刺繍大好き♪のぞみのステッチダイアリー

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2018.05.13

実山椒の下ごしらえと縮緬山椒

カテゴリ：その他

今日は母の日

毎年この時期は母が縮緬山椒を作ってくれるのですが、今年は初めて自分で作ってみました。
忘れないうちにメモ〜。

（実山椒の下ごしらえ）
1 枝から実をとりのぞく
2 実が指の腹でつぶれるくらいの硬さになるまで茹でる
3 二時間くらい水にさらす。途中で何回か水を変える。
4 ザルにあげ、水分をきる
5 煮沸消毒した瓶に詰める

縮緬じゃこ 150グラム
実山椒大さじ3
みりん 50cc
酒 250cc
しょうゆ大さじ1
うす口しょうゆ大さじ2

1 縮緬じゃこをサッと洗っておく
2 鍋に酒とみりんを入れ、火にかけてアルコール分を飛ばす
3 しょうゆを加え、縮緬じゃこを入れて弱火で煮る
4 煮汁が半分ほどになったら、下ごしらえした実山椒を入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

大雨になってきました。

早く大きくな〜れ。

この前、実家の畑から採って帰った山椒の枝にくっついていたカタツムリをレモンの木に逃がしてやったのが、ちゃんといました。
畑のような草が生い茂った快適な場所じゃないから、どうなっているかと気になっていましたが、レモンの葉を食べているのかな？

アゲハの幼虫はすぐに取り除くけど、カタツムリ、お前なら許す。
子供のころに母が手作りしてくれた習い事バッグのポケットの部分に可愛らしいカタツムリをアップリケしてくれたのがとても気にいっていた。

6月の刺繍のモチーフに、美しい紫陽花の花とお前を刺繍しよう。

葉が雨粒に濡れたら急に活動的になり、触覚を振り、隣の葉に移動しようとしていて、可愛らしかったです。

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