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食べる事が大好きなくばちゃんの独り言日記です！最近は更新が滞りがちですが、ゆっくりお付き合い下さいませ。
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2008年02月12日
カテゴリ： 関西編
どうやら飲み仲間のお勧めのお店らしい所へ初挑戦！！
これがなかなかの大ヒット！！！！！
カウンター８席くらいの小さなお店なので、内緒にしておきたいお店かも。
「和洋酒菜ひで」
周防町を心斎橋筋から東へ２筋目、小さな路地のような所に並んだお店の中のひとつ。
日本酒も色々豊富そうでのん兵衛さん達にはいいのかも・・・。
私は残念ながら飲めないまったくのゲコ。勿体ない感じです。
食材はかなりこだわっておられる様子。
新鮮で産地も明記されたメニュー。
焼物は炭火でシンプルに。
付きだし
氷見のぶりの瞬間燻製
絶品でした♪
燻製とありますが特有の燻製臭はなく生のよう。
燻製のおかげで脂も適度に抜け、身が引き締まった感じ。
美味し～い！もう一度食べたいですね。
貝柱の炭火焼
ホタテの貝柱ではなく、何て貝だったかしら？
ムール貝みたいな楕円形で牡蠣みたいな貝殻だって。
歯ごたえあり、貝の旨みが濃厚でした♪
千代幻豚の炭火焼
これも美味しい豚でした。
トッピングのマスタードも美味しかったなぁ～。
添えてある新顔のお野菜！！
そのまま何もつけずに頂ける野菜です。
茎に近い方がプチプチ感感じました。
小坂れんこんの炭火焼
金沢のれんこんだとか。
ほくほくでと～っても美味しかった。
特製ブレンドのお塩をつけて・・・。
本物の明太子
そら豆の炭火焼
蓋をあけるとジューシーなお野菜の汁がたっぷり。
薄皮も一緒に食べました♪
とにかくこんなにもシンプルで美味しく頂けるなんて最高に幸せ！！
どれもこれも頬張る度に「あ～こんな味だったんだぁ・・・」ってかみしめる味。
お酒が飲めない私には入りづらいのですが、是非また行ってみたいお店です。
小さいお店なので要予約！！
ボクトツとした大将が一人で切り盛りしており、常連でないと初めはちょっと緊張するかな？
でもボソっと食材についてイロイロ教えて下さいました。
シャイな大将ですかね。
美味しくしてくれる炭火ですが、小さな店内、人が一杯になって次々焼き物が入ると少々煙で目が痛い・・・。
換気だけがちと問題ありでしょうか？
次回、旦那さんと一緒に帰省の際には連れて行ってあげたいと思っています！
この日もたくさんたくさんお話して、あっという間の一時でした。
忙しすぎてグロッキー気味だった彼女。それなのに時間を作ってくれて有難う！
元気でまた会いましょうね～！
和洋酒菜ひで
大阪府大阪市中央区心斎橋筋２－１－３
０６－６２１１－３３９１
不定休のようですので、来訪の際は必ず電話でご確認を・・・！！！
こちらのお店の情報は、 コチラ から。
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