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ひい123
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ホシノさん初心者マークほやほやのひい
初ホシノさんはカンパに挑むも敢え無く撃沈 （2日連続）
この暑さだと （ひいの技量もないうえに） 生地がだれちゃうからカンパはお休みして
今回は山食にチャレンジしてみました
室温発酵すること6時間 変な時間に焼成になってしまいそうだったので
冷蔵庫の野菜室でオーバーナイトすることに
そして昨日の朝、ベンチタイムとって型入れ 最終発酵2時間強
やっとできたぁぁぁぁぁぁ
いろんな方の作り方を寄せ集めて ホシノさん初山食完成！！
嬉しさの余りいろんなアングルから
topがヒビヒビした山食なんてどれくらいぶり？？
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
と言ってもド派手にピキピキしたわけじゃなく
二つ山の片方だけだったんだけどね (；´∀｀)
（上からも下からも3枚目の写真のヒビわかる？？）
クラストしっかり目クラムはフワッフワ
天然酵母の山食ってどうなのかなぁぁぁってちょっと懐疑的だったんだけど
みなさんが美味しい美味しいと絶賛されていた通り！！
ヤバイうまさっ！！
疑ってた自分自身に反省。。。。
姪っ子3号にはカットもしないうちにガブリッとかじられた
じんわりと広がる粉の甘味を若干4歳児でも感じとれたのか
もっと！もっと！！と大要求
このままではすごい食べ方をされてしまうだろうと慌ててカットしてから
食べてもらいましたよ
ホシノの山食 これはハマりそう♪
ホシノ天然酵母を使ったレシピいろんな方のを
いろいろチョイスしながら作ってみました
レシピにガチガチにとらわれて作りがちのひい
でも昨日 クオカさんのHPでの高橋雅子さんのコラム を読んで
肩の力が抜けました
パン作り楽しくこれからもできそうだぁ
☆ 覚 書 ☆
強力粉（ソメイヨシノ） ２５０ｇ
薄力粉（特宝笠） ３０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ４ｇ
バター １５ｇ
ホシノ液ダネ ２５ｇ
水 １６５ｇ
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久しぶりにパン焼きできました 2012.02.18 コメント(5)
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ホシノさんでグラハム山ちゃん 2012.01.17 コメント(10)
ホシノさんデビューしてるしぃ～～（*＾。＾*）
美味しいよねぇ～♪
うんうん粉は国産ので作るといっそう美味しいんだわ～。
私まで嬉しくなっちゃったわ！
私はホシノは秋までお休み。。。
ここへ遊びにくると元気をもらうわ(＾ー＾)
暑いけど体調に気をつけてね～～。
(2009.07.16 12:11:52)
いきなり滝のようなよだれに悩まされながら、読んじゃったわ～(笑)
アホな事を聞くけどオーブンよね？炊飯器のようなパン焼き機じゃ、こんな美味しそうなヒビ入らんよね?
スゴイ☆食いしん坊の私は弟子にしてほしくなります♪
(2009.07.16 12:23:53)
とっても背高のっぽさんで、綺麗な焼き色(^^)
酵母のパンはやっぱりじっくり熟成されて、粉の旨みがよ～く分かるよね。
私はシンプルなこういうパンを酵母で焼くのが好き～♪
雅子さんのコラム読んできたよ～。
本当、まさに、そのとおり！だね。
おうちパンだもの。
家族がおいしくいただければ、それがいっちばん♪
自分が楽しく作れるのが大事よね(^^) (2009.07.16 17:41:14)
休みになったら・・・これでパン焼きまくります！！！
フランス種だけど、食パンも焼いちゃうよ～～（*＾＾*) フフ
だって、ひいちゃんのホシノ山食美味しそうなんだもの～～♪ (2009.07.16 20:36:35)
寒くなったから、自家製酵母をやめたっきり、酵母との縁がない私。今年の夏の終わり掛けくらいには、ホシノデビューしたいなぁ～頑張れるかなぁ～～～ (2009.07.16 21:53:36)
momijiさんにお会いしてからもう1年くらいたつんですねぇ。
早い！！
なにか作ってお送りしたいと思いつつこの暑さ。。。
少し涼しくなったら必ずカンパやジャムのお返し便送りますねぇ。イヤでも受け取ってくださいねっ！！ (2009.07.17 14:32:21)
はい、ひいはホームベーカリィ持ってないので手ごねで電気オーブン焼きですよん。
topにヒビが入ったのひっさしぶりですごくうれしいのぉ。 (2009.07.17 14:33:40)
そうなの思ったより高さが出てびっくりだったわ。
なんか酵母のパンってそんなにボリュームでないイメージだったからねぇ。
カンパ食パンベーグルとホシノさんで作ったけれど今のところ食パンがぶっちぎりで1位だなぁ。
自分のパン焼きを楽しんで息長くパンと付き合っていきたいよね。
(2009.07.17 14:36:41)
ホシノさんと一口に言ってもいろんな種類があるんだねぇ。最近まで知らなかったよ。
ととろっちちゃんは今フランス種なんだ。
ひいも涼しくなったらチャレンジしてみたいなぁ。 (2009.07.17 14:38:04)
そうなの顔見てれば一発でお気に召したか否かわかるしねぇ。お子の素直な感情表現は勉強になるわよ。
ひいもね、自家製酵母はもういいかなぁと思ってるの。管理も大変だしね。でもホシノさんみたいのならこれからも時々取り扱っていきたいと思ってるよ。
マジで山食おいしいんだもの。 (2009.07.17 14:40:27)
山食、おいしそうに焼けてますね～
絶対おいしいですよねっ これ。
焼きたて食べたいな～
そういや私最近ホシノで食パンって焼いてないな。
今度のお休みに焼いてみようかな～
（その前にこの前の「バタートップ」、あれも焼きたいの～
(2009.07.17 17:13:44)
ホシノさんで山食作って焼成前にカットバターのっけて焼いちゃぇ～～( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
思った以上に高さが出てくれてうれしい出来上がりだったんだぁ。
ちょっとホシノ山食はちょっとづつ配合変えてお気に入りを作りだしたいなぁと思わされてるところよん。 (2009.07.18 09:13:53)
