りなかったかなーーっと思ったが食べてみたら美味しい美味しい御飯を食べすぎるほど、好評であった、この苦味が癖になる