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ちょっと ひとこと 桜さくら117さん
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☆なりきり Ρriйсёё… 。゜* しのぴー *゜。さん
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こてやん☆
旅行に美味しいもの、桜見物、楽しい事いっぱいな事大好き 山P大好き☆鬼はまってます！！
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2009年05月14日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 美味しいもの日記
お友達から たけのこ頂きました
料理できないこてやん・・・
実は・・・・
実は・・・・
たけのこは水煮しか知らないこてやん・・・・(-_-;)
こーんなに立派なたけのこ ６本 も頂き・・・・
『どーーーおやって、さばくの？？？』
焦って、母上に電話いたしました
ここからは たわいもない タケノコのさばき方講座デス
その1 まずは、皮を ムキムキ致します。
途中、どこまでめくって いいのか分からなくなりまりますが・・・^^;
ひたすら むいてＯＫ！！（笑）
だって、皮多くて、実際食べるﾄｺ、半分くらいになるんだも～ん
で、途中、こんな感じ？？↓
その2 下のブツブツしたとこは、削ぐ（ソグ？）感じで、
土ついてたり、傷んでたらバッサリ切ってしまいまーす
で、こんな感じ？？↓
大きさ分かるように、たい焼きクンと並べてみました～
その3 そして お鍋に入れて、水をヒタヒタにして、
その4 ”米ぬか” ”タカの爪２～３本” を入れ、
その5 ３０分 火をいれます。
※ 米ぬかがない場合は、 ”米のとぎ汁” でもＯＫみたい？
タカの爪なくてもいいらしい・・・
火が通ってるかみたら ＯＫで～す(*^^)v
後で 聞いたんだけど、その根っこ部分に ちょっと切り身いれてたら
根っこの部分の火が よく通って良かったみたい
その7 そのままお鍋の中で余熱とって、水洗いして、
タッパーなどで、水を入れて 冷蔵庫保管☆
水は毎日変えると、めっちゃ持つんだって
以上、たわいもない タケノコのアク抜きでした～
後は、お料理ねぇ～・・・
これまた 料理できないこてやん・・・
まずは、
天ぷらにしてみました
次の日は、
鶏団子と、煮てみました。
＜肉だんご＞
卵 --- 1個
醤油 --- 大さじ1
片栗粉 --- 大さじ1
生姜 --- 1かけ分
たけのこ（水煮） --- 300g位
人参 --- 1本
［A］
水 --- 2カップ
醤油 --- 大さじ4
みりん --- 大さじ4
はちみつ（お好みで） --- 大さじ1
木の芽またはインゲン --- 適宜
（下準備）
＊生姜はすりおろしておく。
＊人参は乱切りにする。
1
＜肉だんご＞をポリ袋に入れ、袋の上からよく混ぜる。
2
鍋に［A］を入れて火にかける。
3
［1］の袋の口を縛り、角をはさみで切り、［2］が沸騰したら、搾り出しながら入れる。
4
全部入ったら、一度ふたをして2～3分煮る。
5
＜肉だんご＞に火が通ったら、食べ易い大きさに切ったたけのこを入れ、上に人参をのせて蓋をして中弱火で煮る。
6
途中混ぜながら、煮汁が全体にからまるくらいまで煮詰まったら器に盛り付け、木の芽を飾って出来上がり。（インゲンや絹サヤは最後に加えて火を通し、器に盛り付ける）
さらに次の日は・・・
昨日の鶏団子の残り汁に、砂糖と梅酒と水をくわえて、
手羽鶏＆タケノコで 煮てみました☆
今日は・・・・マーボー豆腐に、タケノコくわえてみようかと思います！！
明日は・・・・どないしようかいなぁ～^^;
料理できないこてやん・・・
実は・・・・
実は・・・・
たけのこは水煮しか知らないこてやん・・・・(-_-;)
こーんなに立派なたけのこ ６本 も頂き・・・・
『どーーーおやって、さばくの？？？』
焦って、母上に電話いたしました
ここからは たわいもない タケノコのさばき方講座デス
その1 まずは、皮を ムキムキ致します。
途中、どこまでめくって いいのか分からなくなりまりますが・・・^^;
ひたすら むいてＯＫ！！（笑）
だって、皮多くて、実際食べるﾄｺ、半分くらいになるんだも～ん
で、途中、こんな感じ？？↓
その2 下のブツブツしたとこは、削ぐ（ソグ？）感じで、
土ついてたり、傷んでたらバッサリ切ってしまいまーす
で、こんな感じ？？↓
大きさ分かるように、たい焼きクンと並べてみました～
その3 そして お鍋に入れて、水をヒタヒタにして、
その4 ”米ぬか” ”タカの爪２～３本” を入れ、
その5 ３０分 火をいれます。
※ 米ぬかがない場合は、 ”米のとぎ汁” でもＯＫみたい？
タカの爪なくてもいいらしい・・・
火が通ってるかみたら ＯＫで～す(*^^)v
後で 聞いたんだけど、その根っこ部分に ちょっと切り身いれてたら
根っこの部分の火が よく通って良かったみたい
その7 そのままお鍋の中で余熱とって、水洗いして、
タッパーなどで、水を入れて 冷蔵庫保管☆
水は毎日変えると、めっちゃ持つんだって
以上、たわいもない タケノコのアク抜きでした～
後は、お料理ねぇ～・・・
これまた 料理できないこてやん・・・
まずは、
天ぷらにしてみました
次の日は、
鶏団子と、煮てみました。
＜肉だんご＞
卵 --- 1個
醤油 --- 大さじ1
片栗粉 --- 大さじ1
生姜 --- 1かけ分
たけのこ（水煮） --- 300g位
人参 --- 1本
［A］
水 --- 2カップ
醤油 --- 大さじ4
みりん --- 大さじ4
はちみつ（お好みで） --- 大さじ1
木の芽またはインゲン --- 適宜
（下準備）
＊生姜はすりおろしておく。
＊人参は乱切りにする。
1
＜肉だんご＞をポリ袋に入れ、袋の上からよく混ぜる。
2
鍋に［A］を入れて火にかける。
3
［1］の袋の口を縛り、角をはさみで切り、［2］が沸騰したら、搾り出しながら入れる。
4
全部入ったら、一度ふたをして2～3分煮る。
5
＜肉だんご＞に火が通ったら、食べ易い大きさに切ったたけのこを入れ、上に人参をのせて蓋をして中弱火で煮る。
6
途中混ぜながら、煮汁が全体にからまるくらいまで煮詰まったら器に盛り付け、木の芽を飾って出来上がり。（インゲンや絹サヤは最後に加えて火を通し、器に盛り付ける）
さらに次の日は・・・
昨日の鶏団子の残り汁に、砂糖と梅酒と水をくわえて、
手羽鶏＆タケノコで 煮てみました☆
今日は・・・・マーボー豆腐に、タケノコくわえてみようかと思います！！
明日は・・・・どないしようかいなぁ～^^;
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最終更新日
2009年05月16日 15時25分14秒
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