沖縄久米島名産、美ら海育ち、南西興産の車えび

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陸続き@ Re:昔の琉球列島(09/05) こんにちは。 この写真の元になった本を教…
やまかわ　あすか@ 久米島のバドミントンクラブ(07/06) おはよう御座います。 メッセ失礼いたしま…
人間辛抱 @ Re:明けましておめでとうございます(01/01) どうもお久しぶりです。 新型コロナウイル…
jyujyu@ Re:バドミントンを一緒に楽しみましょう(08/14) はじめまして、今年4月に転勤になりました…
hakotaku@ Re:キリアナゴが養殖池の中に・・・(01/14) これ明らかにキリアナゴでもクロアナゴで…
山田司@ Re:バドミントンを一緒に楽しみましょう(08/14) 渡名喜村からですが仲里中学校での土曜日…
ヴァン1621 @ Re:大雨で赤土流失(04/17) 最近ブログを休まれているようですが・・…
久米島で、みてみたいな。@ オオウナギハどんなとこにいるのかな？ えびでつれるんですか？こんな大きなウナ…
マサト@ Re:１１２歳の手(02/22) こんにちは。 １１２歳、お元気ですね。う…
サンデーナイト@ Re:大雨で赤土流失(04/17) 大雨ですね、梅雨時期は養殖場も忙しくな…

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2013.01.16
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キリアナゴの料理

(10)
テーマ： 楽天写真館(356198)
カテゴリ： 自然　魚
  • キリアナゴの料理.jpg
  • 穴子料理

エビ太郎の車えび養殖場に侵入して

捕らえられてキリアナゴを料理した

穴子を捌くのは難しいので敬遠していたが

アルバイトの食いしん坊のH君が

食べたそうな顔をしていたので

しょうがない料理するか、と重い腰をあげた

活きた穴子はヌルヌルとしていて力強く

なかなか捕まえることができない

頭に釘を打ち、ウナギをさばくような要領で

包丁を入れたが、包丁が滑って

開くのがむつかしい

穴子と格闘しながらどうにか捌いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで焼いた

日本酒、みり

ご覧のとおり のできあがり

のできあがり

穴子料理は初めてだったので

不安はあったが、びっくりするほど 旨かった

アルバイトのH君は

こりゃあ旨いっすねぇ、の一言

というわけで

車えびをたっぷり食って太ったキリアナゴは

超高級な食材であった!






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Last updated  2013.01.16 12:42:23 コメント(10) | コメントを書く

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