HBで作る番外編（パスタ・うどん・ピザ）

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先日

★こだわり食材572310.com★
で買ったパスタ用の粉
デュラムセモリナ粉（ジョーカーA）　1kg
を使って、生パスタ作り～

作り方は、HBについていたレシピ本で、オーソドックスに。

＜＜レシピ抜粋＞＞

　A:強力粉　１５０グラム
デュラムセモリナ粉　１５０グラム

B:塩　（専用スプーン）小１

水　１１０?　卵　１個（５０グラム）　
オリーブオイル小さじ１最後に

Aの材料を鎌に入れ、Bの材料を良く混ぜて、鎌に入れ、HBうどんコネに合わせて、１５分待つだけ～
HBが、コネコネ頑張ってくれます！！

ブザーが鳴ったら、生地をだし、乾燥させないようにラップをして冷蔵庫で６０分寝かす。
（私は、食べる前まで冷蔵庫に入れていましたが）

後は、生地を４当分にして伸ばして～切って～湯でる!
結構、生地を伸ばすのに一苦労。１ｍｍにするらしいけれど、どれくらいなの？？みたいな（笑）
薄くすればいいわけ？？

その後の切る作業も慎重に細く切っているはずが、、、(^^;)
もはや最後は、面度臭くなって来て、うどん状態（爆！！！
パスタマシーンが欲しい～～～
茹でるとだいぶ膨れるので、細いパスタが食べたい人は、頑張って細く切った方がいいです。

で、昨日のミートソースと、アスパラを混ぜて、出来上がり。
ちなみに、ソースとパスタを混ぜたのは旦那さん。
そのせいか、すごく豪快にミートソースがのっています。
私ならこんなにのせない（笑）けちな嫁。

ミートパスタ１

お味の方は、、、、うどんパスタ！！です。（笑）
いや、美味しい！です。
もう少し歯ごたえが欲しいかな。
デュラムセモリナ粉だけでパスタを作る方がいいのかも。
（コレは、買った粉のラベルに作り方がのっていた。次回はそうしよう）
あと、やはりパスタの切り方に改善の余地有り。(^^;)

ていうか、次は、うどんだ、うどん。
うどんの方がいい(^^)

欲しいと思うパスタマシーン！でも、コレこそ場所を取りそうだ（笑）

＜うどん＞
前回、ホームベーカリーで生パスタを作ったのですが、こりもせずに、今回はホームベーカリー打ちうどんに挑戦！

材料は、

中力粉300グラム
水（またはぬるま湯）135cc
食塩15グラム
打ち粉適量
（3人前）

これは、買った中力粉の袋の後ろに書いてあった分量です。
で、水（ぬるま湯）に食塩を溶かす。
それと、粉をHBの鎌に入れる。
うどんコースにして、ぽち。

ういーんういーんと、HBが粉を打ってくれます(^^)

１５分後～

鎌から生地を取り出しまとめます。
ビニール袋に入れて、３０分以上寝かします。

この後は、私流ですが、ビニールに入れた種の上にタオルを置き、足で踏み踏み。

踏み踏み～

踏み～

その後、また寝かします。
（結局、1日寝かしちって、次の日にのばす事に）

生地をすりこぎ棒でのばします～コレ、結構コツがいるのね。
なかなか上手く伸びず大変！！

大体の薄さにのばして（ここら辺が適当だったので後で大変な事に。。。）
生地を折って、3ｍｍ程度の幅に切る。

うどん１

何だか、うどんぽい！

たっぷりのお湯で茹でて出来上がり。

うどん２

ネギと、ゴマ、のりを加えます。付け汁は既製品の。

姫は野菜を入れて味噌うどん仕立てにしました。

さーて、お味は。
うどん！うどん！美味しいぃぃ(^0^)

でも、、、、
うどんの厚さが、厚いものは、まだ茹だり足りない(T_T)
うぅぅぅ、またもや、のばしで適当にやってしまったアダが～～（笑）
こうゆうコトは、きっちりやらないと、いけませんね。

＜ピザ＞

まずは、ピザの生地作り。
レシピ本についている材料をアレンジ。
あまったカメリアの粉と、デュラムセモリア粉を使用。

強力粉　２８０グラム
（私の場合は半分デュラム粉）
バター　１５グラム
砂糖　大スプーン１（8.5グラム）
スキンミルク　大スプーン1(6グラム）
塩　小スプーン１(5グラム）
水　１８０ミリリットル
イースト　小スプーン１(2.8グラム）

（＊大、小スプーンはメーカについて来た計り）

全てを鎌のなかに入れて、ピザ生地のコースにしてポチリ。

４５分後に生地が完成！！！

で、ココである失敗が！！！

ドライイーストを入れるのを忘れてしまった！！

のです、、、

幸い、ピザ生地なので良いのかな？？大丈夫だろう。
と変な自信で（笑）さくさく次の作業に。

トースターでピザを焼く事を限定に、生地は小さめにのばします。

のばしてーのばしてー
ピザ生地を何枚も作成。
（残りは冷凍に）

食べる分には、先日作ったミートソースをぬり、たまねぎ、ベーコン、コーンをのせて、一度トースターに入れて焼きます。
大体生地に火が通ったら、とろけるチーズをのせてこんがり焼きます(^^)

で、出来上がり～♪

薄くピザ生地をのばすと、生地はパリットした美味しさ～
イーストを入れなくても美味しい。

面倒な生地のコネもHBにおまかせ！
便利～
子供が大きくなったら、一緒にピザのトッピングとか楽しめそう。

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