「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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簡単パン粉のフルーツケーキ☆レシピ
☆簡単パン粉のフルーツケーキ☆
■材料 ■下準備
・ パン粉 250~270g ・ ミックスドライフルーツをラム酒に漬け込んでおく。
・ バター 80g ・ 型にワックスペーパーを敷いておく。
・ 卵 5個 ・ ミキサーでパン粉を分量作る。(6枚切で4枚弱かな?)
・ 砂糖 150g
・ ミックスドライフルーツ(ラム酒漬) 大5
・ レモンの皮 1/2分
■作り方
1. 大きめのなべなどにバターを入れ、火にかけ溶かす。
2. 砂糖もいれ、溶かす。
3. 少し冷ましてから、卵黄を入れて、よく混ぜる。
4. パン粉、ミックスドライフルーツ、レモンの皮を入れ混ぜる。
5. ボールに卵白をいれ角が立つまで良く泡立てる。
6. 4 に卵白を混ぜる。
7. 型に入れ、上からワックスペーパーをかぶせ、2.3箇所竹串で穴を開ける。
8. 160℃のオーブンにお湯を半分はり、蒸し焼き40分。
又は蒸し器にいれ20分ほど、又は耐熱容器でレンジで10分・・・お好きな方法で・・今回写真のものはオーブンです。
♪・・♪・・♪ パン粉にするパンは焼き冷ましでもOK。
パン屋さんでパン耳切れ端とかGETできるといいです☆
基本は蒸し器で蒸す方法です。しっとり出来ます。
すばやく作るならレンジ、その時はパイレックスとかで作っています。
時間がちょっと記憶あやふやですので、竹串を刺して、確認してみてね。すみませんσ(^_^;)
子供用にはミックスフルーツ(ラム漬)ではなく、レーズンと、レモンの皮のみで作っても美味しいです。
この分量だと小さめのパウンド型2個分です。
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