茄子の精進料理
なす・・・・・５個
サラダ油・・・適量
水・・・・・・１カップ
醤油・・・・・小匙２
ミリン・・・・小匙１
砂糖・・・・・大匙１
だしの素・・・小匙１
生姜・・・・・適量
作り方
１、茄子はヘタをつけたまま皮を剥き丸のまま水にさらしてあく抜きをしておく。
２、タッパーシェフフライパンを水が転がるまで温めてからにサラダ油を入れよく拭いた茄子を並べ全体を転がしながら焼き目をつける。
３、箸で持つと軟らかい感じになったら水１カップを入れ調味料もいれてふたをする。
４、弱火でコトコトと煮ているととっても軟らかくなります。その時点で火を止めて煮汁をしみこませる。
５、生姜を千切りまたはすりおろして盛り付けた茄子の上に置く。
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