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2013.01.07
テーマ： 楽天写真館(361269)
カテゴリ： 食品
-
- イノシシのスモーク
頂いた猪の肉のスモーク
薄く切り醤油に漬けて食べた
赤身のとてもきれいな身の色で
こちに入れると燻製のチップの香りがした
クセはなく、とても美味しかった
モモ肉は下の写真のように
塩コショウで味付けをし、 軽く炒めた
いずれもシェフが十分に熟成させた肉を
精肉したものであって、柔らかくてうまかった
和歌山の山中で育ったイノシシ君は
とても上品な素敵な美味しさであった
農家に獣害を及ぼすイノシシ君だから
きっといい物を喰っていたんだろうなぁ
あっという間に平らげてしまった
ご馳走様でした
・・・・・・・・・・・・・・
ところで
焼肉に添えてある葉っぱは
名前は何か知ってますか
とても珍しい野菜です
この野菜と一緒にシシ肉をたべると
おいしいょ~!
この野菜については後日アップしましょうね
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Re:猪肉を喰ったぞ(01/07)
masatosdj
さん
Re:猪肉を喰ったぞ(01/07)
露草104
さん
Re:猪肉を喰ったぞ(01/07)
サンデーナイト さん
Re[1]:猪肉を喰ったぞ(01/07)
沖縄久米島のえび太郎
さん
masatosdjさん
＞こんばんは。
＞猪の肉、美味しかったようですね。
＞料理人さんにお任せの料理ですか?
＞
＞獅子鍋ではなかったのですね。
-----
masaさんこんばんわ
料理は自分でしましたよ
今回はモモ肉の焼肉とスモークの刺身ですけれど
残ったものでボタン鍋をしたいですね (2013.01.07 23:00:23)
＞こんばんは。
＞猪の肉、美味しかったようですね。
＞料理人さんにお任せの料理ですか?
＞
＞獅子鍋ではなかったのですね。
-----
masaさんこんばんわ
料理は自分でしましたよ
今回はモモ肉の焼肉とスモークの刺身ですけれど
残ったものでボタン鍋をしたいですね (2013.01.07 23:00:23)
Re[1]:猪肉を喰ったぞ(01/07)
沖縄久米島のえび太郎
さん
露草104さん
＞以前炭焼きでご馳走になったこと
＞
＞思い出しました～～～♪
＞
＞ハーブの一種ですかね＾＾？～～～
＞
-----
ハープの一種なのかなあ
単なる野菜のような気もしますが・・・。
葉っぱ一枚100円くらいするようですけれど。
無味無臭、食感はいいですよ
(2013.01.07 23:03:30)
＞以前炭焼きでご馳走になったこと
＞
＞思い出しました～～～♪
＞
＞ハーブの一種ですかね＾＾？～～～
＞
-----
ハープの一種なのかなあ
単なる野菜のような気もしますが・・・。
葉っぱ一枚100円くらいするようですけれど。
無味無臭、食感はいいですよ
(2013.01.07 23:03:30)
Re[1]:猪肉を喰ったぞ(01/07)
沖縄久米島のえび太郎
さん
サンデーナイトさん
＞どれも美味しそうな一品ですね。一人でいただいてるのですか？
＞
＞イセエビも出荷したのかな？
-----
職場の皆さんで食べました
イセエビは出荷しませんよ
私たちは車えびオンリーです。 (2013.01.07 23:04:45)
＞どれも美味しそうな一品ですね。一人でいただいてるのですか？
＞
＞イセエビも出荷したのかな？
-----
職場の皆さんで食べました
イセエビは出荷しませんよ
私たちは車えびオンリーです。 (2013.01.07 23:04:45)
Re:猪肉を喰ったぞ(01/07)
kamiogi
さん
こんにちは。
野生のイノシシは、歯ごたえがすごいでしょうね
僕は、たまに、硬い肉を、アルコール度の高い酒に、ひと晩漬けてから、中華鍋で焼く。柔らかくなって来ます。
珍しいですね！
日本へ帰ったら、海老太郎さんに紹介してもらって、個人用で仕入れたいですね！
宜しくお願いします。 (2013.01.08 12:28:05)
野生のイノシシは、歯ごたえがすごいでしょうね
僕は、たまに、硬い肉を、アルコール度の高い酒に、ひと晩漬けてから、中華鍋で焼く。柔らかくなって来ます。
珍しいですね！
日本へ帰ったら、海老太郎さんに紹介してもらって、個人用で仕入れたいですね！
宜しくお願いします。 (2013.01.08 12:28:05)
Re:猪肉を喰ったぞ(01/07)
珍国際
さん
今、テレビを見ていたら、大手回転寿司チェーンで「ミカン鰤（ぶり）」という新商品を出すと言って居た。
和歌山で鰤の養殖をしていたけれど、伊予柑を食べさせたところ、ミカンの爽やかな味がする鰤が誕生。臭みが消えるので客には大評判。
沖縄の余った食材をエビに食べさせたらどうなのかな？
シークワーサー・エビなんてどう？普段、エビ料理と一緒に食べる食材を餌にすれば、合うのでは。
それにしても、鰤が争って伊予柑を食べる映像にはビックリ。
レモン・エビなんて美味そう！
レモン・エビ御殿が建ったら招待してね。
(2013.01.08 13:05:44)
和歌山で鰤の養殖をしていたけれど、伊予柑を食べさせたところ、ミカンの爽やかな味がする鰤が誕生。臭みが消えるので客には大評判。
沖縄の余った食材をエビに食べさせたらどうなのかな？
シークワーサー・エビなんてどう？普段、エビ料理と一緒に食べる食材を餌にすれば、合うのでは。
それにしても、鰤が争って伊予柑を食べる映像にはビックリ。
レモン・エビなんて美味そう！
レモン・エビ御殿が建ったら招待してね。
(2013.01.08 13:05:44)
Re[1]:猪肉を喰ったぞ(01/07)
沖縄久米島のえび太郎
さん
kamiogiさん
＞こんにちは。
＞野生のイノシシは、歯ごたえがすごいでしょうね
＞僕は、たまに、硬い肉を、アルコール度の高い酒に、ひと晩漬けてから、中華鍋で焼く。柔らかくなって来ます。
＞珍しいですね！
＞日本へ帰ったら、海老太郎さんに紹介してもらって、個人用で仕入れたいですね！
＞宜しくお願いします。
-----
モモ肉はとても柔らかだったですよ
火を通し過ぎずに食べてね、とのメモ書きがあったので
そのように心がけて焼肉にしました
イノシシ肉が入手したければ連絡くださいね (2013.01.08 13:34:27)
＞こんにちは。
＞野生のイノシシは、歯ごたえがすごいでしょうね
＞僕は、たまに、硬い肉を、アルコール度の高い酒に、ひと晩漬けてから、中華鍋で焼く。柔らかくなって来ます。
＞珍しいですね！
＞日本へ帰ったら、海老太郎さんに紹介してもらって、個人用で仕入れたいですね！
＞宜しくお願いします。
-----
モモ肉はとても柔らかだったですよ
火を通し過ぎずに食べてね、とのメモ書きがあったので
そのように心がけて焼肉にしました
イノシシ肉が入手したければ連絡くださいね (2013.01.08 13:34:27)
Re[1]:猪肉を喰ったぞ(01/07)
沖縄久米島のえび太郎
さん
珍国際さん
＞今、テレビを見ていたら、大手回転寿司チェーンで「ミカン鰤（ぶり）」という新商品を出すと言って居た。
＞
＞和歌山で鰤の養殖をしていたけれど、伊予柑を食べさせたところ、ミカンの爽やかな味がする鰤が誕生。臭みが消えるので客には大評判。
＞
＞沖縄の余った食材をエビに食べさせたらどうなのかな？
＞
＞シークワーサー・エビなんてどう？普段、エビ料理と一緒に食べる食材を餌にすれば、合うのでは。
＞
＞それにしても、鰤が争って伊予柑を食べる映像にはビックリ。
＞
＞レモン・エビなんて美味そう！
＞
＞レモン・エビ御殿が建ったら招待してね。
＞
＞
-----
定期的にビタミンCとEは餌に混ぜて与えていますが
今度はシーカーサーでやってみようかな
あるいはゴーヤーなんかもいいね
サトウキビジュースもあったなあ
そういえばニンニクもやったことあるぞ
酸っぱいエビ、苦いエビ、甘いエビ、くさいエビ・・・・
珍さんの好みはどれ? (2013.01.08 13:44:56)
＞今、テレビを見ていたら、大手回転寿司チェーンで「ミカン鰤（ぶり）」という新商品を出すと言って居た。
＞
＞和歌山で鰤の養殖をしていたけれど、伊予柑を食べさせたところ、ミカンの爽やかな味がする鰤が誕生。臭みが消えるので客には大評判。
＞
＞沖縄の余った食材をエビに食べさせたらどうなのかな？
＞
＞シークワーサー・エビなんてどう？普段、エビ料理と一緒に食べる食材を餌にすれば、合うのでは。
＞
＞それにしても、鰤が争って伊予柑を食べる映像にはビックリ。
＞
＞レモン・エビなんて美味そう！
＞
＞レモン・エビ御殿が建ったら招待してね。
＞
＞
-----
定期的にビタミンCとEは餌に混ぜて与えていますが
今度はシーカーサーでやってみようかな
あるいはゴーヤーなんかもいいね
サトウキビジュースもあったなあ
そういえばニンニクもやったことあるぞ
酸っぱいエビ、苦いエビ、甘いエビ、くさいエビ・・・・
珍さんの好みはどれ? (2013.01.08 13:44:56)
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