2008年05月01日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 自然のめぐみ
今日は旬のタケノコを食べました。おそらく、一般的なモウソウチクという種類のようです。鰹節と醤油と砂糖で味付けしてあります。また、我が家では、ふつうに水煮をして、マヨネーズをつけていただくこともあります。それもシンプルでいいですね。
古河市は特にタケノコの産地として有名というわけではないと思いますが、竹林を持っているお宅もけっこうあるので、春になるといただくことがよくあるんです。しゃきしゃきした歯ごたえがたまらないですよね。
それにしてもタケノコに栄養はあるのでしょうか？ 私は好きなので、どっちでもかまわないではないかとは思ったのですが、そんな話題になったので、調べてみました。
そうしたら、 やる気を高める成分「チロシン」や疲労回復を助ける「アスパラギン酸」という物質が含まれている ということがわかりました。このほか、もちろん、食物繊維が豊富なので、便秘によさそうですね。
古河市は特にタケノコの産地として有名というわけではないと思いますが、竹林を持っているお宅もけっこうあるので、春になるといただくことがよくあるんです。しゃきしゃきした歯ごたえがたまらないですよね。
それにしてもタケノコに栄養はあるのでしょうか？ 私は好きなので、どっちでもかまわないではないかとは思ったのですが、そんな話題になったので、調べてみました。
そうしたら、 やる気を高める成分「チロシン」や疲労回復を助ける「アスパラギン酸」という物質が含まれている ということがわかりました。このほか、もちろん、食物繊維が豊富なので、便秘によさそうですね。
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