[備忘録] カテゴリの記事
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【備忘録】第5回「The乾麺グランプリ2024」
今年も行けなかった。来年は行ってみよう☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★乾麺の日本一決定戦「The 乾麺グランプリ2024 in Tokyo」 ■主催者サイト■開催概要 ・開催日時：2024年５月18日(土)・19日(日) 10:00~18:00 ※飲食提供は17:30まで ・開催場所：駒沢オリンピック公園 中央広場 ・主催：株式会社日本アクセス、全国乾麺協同組合連合会 ・後援：農林水産省 ・入場無料 ・販売価格 1杯500円（乾麺メニュー） ※ 現金及びキャッシュレス決済 ■メニュー（そば：他は割愛）■トークショー 特別ゲスト： DEENヴォーカリスト 池森秀一 18日(土）マギー審司 19日(日)ゴルゴ松本 ＜＜ 総合グランプリ ＞＞第3回グランプリ・第4回そば部門グランプリが考案！炙り一本角煮のコク旨まぜそば キッコーマン食品 株式会社 ＜＜ 部門賞（そば部門） ＞＞ 同 上＜＜ 特別賞（BEST BUZZメニュー賞） ＞＞新食感！角煮入り ふわふわとろっと月見そば 株式会社 はくばく ※BEST BUZZメニュー賞とはSNSでの発信、拡散によりもっとも注目されたメニューに 贈られる賞です紹介記事： PR TIMES 2024年5月20日” 総合グランプリは、炙り一本角煮のコク旨まぜそば！来場者約１万4,000人の投票から選出！ 第5回「The 乾麺グランプリ2024 in Tokyo」結果発表 ” ●2日間の来場者数 約1万4,000人（前回：約1万3,000人） ●出店メニュー数 36品（内訳：そうめん11、うどん10、そば９、中華めん６）キッコーマン 大豆麺 旨辛豆乳つけ麺(98g×40セット)霧しなそば 8把 そば 国内製造 乾麺 歳暮 御歳暮 年越しそば 年越し蕎麦 中元 御中元 しなそば 蕎麦 ギフト 贈り物 贈答用 プレゼント 食べ物 お取り寄せ グルメ お祝い 内祝 誕生日 お返し リピート 美味しい 手もみ風 石臼挽き むぎ屋 はくばく
2024.05.15
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【備忘録】舎人赤SOBA花壇
地元・足立区にある広大な都立舎人公園（公式Ｘ（旧twitter）） そば専ブログの当ブログに関連する話題が登場 【舎人公園】「赤そば（高嶺ルビー）花壇」見頃のお知らせ！ということで「舎人赤SOBA花壇」を見に行ってきたそばの花の色は一般的には白だが、「高嶺ルビー」という品種は赤い花を咲かせる。もちろん、実になれば食べられる。私は秋田県角館の【そばきり 長助】さんで常陸秋そばとの『二種食べ比べもり』いただいたことがある。白いそばの花も見られる。ここが撮影スポットらしい扉の向こうに足を踏み入れちゃいけないよ もし、向こうに行こうとすると・・・おおおっ、宇宙だそばの赤い花がたくさん。一部、白い花が混ざっているところも。” 交雑 ” を気にしなくてもいいのかしら？【種子】赤花そば 高嶺ルビー2011 お徳用1kg入り【お取り寄せ品】農林水産省品種登録 登録品種番号：22653 海外持出禁止【ふるさと納税】高嶺ルビーはちみつ120g
2023.11.02
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【備忘録】６月３０日に食べる蕎麦
この記事に興味を持った☆『しぶし夏そばまつり』４年ぶり本開催 ☆ 奉納神事・志布志の夏そば 解禁日に！なるほど。大晦日に食べる「年越しそば」は当然知っているが、１年の半分にあたる６月３０日のことは全然意識していなかった。神道に大祓（おおはらえ、おおはらい）という神事が年２回あって、六月の大祓を「夏越（なごし）の祓」というんだね → 神社本庁のホームページでの説明鹿児島県志布志市では、新そばによる夏越しの「夏そば」を推進し、今年で１１年目となるそうだ。全国的なイベントでもなく、「年越しそば」に該当する一般的な名称もないみたい。この「志布志の夏そば」を提供する店舗が東京にも数店舗あり、有楽町の鹿児島県アンテナショップのレストラン的位置づけの【遊食豚彩いちにいさん 日比谷店】（2013年5月訪問）に11時15分頃に行ってみると既に15組待ち あきらめた店頭のメニューには特に「志布志の夏そば」のことは出てなかったのだが．．．特別メニューはあったようである。 来年の６月３０日は、ちょっと意識するようにしよう☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ちなみに、地元・足立区の千住神社で大祓式が行われた。富士塚もあって、７月１日だけ登れる。
2023.06.29
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【備忘録】[空振り] Cafe Muse＠南千住の『たぬきそば』
１月１９日(木)に【石濱茶寮 楽】さんでそばを食べた後、東京メトロ日比谷線の南千住駅南口まで来るとカフェが見えてきた。【Cafe Muse（カフェ ミューズ）】 荒川区南千住4-3-1 facebook、Instagram安宿が近いせいか、facebookを見ると各国からの旅人が訪れているようだ。道理で英語での説明が書いてあるんだね。おっ、『たぬきそば』がある喫茶店・カフェでのそばを食べ歩いてリストに載せているから宿題にしよう。ということで１週間過ぎてやってきたのだが残念ながらメニュー落ちあきらめて別の店を目指して移動しちゃったけど、店内メニューにはあるのかもしれないし、今後も注視することにしよう☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年４月３日(月) １２時頃に確認した時も『たぬきそば』はなかった。
2023.01.27
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【備忘録】ゴーストレストラン（そば取り扱い店）＠足立区
ネットで私がよく検索しているのが「足立区」「そば」等なのだが、そのため、最近 やたらプッシュ広告のバナーで目につくのが こちらの２軒「ウーバーイーツ」や「出前館」などに掲載され、本業は別の飲食店である「ゴーストレストラン」だ。※ 参考ページ： 庄やなど居酒屋系ゴーストレストランを一挙公開！ ｜UberEats（ウーバーイーツ）足立区のそば扱い店のゴーストレストランを記録しておこう① 肉盛つけ蕎麦 つけ匠【旨辛ラー油も足しませんか。】竹の塚店 足立区竹の塚1-41-10 Tスクエア1階 ウーバーイーツ、出前館今年の４月下旬頃からネットに登場。この住所にあるのが大庄グループの【寿司 築地日本海 竹の塚店】だ。 ②唐揚げ・つけそば専門店「唐蕎麦屋」 六町駅前店 足立区六町4-3-9 隈田六町ビル1階 ウーバーイーツ、出前館今年の１月頃からネットに登場。すでに別の【備忘録】に載せたことがある。この住所にあるのが【山内農場 六町駅前店】（ぐるなび）。③肉そば 山潟 竹ノ塚店 足立区保木間3-12-8 出前館１、出前館２今月上旬にネットに登場。この住所にあるのが 宅配とんかつ専門店【かさねや】（公式）。2022年11月22日撮影④麺処 つたや竹ノ塚店２０１３年に小規模中華料理チェーン店がやっていて利用したことがある。既に閉店している。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年３月１８日追記：⑤絶品ラー油つけそば 侍空 栗原3丁目店 足立区栗原3-30-4, タムラコ-ポ2-101 ウーバーイーツ２０２３年４月６日(木)１２時２０分撮影。入店せず。【キッチンラボ 西新井大師店】（足立区栗原3-30-4 タムラコ―ポ2-101)が該当店。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年５月２４日追記： 今月登場⑥大盛そば たらふく庵 竹ノ塚 足立区竹の塚2-8-26 ウーバーイーツ ※【和食ダイニングうな】or 中華料理店【迎新】？■そばのこだわり澄んだ空気と清らかな水に恵まれた信州八ヶ岳から、信州そばの美味しさをご提供いたします。
2022.06.05
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【備忘録】今回 気になった秩父のそば提供店
■正丸駅売店【正丸駅売店】 埼玉県飯能市坂元1662-1 紹介ブログ正丸駅を出てすぐ。看板の店名は【正丸駅売店】、貼紙の店名表記は【正丸駅前売店】。食べログに最新情報が反映されていなくて行ってみたが、2021年9月26日に閉店してた■芦ヶ久保駅前 お休み処芦ヶ久保駅を出るとすぐ見える。右側が「飲み物・民芸品・おみやげ」、中央に駐車場の「料金所」、左側が「お休み処」「おみやげ」とあって、入口に「そば うどん」とある。わずかに【体験交流施設 食事処（蕎麦・うどん）】がヒットする（１、２）が詳細不明「休業中」の貼紙が貼ってあるが、これって何 営業するの？ したことあるの？■道の駅「果樹公園あしがくぼ」（ホームページ）の 【食堂】／【ずりあげうどん】 ※ 今回 入店せず【食堂】【ずりあげうどん】■西武秩父駅前温泉 祭の湯（ホームページ） 【秩父そば・武蔵野うどん】 ※ 今回 入店せずフードコート形式で９店が出店している。■奥武蔵美晴休憩所＠吾野 【奥武蔵美晴休憩所】 埼玉県飯能市坂石町分326-2 紹介ブログ１、紹介ブログ２車窓から見えた。吾野（あがの）駅改札を出てすぐ。写真は撮れていない。昭和の痺れる佇まい【宅配便配送】昭和ノスタルジー 木造校舎と童謡・唱歌 第9集〜第12集セット（DVD）送料無料 1/24 ドールハウス ミニチュア 手作りキット セット 英語説明書 昭和 懐かしい レトロ 一品 料理屋 - はる - | LEDライト + アクリルケース
2021.11.15
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【備忘録】[空振り] 清野商店＠小諸駅（長野県）
” 小諸駅・駅そば「清野商店」がオープンします！ ” という知らせが入った。 「小諸駅待合室内に、小諸駅・駅そば【清野商店】が10月8日（金）にオープン」小諸駅はＪＲ小海線の終着駅で、しなの鉄道も通っていて共通の駅舎。10年前に しなの鉄道小諸駅2・3番線ホームの立ち食いそば屋【ひしや】で食べたことがある（訪問記）が、2013年11月に閉店してしまった オープンすると客がたくさん来てニュースになるほど 【店舗概要】 店名 小諸駅そば「清野商店」 住所 小諸市相生町１－１－１ しなの鉄道小諸駅待合室内 開店日 2021年10月8日（金） 営業時間 ７：００～１５：００ 定休日 水曜日 メニュー かけそば・かけうどん 天ぷらそば・天ぷらうどん 月見そば・月見うどん 天玉そば・天玉うどん 山菜そば・山菜うどん とろろそば・とろろうどん ・・・など。店主は元・駅長。定年退職後の第二の人生なんだそうだよし、開店３日目に行ってみよう だがしかし、、、空振りした ドンマイ また来よう【ふるさと納税】姫路駅名物 まねきのえきそば（乾麺）3人前×お土産3箱セット［ 麺類 蕎麦 そば 中華麺 ］ 【そば・麺類】4食入★送料無料★宮古駅発 駅そば お歳暮 御歳暮 あっさり ヘルシー 懐かしい 煮干しだし ストレートつゆ めかぶそば 天ぷらそば 月見そば とろろそば 立ち食いそば 素朴 田舎 三陸 宮古 ギフト 簡単 ゆで麺 手軽
2021.10.10
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【備忘録】東京愛らんど＠竹芝客船ターミナルの『あしたばそば』
【小諸そば 竹芝店】の後、竹芝客船ターミナルに寄ってみた何度か食事をしたこともある、東京都にある「東京都のアンテナショップ」【アンテナショップ 東京愛らんど TOKYO ISLANDS】 港区海岸1-12-2竹芝客船ターミナル内 ホームページ伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップね以前は【東京愛らんど カフェ＆レストラン】という店名で飲食できたんだけど、今は飲食スペースは封鎖して物販のみ島々の特産品である「明日葉」を使ったそばの販売を中断していた時期もあったんだけど、今日は たくさんの種類の麺類が販売されている大島産の『あしたばそば』『あしたばうどん』『あしたばそうめん』『あしたばらーめん』八丈島産の『明日葉パスタ』『あしたばラーメン』こりゃぁ、買わなきゃダメだよね いずれ食べたらブログにアップするかも【訪問履歴】３回目：2013年1月30日 『明日葉カレーそば』２回目：2010年2月06日 『あったか明日葉そば』１回目：2008年11月1日 『明日葉そば』※ 『明日葉そば』のコレクションのまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ちなみに、竹芝客船ターミナルではカフェレストラン【HARBOR（ハーバー）】（twitter）が今年の５月オープンして飲食できるが、そばの扱いはない あしたばラーメン
2021.10.05
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【備忘録】手打ち蕎麦 さえ木＠博多駅
遠いし、緊急事態宣言中でもあるので行けなかったのだが、駅そば史上、記録＆記憶に残すべき駅そば店であるので「備忘録」に記すことにするそれは 駅のホーム上の手打ちそばの立ち食いそば店であり、 日本一 値段が高い駅の立ち食いそば店でもある【手打ち蕎麦 さえ木】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−5番6 番ホーム twitter、食べﾛｸﾞ､紹介ﾍﾟｰｼﾞ1（博多経済新聞）､紹介ﾍﾟｰｼﾞ2､紹介ﾍﾟｰｼﾞ3■JR九州博多駅ホームに「手打ち蕎麦 さえ木」期間限定オープン！” JR九州博多駅の5番6番ホームにある店舗は、「地域と連携し九州を元気にしたい」という想いから、九州の魅力が詰まった料理を提供するポップアップショップとして現在活用されています。 その第2弾店舗として「手打ち蕎麦 さえ木」が期間限定でオープン。 日本中から“そば通”が足しげく通う福岡市・白金の老舗蕎麦屋【赤間茶屋 あ三五】協力のもと、全国的にも珍しいと言われる「更科10割蕎麦」が登場。また、福岡市・中洲に店を構える【牛タンと蕎麦のさえ木】からは、熊本県産の蕎麦粉や鹿児島県産の鰹節など、九州の素材にこだわった「二八蕎麦」が毎日手打ちで提供されます。”
2021.09.25
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【備忘録】ぎばさ蕎麦 ＆ 西馬音内そば
有楽町・東京交通会館の「秋田ふるさと館」で買ったのは『自販機汁そばパウンドケーキLight』だけではないの【秋田ふるさと館】 千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館1F 公式ページ『ぎばさ蕎麦 比内地鶏と鰹の』\756と『雄勝セラミックス 西馬音内そば』\432。 いずれ食べたらブログにアップするかも【関連ブログ：アカモクそば（ぎばさ・ながも】■2019年10月22日： 立ち喰い蕎麦 絃＠押上で『ぎばさそば（ダッタンそば版）』■2014年12月05日： 佃 れすとはうす こころ＠月島で『ながもそば』■2011年07月03日： SNACK SHOP しおさい＠新潟港ターミナルで『海藻そば』■2009年08月27日： 自宅で『ギバサそば』を食べてみた＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【関連ブログ】■2020年12月15日： 西馬音内そば 彦六＠五香（千葉県）で『冷がけそば』秋田グルメ福袋 冷凍Lサイズ 送料無料冷凍横手やきそば15食＋冷凍ギバサ涼めん12食＋三高水産ギバサ(あかもく)200g×5袋＋とろとろわかめ250g×5袋あ・えーるお勧め 西馬音内弥助そば つゆ付800g箱入
2021.09.23
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【備忘録】箱根そば キャンペーン・グッズ 当選
【箱根そば】さんの” 映画『妖怪大戦争 ガーディアンズ』コラボ リツイートキャンペーン ” 当たりましたオリジナルグッズ「クリアポーチ」 ありがとうございました【新品】 妖怪大戦争 DTSコレクターズ・エディション (初回限定生産) [DVD]大映 妖怪三部作(妖怪百物語/妖怪大戦争/東海道お化け道中) オリジナル・サウンドトラック
2021.09.02
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【備忘録】[企画延期] トーストそば ＠富士そば北千住東口店
パンを載せた そばを食べたことがありますか？「道の駅ごか」（茨城県五霞町）でカレーパンが載った『たまげたカレーそば』を食べたり、【箱根そば本陣】＠新宿駅で『明太チーズフランス天そば』も食べたことがある 私は、【富士そば 北千住店】で期間＆数量限定販売されるはずだった『トーストそば』も 食べてみたかったんだけど、あまりに反響が大きかった（紹介記事） 抜粋： ツイッターでは「えぇ…」「ホットサンドの具としてそばはありかなぁと 記事見たら、そばの具だったのでちょっとびっくり」 「（２０１９年に同チェーンで販売された）ポテトチップスそばを知ったばかりで 驚いてたけど、もうそれすら霞む」「凄い世界があるものだな」 「さすが魔都足立区…」など、奇抜な組み合わせに驚く声が相次いでいる。 「行列が前日からできちゃうじゃないの」「密ができる」と、感染症対策を心配する コメントもあった。 コロナ禍で非常事態宣言が出ている時期にふさわしくないとのことで延期 仕方ないよね 当初の企画【富士そば】創業者の丹道夫会長も思い入れがある著書 『「富士そば」は、なぜアルバイトにもボーナスを出すのか』の中で こう語っている。” これまでも一風変わったそばが誕生してきました。個人的に最も印象深いのが、「トー ストそば」。その名の通り、そばの上に焼いたトーストをのせるのです。斬新でしょう! ただ、残念ながらあまり売れませんでしたが。”コロナ禍がおさまってから登場することに期待しよう【ふるさと納税】【定期便】中田パン 能登ミルクパン セット×全3回 （食パン・チョコ食パン・デニッシュトースト・白パン）【ふるさと納税】食パン・人気パン詰め合わせ(全2種・食パン1.5斤×1本、人気パン詰め合わせ1組)素材にこだわった手作り食パンと人気の菓子パンをセットでお届け【PANYA.くらぶ】
2021.08.14
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■未訪のパチンコ店の立ち食いそば
【あっぱれ亭】 パチンコ インペリアホール オリエント内 小作駅近く 2021年12月9日のツイート https://twitter.com/u6z6aFnMtyFQKjV/status/1468813931687084033 青梅市新町3-18-5【麺処 武蔵 草加SAP店】 埼玉県草加市松江5-3-13 SAP草加 11~20 https://www.sap.fm/shop/mendokoro-musashi【ニューシグナル そば・うどん麺処】 船橋市古和釜町846 ニューシグナル併設 2017年頃から https://atari-kamafuna.com/2020/07/23/gr_newsignalmendokoro/【情熱食堂】はパチンコ店併設の全国展開チェーン店 訪問候補店は 高崎店・那須塩原店・ひたちなか店 など【さん吉キッチン】はパチンコ屋にある路麺店（ギャンブル系路麺）神奈川県綾瀬市寺尾西1-2-1 ジャパンニューアルファ 綾瀬寺尾店 2階http://www.relafull.co.jp/restaurant/sankichi_atsugi/topics/?n=10http://www.jn-alpha.co.jp/topics/2012/07/001184.php【大王】千葉県柏市豊四季945-864http://blogs.yahoo.co.jp/yorinaga/61641553.html【めん太郎 相模原店】パチンコ店「ダイナム 相模原店」施設内にあるお店。【吉辰＠スロットドームK－1 P-world】（移動体路麺） 茨城県日立市川尻町4-11-8走るうどん・そばカー「吉辰」が、当店駐車場にてその場でできたてのうどん・そばを提供いたします。 http://www.p-world.co.jp/ibaraki/slotdomek-1.htm※ ドリーム滑川本町店（茨城県日立市滑川本町5-12-33） ランチタイムに出現 http://www.p-world.co.jp/ibaraki/dream.htm※※ 走るうどん・そばカー 吉辰 ※※http://www.twinklefood.jp/kissin.html【ＭＧＭ小山本郷店】 栃木県小山市本郷町3-2590-17 公式ページ 軽食コーナー完備： 当店では気軽にお食事ができます。 店内中央エントランスにて「うどん・そば・カレー」等の軽食販売を行っております。
2021.08.04
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【備忘録】唐揚げ・つけそば専門店「唐蕎麦屋」 六町駅前店
１月２５日にネット・パトロールしたらUberEatsに”唐揚げ・つけそば専門店「唐蕎麦屋」 六町駅前店”という店が登録されていた。ほかにネットでは情報が見当たらない私の住居は配達範囲外だと思うし、身元バレが嫌なので注文しない。デリバリーでなく、実店舗で食べることはできないかな？と思い、行ってみたのだが見つけられなかった■住所：足立区六町4-3-9, 隈田六町ビル1階この住所には【山内農場 六町駅前店】（ぐるなび）が現存していて他の店舗が同居できるスペースはない感じだったのだが．．．あれっ、それじゃぁ配達員が受け取ることができないよね？？？ 見落としたかあるいは【山内農場 六町駅前店】の裏ブランド（？）のデリバリー専門店なのかしら？ちなみに【山内農場 六町駅前店】もUberEatsに登録されているが、扱っているメニューは別物だ。不思議だなぁ【Uber Eats対応】スター精密 TSP143IIIBI レシートプリンター Bluetooth接続 MFi認証 iOS対応 ウーバーイーツ キッチンプリンター オーダー伝票プリント【 TSP100IIIシリーズ 】公式 uber eats 配達用バッグ
2021.02.03
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【備忘録】野川麺業株式会社セントラルキッチン 他
【たぬき】さんで食べた後に向かったのは すぐ近くのこちら。撮影だけね【野川麺業株式会社セントラルキッチン】 足立区伊興本町1-3-11【みとう庵】や【日豊庵】を経営する野川麺業株式会社のセントラルキッチンであることを最近知ったのだが、情報が見つからない農林水産省の【日豊庵】は、店内製麺・仕込みのようだけど、他の店にここから調理したものを送っているのかな？セントラルキッチンは会社概要の沿革にも載っていないのだが、別の情報に気がついた大塚の【みとう庵】って暖簾分けしたんだ 知らなかったよあと、沖縄にも【みとう庵】が出来てたんだねところ変わって、文京区根津2-37-8-B1に食品工場を開設（平成6年10月）とある。ここにはマンションの東急ドエルアルス根津があって、とても工場があるようには見えないんだけど、５階に会社が入居しているのは確認済み。食品工場も地下にあるのかしら？あっ、な～んだ、ここって本社の住所じゃん 「本の雑誌」2020年1月号・2月号に渡って連載「そばですよ」（平松洋子さん）で【日豊庵】が取り上げられ、野川社長も登場している。取材を受けるに当たって、あらためて経歴を調べなおしたそうで、ホームページ上の「沿革」にも反映されているみたい。両親の仲人が国会議員で「法務省でそば屋をやってみないか」と紹介（当時は公募ではなかった）されて昭和31年3月に法務省内に個人商店【藪伊豆】を開店し、その店が評判になって、まだ公募にもなってなかったので農林水産省、衆議院、建設省（現在の国土交通省）、参議院に出店したとのこと。【関連ブログ】◆2018年12月22日： みとう庵＠大塚で『きざみ鴨汁せいろ・大盛り』◆2012年03月14日： みとう庵＠流通センターで『カレー丼ともりそば』◆2013年01月17日： 蕎匠 みとう庵＠大手町で『かき揚げ天そば』◆2012年10月12日： 日豊庵＠農水省北別館で『二食そばセット』 ◆2012年05月23日： 【閉店】蕎楽坊＠高島平で『唐揚げそば＆海老天そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ばかぼんさんの みとう庵＠さいたま新都心のブログから画像を拝借：☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年１２月５日(月) １３時撮影。
2020.07.14
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【備忘録】足立区鹿浜でオープンするはずだった路麺店
１年ほど前の求人情報。その後、情報がない。場所も不明。ご存知の方はお知らせください。
2020.07.07
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【備忘録】足立区の『東京二八そば』提供店
『蕎麦春秋 Vol.53 2020年5月号』で特集されたのは「東京二八そば」東京都麺類協同組合が昨年末に立ち上げたブランド。" 江戸から継承した本物の美味しさを今に。 自家製「麺」・ 自家製「つゆ」を伝承し、そばの美味しさを現代に。 東京都麺類協同組合加盟店は、自家製の伝統を継承しつつ、 江戸の粋を体感する楽しみを現代に提供したいという想いから、 そばの風味・喉ごしを一層味わっていただける品質の向上に取り組み、 「東京二八そば」ブランドを立ち上げました。 ２０１９年１２月、加盟する都内５１６店で この江戸から継承された技と美味しさを提供して参ります。 ” とのこと。２０２０年２月現在で５６０店を超えているらしい。共通ブランドではあるが、共通メニュー・食材などのない ゆる～い縛りで、二八であれば手打ちでも機械打ちでもかまわない。田舎そばでも粗挽きでも二八であれば構わない。また、店舗で従来扱っていた五割等のそばをやめるのではなく、新メニューで二八を追加する形態でも構わない。私の地元・足立区には２０２０年４月１日現在、５９軒が東京都麺類協同組合に加盟していて、そのうち、１６軒が『東京二八そば』を提供している。食べ歩きしてみようかな【足立区での『東京二八そば』飲食履歴】＜＜ 幟／木札 等の「二八そば」表示あり ＞＞■2020年4月03日： 西新井７丁目・田奈加で『山海そば』■2022年2月23日： 藪重＠青井で『自家製にしん蕎麦』■2022年4月27日： 小進庵＠足立区佐野で『カレー南蛮そば』＜＜ 幟 等の「二八そば」表示なし ＞＞■2021年8月01日： 長寿庵＠綾瀬で『冷したぬきそば』■2021年12月6日： 根津屋＠綾瀬で『カレー南ばんそば』■2022年5月19日： 尾張屋＠足立区東和で『辛味大根おろしそば』
2020.04.05
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【備忘録】[未食] そばじゅう＠仲町台（横浜市）
横浜市営地下鉄ブルーライン仲町台駅近くに2018年5月オープン。【そば居酒屋 そばじゅう】 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-7-31 紹介ブログ１、紹介ブログ２店頭メニューそのうち、機会があれば．．．
2020.03.04
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【備忘録】[未食] ＠鎌倉 ： 【鎌倉 如菴】【鎌倉 峰本】【段葛 こ寿々】
私にとって鎌倉での気になる店。満腹だったので食べるのをやめて宿題にすることにした。１．鎌倉 如菴（かまくら じょあん）【鎌倉 如菴】 神奈川県鎌倉市小町1-7-8 facebookなんか聞いたことがある店名だと思ったら、町田市玉川学園前から中央林間に移転して、再度、鎌倉に移転してたんだ評判のいい【なかむら庵】さん（2008年9月訪問）の２軒隣にある。玉川学園前時代の2016年9月に『瓦そば』風の『籠城そば』をいただいたんだけど、現在では新たに１本で2色の『紅白そば』もウリにしているんだね。駅で配っている 「鎌倉湘南ガイドMAP」に載っている。湯島の【十八割蕎麦】さん（2019年5月訪問）の技法に近いのかしら？２．鎌倉 峰本大正１３年創業の老舗で、懐石料理と手打ちそば･創作そば膳の店。鎌倉に３店舗ある。本店には１０年前に２回ほど伺って、『元祖 赤出し蕎麦』や『七福神そば』をいただいた。【鎌倉 峰本 八幡宮前本店】 神奈川県鎌倉市雪ノ下1-8-35 ホームページ今回は、そんなに変わったものは見当たらなかった。私が注目したのは小町通り店のほう【鎌倉 峰本 小町通り店】 神奈川県鎌倉市小町1-7-1『うま辛タンメン峰本（仮称）』だって 激辛そばを食べ歩いてきた私としては宿題だね３．段葛 こ寿々（だんかずら こすず）【段葛 こ寿々】 神奈川県鎌倉市小町2-13-4 ホームページ私が当ブログを始めた１３年前に そばの名店を扱ったガイド本もいくつか買い求めたのだが、その中の１冊の『東京五つ星の蕎麦』の「近県の名店厳選９軒」に掲載されていて、ずっと頭に残っていた。鎌倉に来た時に店の前に来ると、いつも行列ができていた。店頭のお品書き。そばとわらび餅がメインの店。今日は満腹なので、せっかくのチャンスだけど、そばは食べない『わらびもち』販売コーナーに寄る。『わらびもち』を買おう買ったのは９個入り\756。うま～
2020.02.23
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【備忘録】[未食] 仕出し屋ケンちゃん３＠黄金町（横浜市）の『朝定食そば』
京急線黄金町駅で降りてホームから看板が見えた。えっ、朝そばをやっている店があるの？看板だと朝・昼・夜の３毛作みたい。朝がそば・うどんの朝定食、昼が純和風らーめん・フレッシュカレーの店、夜が本格炭火焼ホルモン焼の店になっている。２，３度、朝と昼に伺ったのだが．．． う～ん、夜の営業だけみたい【 洗濯屋 仕出し屋ケンちゃん３】 神奈川県横浜市南区白金町1-8食べログやRettyグルメとかにも、そば・うどんの扱いに関しての情報はないね
2020.02.11
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【備忘録（チラ裏）】 イノシシ
地元・足立区でのイノシシ出没 記念カキコまずは、そば専ブログらしく、『猪そば』について．．．◆ ＪＲ系の立ち食いそば【あずみ】各店で毎年のように「房総ジビエ」と銘打って『猪そば』 を期間＆数量限定で提供していたんだけど、閉店が相次ぎ、今あるのは大崎店[未訪]のみ。 １１月にYouTubeにアップされた動画に写っている券売機に載っているから現在も やっているかしら？ 【関連ブログ：ジビエそば】■2016年11月1日： 乱切りそば あずみ 池袋東口店【閉店】で『房総ジビエ 猪そば』■2015年12月9日： あずみ 飯田橋店【閉店】で『千葉県産 猪そば』■2014年12月1日： あずみ 両国店【閉店】で『千葉県産 猪肉そば』■2011年01月5日： ひろや＠鴨居【閉店】で『猪そば、猪コロッケ』■2015年7月28日： 十割蕎麦 道菴＠新橋で『エゾ鹿せいろ』■2012年7月30日： 与作＠大多喜で『鹿南蛮そば（冷）』■2017年1月26日： 長野駅新幹線上りホームそば店で『信州鹿肉そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【鹿児島徳之島】（限定1セット）イノシシまるごとセット＆みそっちょ・コチっちょセット〜
2019.12.04
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【備忘録】[未食] モンゴル汁そば
先日、三ノ輪の【峠の蕎麦】さんで食べた後、三ノ輪橋近くの国道４号線を歩いていたらモンゴル料理の店の看板を見かけた【モンゴル料理と馬頭琴、生音楽のお店 MJハウス】 荒川区南千住1-15-4 トリニティ三ノ輪5F facebookちょっと驚いたのはは裏側ズーム おぉおぉ、『モンゴル汁そば』そば粉を使ったそばかな～？ 小麦粉麺かな～？モンゴルと言えば「韃靼そば（ダッタンそば）」の産地として有名。韃靼そばでも、これはどうだろうね？2010年に池袋のモンゴル料理店【ボルグ】（閉店）で『特製モンゴル ニテリソン麺』というラビオリ風な麺をいただいたことがある（訪問記）。別ものみたいだし、気になるな～ とりあえず、備忘録に残しておくことにする
2019.12.03
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【備忘録】足立区の東京都麺類協同組合・東京都麺類生活衛生同業組合 加盟店（2019年7月31日現在）
足立区の東京都麺類協同組合・東京都麺類生活衛生同業組合 加盟店2019年7月31日現在 ６０軒 住所の五十音順2019年10月28日、12月27日にチェック。６０軒で変わっていない様子。2020年1月8日にチェック。６０軒だが、12月31日に閉店した【日の出屋】が残っている2020年4月6日にチェック。５９軒。【日の出屋】が削除されている。2020年5月2日にチェック。５８軒。【まるか家】が削除されている。2020年6月26日にチェック。５７軒。西保木間【更科】が削除されている。閉店を確認。2020年7月27日、8月25日、9月23日、10月30日、11月27日、12月24日にチェック。５７軒。2021年1月29日、3月12日、4月25日、6月8日、7月1日、9月22日にチェック。５７軒。2021年10月27日にチェック。５６軒。【いづも】が削除されている。11月18日、閉店を確認。2021年12月22日、2022年1月19日、2月12日、4月18日、5月30日、8月4日、8月28日、10月4日、11月13日、2023年1月22日、3月12日、4月8日、7月24日、10月23日にチェック。５６軒。2024年2月25日にチェック。リスト表示が乱れている。５４軒。【長寿庵】＠綾瀬、【寿々喜屋】＠関原が消えているが【登知喜屋】が残っている。6月9日、9月26日にチェック。同左（リスト表示正常）。・薮重 (やぶじゅう)・・・足立区青井5-3-18・長寿庵 (ちょうじゅあん)・・・足立区綾瀬4-9-25・根津屋 (ねづや)・・・足立区綾瀬4-31-12・亀金 (かめきん)・・・足立区綾瀬5-13-1・小進庵 (こしんあん)・・・足立区綾瀬6-6-14・そば処 ふく田 (そばどころ ふくだ)・・・足立区入谷2-6-4・きそば やぶ常 (きそば やぶつね)・・・足立区入谷3-4-10・丸秀 (まるひで)・・・足立区入谷8-17-2・咲見屋 (さきみや)・・・足立区梅島2-23-3・砂場 (すなば)・・・足立区扇3-7-22・やぶ忠 (やぶちゅう)・・・足立区興野1-13-28・栄家 (さかえや)・・・足立区弘道1-22-18・金子屋 (かねこや)・・・足立区江北3-20-1・大むら (おおむら)・・・足立区江北4-12-9・そば処 むさし野 (そばどころ むさしの)・・・足立区江北7-2-13・小進庵 (こしんあん)・・・足立区佐野2-9-13・福や (ふくや)・・・足立区皿沼2-20-8・海鮮地鶏そば 大谷 (かいせんじどりそば おおたに)・・・足立区鹿浜5-16-10・鈴乃家 (すずのや)・・・足立区鹿浜5-21-16・そば久 (そばきゅう)・・・足立区島根3-1-1・寿々喜屋 (すずきや)・・・足立区関原1-20-16・松月 (しょうげつ)・・・足立区関原2-21-1・あら井 (あらい)・・・足立区関原3-34-7・日の出屋 (ひのでや)・・・足立区千住1-3-7 ※ 2019年12月31日閉店・柏屋 (かしわや)・・・足立区千住2-32・中川屋 (なかがわや)・・・足立区千住5-5-9・更科 (さらしな)・・・足立区千住東2-10-8・寿家 (ことぶきや)・・・足立区千住仲町31-5・寿恵広 (すえひろ)・・・足立区千住緑町2-18-8・いづも (いづも)・・・足立区中央本町4-13-14 ※ 2021年11月、閉店を確認・尾張屋 (おわりや)・・・足立区東和2-7-4・西乃庵 (にしのあん)・・・足立区東和2-24-8・相馬庵 (そうまあん)・・・足立区東和4-19-17・大むら茶屋 (おおむらちゃや)・・・足立区舎人2-16-2・田口屋 (たぐちや)・・・足立区舎人5-11-14・誠月 (せいげつ)・・・足立区中川4-38-7・登知喜屋 (とちぎや)・・・足立区西綾瀬2-18-13・やぶ茂 (やぶしげ)・・・足立区西綾瀬3-6-15・とざきや (とざきや)・・・足立区西新井2-31-7・寿美吉 (すみよし)・・・足立区西新井5-42-20・そば処 はせ川 (そばどころ はせがわ)・・・足立区西新井6-40-10・あら井 (あらい)・・・足立区西新井6-45-4・西新井 田奈加 (にしあらい たなか)・・・足立区西新井7-4-6・松月 (しょうげつ)・・・足立区西新井栄町2-6-7・利久庵 (りきゅうあん)・・・足立区西新井栄町3-7-2・大橋屋 (おおはしや)・・・足立区西伊興3-1-23・砂場 (すなば)・・・足立区西伊興3-17-21・光月庵 (こうげつあん)・・・足立区西保木間2-19-6・更科 (さらしな)・・・足立区西保木間4-14-26・薮重 (やぶじゅう)・・・足立区花畑4-30-3・まるか家 (まるかや)・・・足立区東伊興4-8-15・そば処 竹嘉 (そばどころ たけよし)・・・足立区保木間1-17-1・蕎麦遊膳 松鈴 (そばゆうぜん しょうりん)・・・足立区南花畑2-27-9・さかえ家 (さかえや)・・・足立区宮城1-13-10・そば久 (そばきゅう)・・・足立区本木1-21-13・そば処 やぶ (そばどころ やぶ)・・・足立区本木北町10-10・谷在家そば処 吉田屋 (やざいけそばどころ よしだや)・・・足立区谷在家2-9-19・ますや (ますや)・・・足立区柳原1-23-9・六月やぶ (ろくがつやぶ)・・・足立区六月1-15-21・薮重 (やぶじゅう)・・・足立区六町3-9-18
2019.07.31
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【備忘録】[未食] 新店＆新商品情報
■新店＠足立区西新井１丁目 ９月オープン予定（情報提供：aaaさん）足立区西新井1-5-1 1F【ぱんけぺんけ】跡地 2019年7月28日追記： 店名は【そば 和み】。8月15日オープン予定 2019年8月15日撮影 オープンは、やはり９月みたい。 ■ＫＡＬＤＩが７月中旬に『オリジナル 辣油香る ラー蕎麦』（税込￥288）発売予定 ■進撃の巨人展FINAL記念 【リーブス商会カフェ】 in Cafe THE SUN にて 7/5～9/5 『リヴァイと茶そばのペペロンチーノ (悔いが残らない方を自分で選べ。激辛or普通)』 販売 （記事）■蕎麦みたいに箸で食べるスイーツ『コーヒーゼリーSOBA』が革命的すぎてヤバイ！ （記事１、記事２、海外の反応） 【TANUKI COFFEE】＠木更津の『コーヒーゼリーSOBA』■【ぐんまちゃん家】のおすすめ商品 『そばの実チョコレート』 （スタッフ・ブログ）
2019.07.03
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【備忘録】足立区内の未訪（未食）のそば提供店
足立区内全町のおそば屋さん巡りを始め、2009年年10月に全店制覇を達成。実際には少し取りこぼしがあったり、おそば屋さんは全店巡りできたかもしれないものの、そばを提供する和食店や居酒屋等すべてに訪問して食べたわけではないし、期間限定提供で食べれなかったこともある。現在 営業している店で未食の店をリストアップしておく。いずれ食べに行かなくっちゃ ※ 関連ページ：未訪のまま閉店した足立区内のそば提供店 住所の五十音順■居酒屋 虎の子・・・青井3-34-13 ※ 〆で『茶そば』『ざるそば』 紹介ブログ■天ぷら甲子・・・足立1-11-15 ※ 夜の部の〆ものとして『茶そば』がある 紹介ページ■和食処 旬彩 由弥・・・足立2-7-7 御品書き■東京カラおでん・・・足立4-13-6 五反野ダイヤモンドマンション1F 『そ～でん』有り■ｶﾌﾟｾﾙﾎﾃﾙ&ｻｳﾅ 銀河 綾瀬店 お食事処・・・綾瀬1-38-15 メニュー■炉端とおばんざい 大地・・・綾瀬2-18-6 ニュー綾瀬マンション107 外観■焼き鳥 ゼロニ・・・綾瀬2-24-11 桂昇綾瀬ビル2F 外観■しゃぶしゃぶ温野菜 綾瀬店・・・綾瀬３-2-8■氷温熟成鶏と釜飯 居酒屋 かまどか 綾瀬店・・・綾瀬3-3-2 第一星ビル2F 『鶏つけ蕎麦』あり■北海道 徳いち・・・綾瀬3-5-1 外観、店頭メニュー '21/10/26撮影 店頭メニュー（メニュー落ち) '24/06/30撮影■魚処 酔い粋い・・・綾瀬3-15-8 店頭メニュー '22/06/01撮影■和酒楽房 かね匠・・・綾瀬4-6-34 HP 『せいろそば/かけ』\869■ごはん処 呑み処 縁 yukari 綾瀬店・・・綾瀬4-9-24 大室ビル2F 〆で『ざるそば』■ギャラリーとお料理とお酒 はくせん・・・綾瀬5-14-1 サンハイツ綾瀬1F ※ 茶そば有り■バハティー板花・・・綾瀬6-20-2 ※ ランチメニュー （'20/08/02、'23/04/07、08/07、'24/08/08、09/05、10/09）■なすや・・・入谷7-6-16■タジマ商店・・・入谷8-17-7 ※ ラーメン店だが『茶そば』あり 情報源 '24/05/10空振り■鳥の王様西新井店・・・梅島3-31-16 ■天さく・・・梅田2-9-10 ※ 天ぷら・季節料理の店だが『もりそば』の扱いあり■居酒屋 新発田・・・梅田2-17-2 ※ 『へぎそば』有り■椛屋・・・梅田3-19-15■大谷田温泉 明神の湯 食事処・・・大谷田1-18-1 メニュー■与太呂・・・栗原1-7-21 ※ '13/08/15訪問時、『茶そば』があったが食べず■魚処 渓（けい）・・・栗原1-18-8 ※ '18年夏に『冷し肉そば』の扱いあり■串焼 赤はね・・・弘道1-30-7 ※ 締めの『ざるそば』あり メニュー■IRODORI・・・弘道2-18-9 店頭１、店頭２■華屋与兵衛 江北店・・・江北1-22-3 メニュー（一部）■善・・・古千谷本町1-14-35 ※ 日本料理店。『鴨せいろ』あり。■天藤・・・鹿浜7-12-10■クリーク・パンチャン・・・関原2-36-15 『石焼肉南そば』『肉南せいろうそば』あり■酒処 月味座・・・千住1-29-2 ※ 「忘・新年会コース」で『岩海苔蕎麦』等あり■さかなや別邸・・・千住1-31-12 ※ 日本料理店。『からすみ蕎麦』あり('19年9月確認)■日本海 北千住店・・・千住２-26 エクセル33-2F 『茶そば』\480あり■大衆酒落酒場 白・・・千住2-29 店頭メニュー、紹介記事■しゃぶしゃぶ 温野菜 北千住店・・・千住2-61-22 2F ※ 『鴨しゃぶ』で乱切りそば■旬鮮酒場 天狗 北千住店・・・千住2-62-9 うな源ビル3F ※ 『自家製ざるそば』■きたせん楓・・・千住3-19 脊戸ビル2F メニュー('19年5月)■呑酒場 ウル虎 北千住店・・・千住3-31-15 第二武田ビル3F （旧【太閤】＠高田馬場） '21年9月オープン 店頭メニューに『旨辛肉そば』『もりそば』あり■和食ダイニング なつ家・・・千住3-59 メニュー(20年9月)に『とろろそば』■和ビストロ 2538・・・千住3-74 2F 日本蕎麦のペペロンチーノがある■さかなや いいとこ 北千住店・・・千住旭町4-18 三珠ビル1F 紹介ブログ('20/08/27)に『ぶっかけそば』■鹿児島魚鮮水産 北千住東口店・・・千住旭町40-27 ビックリヤ旭町ビル 2F～5F 『せいろ蕎麦』\590+税 あり■旬の趣 凛・・・千住東2-3-7 店頭メニュー('22年5月31日撮影)に『唐墨蕎麦』■是屋・・・千住東2-6-8 ※ 2023年12月6日のお品書きに『そば』あり■大和路・・・千住中居町18-14 メニュー('19年5月)■つけ蕎麦 すみ・・・千住中居町32-15 ('19年6月確認)■天丼てんや ポンテポルタ千住店・・・千住橋戸町1-13ポンテポルタ千住1F■はま寿司 ポンテポルタ千住店・・・千住橋戸町1-13ポンテポルタ千住2F■酒処 津軽・・・千住元町16-17 ※ 『茶そば』あり('18年11月確認)&('24/05)■やきとり 大ちゃん・・・千住柳町1-9 メニュー ('19年6月確認)■のれん・・・千住柳町3-2 食べログ ※ 2023年8月10日オープン■酒処 直千・・・竹の塚1-28-4 ※ 2018年11月の「ぱど」に『本格手打ちそば』\600・『鴨せいろ』\1,200 記載■蕎Bar・IZAYOI（十六夜）・・・ 竹の塚1-30-11 丸昭ビル1F ※ 2016年6月オープンの蕎麦バー。チャージ\700（男）・\500(女)、そば\800～(’18年6月確認)■肉盛つけ蕎麦 つけ匠【旨辛ラー油も足しませんか。】竹の塚店・・・竹の塚1-41-10 Tスクエア1 Uber Eats、出前館■大盛そば たらふく庵 竹ノ塚・・・竹の塚2-8-26 Uber Eats■和食ダイニング うな・・・竹の塚2-8-26 MK竹ノ塚ビル1F ※ ざるそば あり■和食処 英美（旧店名：汐路）・・・竹の塚6-4-4-101■がってん寿司 綾瀬店・・・東和1-5-1 ※ '18年夏に そばメニュー提供■串揚げ酒場 SAKUTTO・・・竹の塚6-15-14 ニュー竹の塚ビル1F ※ 瓦そば有り １、２■海鮮居酒屋 つくあ・・・東和5-9-2 紹介記事■旬菜 いと乃・・・西綾瀬2-23-12 店頭メニュー('22年5月7日撮影)■ゆうゆうかつむすび 西新井大師前店・・・西新井1-5-9 門前華永路F号 外観、店頭ｍ、店外m■すし銚子丸 西新井店・・・西新井6-43-11 ※ 『茶そば』あり■レストランひだまり・・・西新井栄町1-17-10 セントラルウェルネスタウン3F THE SPA 西新井内 メニュー('19年6月5日現在残っている) → '19年6月8日、【お食事処 えびす】オープン■和民 西新井西口駅前店・・・西新井栄町2-2-3 牧野ビル ※ 2022年4月、閉店を確認■カラオケ カラーⅡ・・・西新井本町1-18-12 ※ 2020年8月、朝メニューでそば提供 空振り（8/27(木)ｵｰﾌﾟﾝ、9/4(金)ｼｬｯﾀｰ、9/25(金)ｵｰﾌﾟﾝ、9/30(水)ｼｬｯﾀｰ、10/12(月)ｼｬｯﾀｰ）■鳥の王様 竹の塚店・・・西竹の塚2-4-2 ※ 居酒屋。2021年1月から朝そば開始■くいのみや まるみ ・・・西竹の塚2-4-19 ※ 居酒屋。『月見そば』等あり(’18年3月確認)■華屋与兵衛 竹の塚店・・・西竹の塚2-13-4-102■しゃぶしゃぶ温野菜 竹ノ塚店・・・西保木間2-1-25■文教大学 東京あだちキャンパス 学生食堂・・・花畑5-6-1■木星食堂・・・花畑7-8-5 ※ 2020年1月のメニュー■元祖まかない ガチ丼屋 保木間店・・・東保木間2-26-14 ※ デリバリー店 メニュー■季節料理 わさび・・・東保木間2-33-14 ※ 『肉そば』あり 店頭メニュー■さん角・・・日ノ出町13-1 ※ 『そば』あり■虎太郎酒場・・・保木間4-48-12-105 旨出汁そば 350円 ツイート■海鮮居酒屋 つっち～・・・南花畑2-10-9 スールフロール六町1F twitterの情報■チャーリーズ シグマプラザことぶき店（CharLie's）・・・谷在家3-1-18 シグマプラザことぶき店内■すし銚子丸 綾瀬店・・・谷中1-1-7 ※ '05年に入店したが『茶そば』は食べなかった■居酒屋 祭・・・谷中4-13-12 ※ ランチで追加用『かけそば』あり(’19年3月確認) '20年1月29日 ランチで追加用『かけそば』見当たらず 写真１、２、３ → '24年4月、ランチで追加用『かけそば』あり■大衆居酒屋あいきょう・・・六月1-36-7■平野屋・・・六月2-1-17■唐蕎麦屋 六町駅前店・・・六町4-3-9, 隈田六町ビル1階 Uber Eats＜＜ 更新履歴 ＞＞※ 2024年05月29日 ・串揚げ酒場 SAKUTTO（竹の塚6-15-14） 追記※ 2024年04月26日 ・チャーリーズ シグマプラザことぶき店（CharLie's） （谷在家3-1-18 シグマプラザことぶき店内） 削除 '24/04/26 実食※ 2024年04月25日 ・チャーリーズ シグマプラザことぶき店（CharLie's） （谷在家3-1-18 シグマプラザことぶき店内） 追記※ 2024年04月25日 ・なすや（入谷7-6-16） 削除 '24/04/25 実食※ 2024年04月25日 ・木星食堂（花畑7-8-5） 追記※ 2024年04月23日 ・なすや（入谷7-6-16） 追記※ 2024年03月27日 ・唐蕎麦屋 六町駅前店(六町4-3-9） 削除※ 2024年03月26日 ・炉端とおばんざい 大地(綾瀬2-18-6-107） 削除※ 2024年01月11日 ・居酒屋 虎の子（青井3-34-13） 追記※ 2023年12月17日 ・季節料理 わさび（東保木間2-33-14） 追記※ 2023年12月16日 ・和酒楽房 かね匠（綾瀬4-6-34） 削除 '23/12/15 実食※ 2023年12月12日 ・是屋（千住東2-6-8） 追記※ 2023年11月27日 ・クリーク・パンチャン（関原2-36-15） 削除 '23/11/26 実食※ 2013年11月27日 ・東京カラおでん（足立4-13-6 五反野ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾏﾝｼｮﾝ1F） 削除 '23/11/20 実食※ 2013年11月03日 ・日本海 北千住店（千住２-26 エクセル33-2F） 追記※ 2013年11月02日 ・東京カラおでん（足立4-13-6 五反野ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾏﾝｼｮﾝ1F） 追記※ 2013年10月27日 ・和食ダイニング うな（竹の塚2-8-26 MK竹ノ塚ビル1F） 追記※ 2023年10月15日 ・ごはん処 呑み処 縁 yukari 綾瀬店（綾瀬4-9-24 大室ビル2F） 追記※ 2023年08月28日 ・ゆうゆうかつむすび 西新井大師前店（西新井1-5-9 門前華永路) 削除 '23/08/28 実食 ※ 2023年08月27日 ・ゆうゆうかつむすび 西新井大師前店（西新井1-5-9 門前華永路） 追記※ 2023年08月20日 ・のれん（千住柳町3-2） 追記※ 2023年06月17日 ・大和路（千住中居町18-14） 削除 閉店済※ 2023年05月31日 ・和酒楽房 かね匠（綾瀬4-6-34） 追記 ・大盛そば たらふく庵 竹ノ塚（竹の塚2-8-26） 追記 ・天さく（梅田2-9-10） 削除 '23/05/31閉店※ 2023年05月09日 ・さん角（日ノ出町13-1） 追記※ 2023年04月08日 ・鹿児島魚鮮水産 北千住東口店（千住旭町40-27） 削除 閉店済※ 2023年03月12日 ・クリーク・パンチャン（関原2-36-15） 追記※ 2023年02月24日 ・タジマ商店（入谷8-17-7） 追記※ 2023年01月30日 ・和食処 英美（竹の塚6-4-4-101) 削除 '23/01/30 実食※ 2022年10月19日 ・虎太郎酒場（保木間4-48-12-105） 追記※ 2022年10月13日 ・しゃぶしゃぶ 温野菜 北千住店(千住2-61-22 2F) 削除 '22/10/12 実食※ 2022年10月04日 ・しゃぶしゃぶ温野菜 竹ノ塚店(西保木間2-1-25） 追記※ 2022年08月02日 ・バハティー板花（綾瀬6-20-2） 追記※ 2022年06月01日 ・魚処 酔い粋い（綾瀬3-15-8） 追記※ 2022年05月31日 ・旬の趣 凛（千住東2-3-7） 追記※ 2022年05月08日 ・旬菜 いと乃（西綾瀬2-23-12） 追記※ 2022年04月28日 ・肉盛つけ蕎麦 つけ匠【旨辛ラー油も足しませんか。】竹の塚店(竹の塚1-41-10) 追記※ 2022年04月24日 ・呑酒場 ウル虎（千住3-31-15) 削除 '22/04/23 実食※ 2022年04月23日 ・和民 西新井西口駅前店(西新井栄町2-2-3) 削除 閉店済み※ 2022年04月22日 ・串焼 赤はね(弘道1-30-7) 追記※ 2022年04月18日 ・IRODORI（弘道2-18-9） 削除 '22/04/18 実食※ 2022年02月08日 ・IRODORI（弘道2-18-9） 追記※ 2022年02月02日 ・居酒屋 新発田（梅田2-17-2） 追記※ 2022年01月20日 ・かまどか 綾瀬店（綾瀬3-3-2 第一星ビル2F） 追記 ・文教大学 東京あだちキャンパス 学生食堂（花畑5-6-1） 削除 '22/01/19 実食※ 2021年12月16日 ・善（古千谷本町1-14-35） 追記※ 2021年10月29日 ・呑酒場 ウル虎 北千住店（千住3-31-15） 追記※ 2021年10月27日 ・焼き鳥 ゼロニ(綾瀬2-24-11 桂昇綾瀬ビル2F) 削除 '21/10/26 実食 ・北海道 徳いち(綾瀬3-5-1) 追記※ 2021年7月8日 ・文教大学 東京あだちキャンパス 学生食堂（花畑5-6-1） 追記※ 2021年4月1日 ・串焼き 大地（綾瀬2-24-11 ホワイトハウス1F） 追記 ・焼き鳥 ゼロニ（綾瀬2-24-11 ホワイトハウス201） 追記※ 2021年2月13日 ・鳥の王様竹の塚店(西竹の塚2-4-2) 削除 '21/02/13 実食※ 2021年2月9日 ・鳥の王様西新井店(梅島3-31-16) 削除 '21/02/09 実食 ・鳥の王様竹の塚店(西竹の塚2-4-2) 追記※ 2021年2月6日 ・鳥の王様西新井店(梅島3-31-16) 追記※ 2021年1月29日 ・鹿児島魚鮮水産 北千住東口店（千住旭町40-27） 追記※ 2021年1月25日 ・唐蕎麦屋 六町駅前店(六町4-3-9) 追記 2月3日付け「備忘録」※ 2021年1月8日 ・和ビストロ 2538（千住3-74 2F） 追記 ・和食処 英美（竹の塚6-4-4-101) 追記※ 2020年10月27日 ・海鮮居酒屋 つっち～（南花畑2-10-9） 追記 ※ 2020年10月5日 ・椛屋（梅田3-19-15） 削除 '20/10/02 実食※ 2020年10月2日 ・椛屋（梅田3-19-15） 追記※ 2020年9月21日 ・ギャラリーとお料理とお酒 はくせん（綾瀬5-14-1） 追記※ 2020年9月17日 ・華屋与兵衛 足立江北店（江北1-22-3） 削除 '20/08/27 実食 ・華屋与兵衛 竹の塚店（西竹の塚2-13-4-102） 削除 閉店済み ・大衆酒落酒場 白（千住2-29） 削除 閉店して【千寿そば酒場ツルツルカメカメ】が9/20オープン※ 2020年9月16日 ・和食ダイニング なつ家（千住3-59） 追記※ 2020年9月5日 ・カラオケ カラーⅡ（西新井本町1-18-12） 追記※ 2020年8月27日 ・さかなや いいとこ 北千住店（千住旭町4-18 三珠ビル1F） 追記※ 2020年7月27日 ・海鮮居酒屋 つくあ（東和5-9-2） 削除 '20/07/22 実食※ 2020年7月21日 ・酒処 月味座（千住1-29-2） 削除 閉店・業態変更して2020年8月にホルモン焼【本家はり本】化※ 2020年7月11日 ・平野屋（六月2-1-17） 削除 '20/07/11 実食※ 2020年7月5日 ・和食処 旬彩 由弥（足立2-7-7） 追記※ 2020年2月2日 ・天ぷら甲子（足立1-11-15） 追加※ 2020年1月8日 ・ｶﾌﾟｾﾙﾎﾃﾙ&ｻｳﾅ 銀河 綾瀬店 お食事処（綾瀬1-38-15） 削除 2019年12月30日閉店※ 2019年12月17日 ・旬鮮酒場 天狗 北千住店（千住2-62-9） 削除 '19/12/06 実食※ 2019年12月8日 ・華屋与兵衛 亀有店（東和2-1-12） 削除 2019年夏頃閉店※ 2019年11月28日 ・酒処 月味座（千住1-29-2） 追記※ 2019年11月20日 ・元祖まかない ガチ丼屋 保木間店(東保木間2-26-14） 削除 '19/11/16 実食※ 2019年11月9日 ・元祖まかない ガチ丼屋 保木間店(東保木間2-26-14） 追記※ 2019年11月4日 ・海鮮居酒屋 つくあ（東和5-9-2） 追記※ 2019年6月22日 ・天藤（鹿浜7-12-10） 削除 '19/09/24 実食※ 2019年9月22日 ・平野屋（六月2-1-17） 追記※ 2019年9月20日 ・天藤（鹿浜7-12-10） 追記 ・天丼てんや ポンテポルタ千住店（千住橋戸町1-13） 削除 '19/08/21 実食※ 2019年9月16日 ・大衆酒落酒場 白（千住2-29） 追記※ 2019年6月22日 ・はま寿司 ポンテポルタ千住店（千住橋戸町1-13） 削除 '19/06/17 実食※ 2019年6月5日 ・つけ蕎麦 すみ（千住中居町32-15） 削除 '19/06/03 実食 ・やきとり 大ちゃん（千住柳町1-9） 〃 '19/06/04 実食 ・レストランひだまり（西新井栄町1-17-10) 削除 【お食事処えびす】化※ 2019年6月2日 ・つけ蕎麦 すみ（千住中居町32-15） 追記 ・やきとり 大ちゃん（千住柳町1-9） 〃
2019.05.27
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【備忘録】コロッケ＆コロッケそば（主に路麺）
別のところに載せていたのだが、テーマとしておもしろそうなので日記に載せておく。新たな情報が入れば更新する。 2024年10月14日追記☆ 私が食べた ” ネタになる ” 『コロッケそば』※ 元祖・・・潮屋＠大阪 ： 箱根そば＠新宿 ： 銀座よし田 ※ 富山県高岡市と茨城県龍ヶ崎市と静岡県三島市はコロッケで交流を図っている 『大仏コロッケそば』・・・ 加賀白山そば＠ＪＲ金沢駅（旧店） 『まいんコロッケそば』・・・関鉄クリエイト＠龍ヶ崎駅（閉店？： 最初だけ佐貫の『まいんコロッケ』を使っていたみたい） 『龍ケ崎コロッケそば』・・・四季蕎麦＠龍ケ崎市駅 『みしまコロッケそば』・・・桃中軒＠ＪＲ沼津駅※ ネタとしておもしろい■ 『ジャンボコロッケ』・・・丸政そば韮崎店 『大判コロッケそば』・・・鶴兵衛＠京成八幡（閉店） 『ど！デカっ！コロッケそば』・・・彩むさし 武蔵浦和店 『インフィニティコロッケそば』・・・富士そば 秋葉原店 『大きいコロッケそば＋コロッケ』・・・富士そば 五反田店 『大きいコロッケそば』・・・富士そば 綾瀬店■ 『冷しカレーコロッケのおそば』・・・富士そば 御徒町駅前店、北千住店■ 『牛たんコロッケそば』（メニュー落ち）・・・杜＠ＪＲ仙台駅■ 『牛肉コロッケそば』・・・狭山そば 西新宿五丁目店（閉店）■ 『宮コロッケそば』・・・宮古そば＠ＪＲ宮古駅（未食：クチコミ）■ 『かまぼこコロッケそば』・・・めとろ庵 錦糸町メトロピア店■ 『栗かぼちゃコロッケそば』・・・めとろ庵 錦糸町メトロピア店■ 『狭山のさといもコロッケそば』・・・そばいち Tokyo Food Bar 秋葉原店、 そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店■ 『ｻﾂﾏｲﾓとﾍﾞｰｺﾝのｺﾛｯｹそば』・・・よもだそば＠名古屋限定の2019年10月の月替わりそば（未食）■ 『かにクリームコロッケそば』（2012年GW期間限定）・・・しぶそば(未食：紹介ブログ)■ 『箱根そばコロッケパン』・・・HOKUO梅島店（閉店）■ 『トマト入りそばコロッケ』・・・美食家惣菜処どん＠北本（閉店）■ なんと【一茶庵】で『コロッケそば』・・・市川一茶庵立ち食いコーナー（閉店）■ なんと朝６時から営業する暖簾系大衆そば屋で『コロッケそば』・・・砂場＠足立区宮城■ コンビニで発売の『コロッケそば』・・・セブン-イレブン足立梅島１丁目店■ 『四万十青さのり入りコロッケそば』『味彩コロッケそば』（未食） ・・・「いわふねフルーツパーク」内【きそば】＠岩船（栃木県）☆ 著名人の『コロッケそば』■イッセー尾形 立ち食いそば目撃情報に「コロッケそばが好き」（2015年10月18日女性セブン） 「あ、たしかにそれは私です！ もともとそばが好きなんですが、高校生の時、あんまり 腹が空いたんで、小田急線相模大野の駅で立ち食いの箱根そばを食べたんです。 それがおいしくておいしくて（笑い）。今でも猛然と食べたくなるんです」 「邪道らしいけど、コロッケそばが好きなんです。ああ、コロッケは必ず2個ね。 最初、まだつゆが染み込まないうちに1個食べて、しばらくしてつゆが染み込んで ぐじゅぐじゅにくずれたところをジュルっと吸い込む。現在は美容院の帰りに立ち寄る、 というのがぼくのゴールデンコースです（笑い）」■「三谷幸喜のありふれた生活15 おいしい時間」 三谷幸喜 朝日新聞出版 2018年7月 「コロッケそば食する極意」p117-p119 ”・・・それゆえ、すぐに箸をつけてはならない。ここで食べてしまうと、単に、そばの上に 誤って落としたコロッケを食するのと同じになってしまう。 我慢して、しばらく待ってみよう。すると丼の中に変化が現れる。徐々に汁がコロッケに 染み込んでいく。コロッケは、コロッケであることを断念し、汁と馴染み始める。 待つこと二分。ここでようやく箸を取る。しかし、コロッケをつまんで、口に入れるような 下品な真似は、くれぐれも、しないように。 この段階で食べてしまうと、それは単にそばつゆ味のコロッケを食べることになってしまい ます。 まず、箸でコロッケをほぐす。汁を吸って柔らかくなっているヤツは、すぐに崩れる。 そして 現状を留めないくらいにコロッケを細分化してから、初めてそばと一緒に口に流し 込む。これぞ コロッケそばの醍醐味。丼の中は、ほとんど阿鼻叫喚状態ではあるが、 そんなことは問題外。出汁の上品な味わいと、元コロッケの力強さと油っこさが奏でる 見事なハーモニーを楽しむ。 東洋と西洋が口の中で融合する その瞬間、僕は、生きていることの幸せを感じずには いられない。・・・” バナナマン設楽、そば屋で“アレ”頼む人理解できず… 「ちょっと変わってません？」 2024年09月14日 13日放送の『ノンストップ！』（フジテレビ系）に、脚本家の三谷幸喜さんが出演。 食事のこだわりを明かすなかで、番組司会のバナナマン・設楽統さんと意見を戦わせた 一幕が反響を呼んでいます。 ” 三谷さんには、日常生活のなかで様々な“マイルール”があり、その一つとして 「そば店のコロッケそばは、コロッケを潰して食べる」というこだわりを明かします。 ”■草野満代 独りで立ち食いそばに行った理由 ニッポン放送「草野満代 夕暮れWONDER4」（2019年5月9日放送）で、パーソナリティの 草野満代が、独特なコロッケそばの食べ方を披露した。 コロッケそばが苦手な草野。 コロッケがに浸って汁に溶け出して濁るのが苦手とのこと。 「コロッケが汁と交わることが許せないので、まずは、コロッケをワカメの丘の上に避難 させました。しばらくしたら、重みでワカメと共に沈んでたの！（笑）」 「おそばを、丼の端の方に寄せて、土手を作って、丼の側面に立てかけました」 「私のお蕎麦はスープは濁らない！」■春風亭昇太 「人生最高レストラン」 『美味しいものは金額じゃない』 食にまつわる名言に反響！（2022年1月15日放送） 人生最高の一品として「コロッケそば」を紹介。 前座の頃は「缶詰と立ち食いそばで生きてた」と語るほどお金がなかった。 なんとかお金がある時は「コロッケそば」を注文していたそうで、昇太さんは 「当時はカレーコロッケが2つついてたんですよ、小さいカレーコロッケが…。 で、このコロッケそばっていうのはかじったところからそばつゆがコロッケの中に侵入して いくわけです。で、どんどん だらしないコロッケになってなります」とコメント。 続けて、昇太さんは「2つついてるから1つ食べて置いて、また今度新鮮な…あるからすごい 安心してコロッケそばを楽しむことができるんですよ。だからその2つついてるやつが 大好きで」と思い出の味を振り返りました。☆ 『コロッケそば』の記事 ☆ 立ち食いそば上級者はなぜ「コロッケそば」を頼むのか？ 2015年1月7日 ☆ 関西人未知の「コロッケそば」実は大阪がルーツ？ 創業半世紀の老舗がＪＲ大阪駅前にあった！！ 2015年8月19日 ☆ 立ちそばファンが絶賛！ 大和屋「コロッケそば」の、通をも唸らせる「抜き」【東京ソバット団】 2015年8月28日 ☆ 一番古い「コロッケそば」は大阪？ 首都圏の「箱根そば」には資料なし 2015年8月29日 ☆ 立ち食いの「コロッケそば」が許せない 2015年10月19日 ☆ 「コロッケそば」の旨さが分からないので「通」に聞いてみた。 2015年12月3日 ☆ 東京都内でいただける、おすすめのコロッケそば・うどん12選 2017年6月15日 ☆ 立ち食い蕎麦マニアが“コロッケそば”に辿り着く理由とは？ 2017年9月29日 ☆ 【コロッケそば】21店食べ比べ！ コロッケそば総力特集！ 2017年11月16日 ☆ コロッケそばほど楽しい“大人の食べ物”はない！ 2018年6月29日 ☆ 『コロッケそば』発祥の店に行ってみたら…想像していた「コロッケ」と違ったナリ 2019年5月22日 ☆ 老舗そば屋にはない ポテトコロッケをのせた「コロッケそば」はありか、なしか問題 2019年8月20日 ☆ 東京圏で「コロッケそば」を食べるならこの人気店“6選”――コロッケそば「6つのナゾ」とは 2020年7月21日 ☆ 「コロッケそば」どう食べる？ “食べ方の流儀”を披露しあったら、めちゃくちゃ盛り上がった 2020年9月18日 ☆ リンク集 【コロッケそばって何だろう⁉】by 富士そば 2020年9月19日 ☆ 富士そば五反田店に「大きいコロッケそば」 「たたずまいだけで」満腹との声も 2021年4月20日 ☆ コロッケそばの落語｜あらすじ＆オチまとめ【動画あり】 2021年5月6日 ☆ 駅ナカの立ち蕎麦『そばいち』のサトイモのコロッケそばが新食感で絶品だった！ 2021年5月21日 ☆ 東京名物『コロッケそばを広めようの会』発足しました！by 富士そば 2021年10月4日 ☆ 『名代 富士そば』の「大きいカレーコロッケそば」は巨大なコロッケが最後まで美味しい逸品だった 2021年10月31日 ☆ 人気のコロッケ、関西では超マイナー？ 東京の立ち食いそばの名トッピング3選 2022年1月29日 ☆ コロッケそばを「東京名物」に？ 富士そばがツイッターでアピール 微妙な人気ぶりが気になって取材してみた 2022年6月28日 東京新聞 ☆ 最強コロッケそば大冒険！ 浅草の地下街の立ち食いそば屋『文殊 浅草店』 2023年4月19日 ガジェット通信 ☆ コロッケ蕎麦は一度も食べたことがないと『なぜ蕎麦の上に？』と思うが、食べれば"分かる"「関東の蕎麦汁にこそ合う」 2023年4月19日 together ☆ 静岡・三島 全国屈指のコロッケそばで食べ方を極める 2023年6月5日放送 BS日テレ「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」 ☆ 名代富士そば公式「『珍事』それは全てパトレイバーファンの皆様のお陰です」 コラボで「コロッケそば」が大人気 2023年8月11日 ガジェット通信 ☆ 富士そばの値段が高い「富裕層向けコロッケそば」がスゴイ！ 丼も黄金！→ 実際に食べた結果 2023年10月29日 ガジェット通信 ☆ 「あなたが落としたのはインフィニティコロッケ蕎麦？」富士そばがまたやってくれた「もはやコロッケがメイン」 2023年12月20日 まいどなニュース ☆ 【富士そば】コロッケでかすぎ！ あの「インフィニティコロッケそば」が本当に発売へ。 「まさかホントにやるとは」「完食できる気がしない」 2024年2月21日 BuzzFeed ☆ ＴＢＳ篠原梨菜アナの「コロッケそば」の正しい食べ方 早朝グルメ、一気にすすり上げ「うん！」と納得の表情 2024年5月6日 ZAKZAK by 夕刊フジ ☆ 今年もやります！「名代 富士そば」×「機動警察パトレイバー」コラボ。 公開から35周年を迎える『機動警察パトレイバー 劇場版』をオマージュしたビジュアル公開！ 2024年9月5日 株式会社ジェンコ ”コロッケそば”と「機動警察パトレイバー」 アーリーデイズ（初期OVA）第5話『二課の一番長い日（前編）』にて 本作メインキャラクターである、大手レイバー企業御曹司で皮肉屋の特車二課第2小隊 1号機指揮担当 篠原遊馬（CV:古川登志夫）が冬の苫小牧で立ち寄った立ち食いそば屋で コロッケ、生卵と共にそばを食べるシーンが登場。 御曹司であるにも関わらず決して上品とは言えない”コロッケそば”の食べ方をする彼に 対し、後から店にやってきたテロリスト甲斐（CV：筈見純）のネギ抜きかけそばの粋な 食べ方の対比が反響を呼んだ。☆ 『コロッケ』そのものに注目■コロッケフェスティバル2018年6月24日(日)に富山県高岡市で『第6回全国コロッケフェスティバルin高岡』が開催された。１８の道府県から３３団体が参加し、約１００種類のコロッケが販売された。約３２，０００人の来場者。グランプリは茨城県大洗の『ずわいがにたっぷりコロッケ』。第７回フェスティバルは２０１９年９月に茨城県龍ヶ崎で開催される。『コロッケそば』が出品されたわけではないが、各地の名物コロッケを載せた『ご当地コロッケそば』もあるので、そのうち食べて歩いてみたい。【北海道】 北海道男爵コロッケ【岩手県】 五十集屋コロッケ【福島県】 磐梯山ころっけ【茨城県】 龍ヶ崎まいんコロッケ ※ 過去に『まいんコロッケそば』があった【茨城県】 瑞穂牛コロッケ【茨城県】 ずわいがにたっぷりコロッケ（大洗）・・・グランプリ【埼玉県】 越谷の縁起コロッケ【千葉県】 いわしっコロ・ぴーコロ【神奈川県】 いか爆弾【石川県】 丸い～もコロッケ【岐阜県】 ひだコロッケ【静岡県】 みしまコロッケ ※ 駅そばに『みしまコロッケそば』あり【静岡県】 清水もつカレーコロッケ【静岡県】 駿河湾桜えびコロッケ【静岡県】 キンメコロッケ【静岡県】 丹那断層コロッケ【愛知県】 絶品名古屋コーチン殿様コロッケ（ピリ辛味噌）【京都府】 あんこのクリームコロッケ【兵庫県】 牡蠣クリーミーコロッケ【岡山県】 岡山白桃のコロッケ”もっコロ”【香川県】 讃岐肉まんコロッケ【福岡県】 明太クリーミーコロッケ【大分県】 たかはしのしょうがコロッケ【富山県】 ししコロ【富山県】 富山ブロックコロッケ・・・第1回グランプリ【富山県】 チキンライスコロッケ【富山県】 紫いもコロッケ【富山県】 松坂牛コロッケ【富山県】 火牛コロッケ【富山県】 里いもコロッケ さとっころっ【富山県】 立山和牛コロッケ ※ 2021年3月追記：【奈良県】 大和コロッケ・・・2021年3月オープンの【粋麺あみ乃や西大寺駅店】で タイムズプレイス西大寺で人気の【大和コロッケ】を 使用した『大和コロッケうどん』を販売 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊■【チョウシ屋】が『ポテトコロッケ』の元祖[続]東京 五つ星の手みやげ」 岸朝子 選 東京書籍 平成16年12月1日初版p42 によると 【チョウシ屋】（東京都中央区銀座3-11-6）が『ポテトコロッケ』の元祖とのこと。 ” 千葉県銚子市出身の初代・阿部清六さんが現在地の旧木挽町に店を開いたのが昭和2年 (1927)。日比谷の洋食店で働いていた経験を生かして新しいコロッケを考案した。 当時コロッケといえばクリームコロッケのことで、レストランでしか食べられない高級料理 だった。そのコロッケをひと工夫、ジャガイモにひき肉を混ぜた具を平たく小判形に形どり して、油で揚げた。こうして誕生したポテトコロッケのお値段は、レストランで食べる クリームコロッケの約10分の1。たちまち評判が評判を呼び、店頭にはポテトコロッケを 求める長蛇の列ができたという。清六さんは誰にでもレシピを気軽に教えたため、ポテト コロッケは瞬く間に全国津々浦々に広がり、つれてコロッケ＝ポテトコロッケの常識も定着 した。” ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2021年3月22日の記事コロッケが日本一安い店は【みっちゃん食堂】＠さがみ野・・・２０円/枚店名：みっちゃん弁当住：神奈川県綾瀬市大上3-24-10TEL：0467-76-5667営：9:00～21:00休：なし（正月のみ）コロッケが日本一安い店『みっちゃん弁当』（綾瀬）の人気弁当を買ってみた！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【箱根そば】の小田急レストランシステムオンラインストア が2021年8月5日オープン。『コロッケそば』の俯瞰写真を使用した「Qi対応 ワイヤレス充電器」を販売（売り切れ）→ 2021年11月8日から販売 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【正源寺そば】（千葉市若葉区大宮町３-２）が５種のコロッケそばを2024年9月販売
2019.05.14
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【備忘録】 京王線一日乗車券で路麺巡り
３月２３日(土)に京王線・井の頭線一日乗車券\900を使って気になる店を訪れてみたので記録に残しておく。＠八王子【立喰いそば 熊】 八王子市大横町6-4 当日訪問＠山田【楽（旧 風庵）】 八王子市小比企町435-2 紹介ブログ by S.H.じーさん未訪店。山田駅の改札を出て右側すぐ。現在は消息不明のS.H.じーさんのブログで知ったのだが、もう、6年も経つのか。「立喰いそば うどん」と書かれているが、おそらく、定食屋になって そばの扱いはないような感じがした。＠北野【越後そば 北野店】 八王子市打越町335-1未訪店。北野駅改札を出てすぐ。『八王子ラーメン』が少し気になった。＠聖蹟桜ヶ丘【蕎・BACARO】 多摩市関戸2-39-15-103 紹介記事未訪店。あらっ、平日は夜のみの営業かと思ってたが、昼間にそばが食べられるんだ。＠分倍河原【山長そば】 府中市片町2-21-14 2016年1月4日訪問(旧店名時)分倍河原駅を出てすぐのところに２軒の路麺店がある。こちらは【立来 TACLE】から2017年4月に店名変更。斜め前にある こちらの店も健在【Always SO-BA】 府中市片町2-21 2016年3月17日訪問＠府中【元禄そば 江戸一】 府中市宮町1-100-107 当日訪問＠多磨霊園【うどん蕎麦 まるふじ】 府中市清水が丘3-29-3 twitter未訪店。多磨霊園駅を出て南に向かって１分ほど。2018年2月末オープン。さらに進むと東郷寺の桜がきれいだった。さらに歩いて【門屋】は閉店して更地になっていた。
2019.03.26
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【備忘録】 路麺系店舗で現在提供中の 「ジビエそば」
２月現在で「ジビエそば」を提供している路麺系店舗はＪＲ系の【あずみ】各店と【グレゴリー】＠溜池山王。前者は猪で後者は猪＆鹿。１月にあったら（気づいていたら）「干支そば」として確実に食べに行ってたんだけどね。２月１０日、【乱切りそば あずみ 池袋東口店】にて撮影。入店せず。昨年末頃にも数量限定で提供していたようだね。１月に行った時には終わってたけど。【あずみ】各店では、ここのところ、毎年のように「房総ジビエ」と銘打って『猪そば』を期間＆数量限定で提供しているような気がする。２月５日、【グレゴリー】＠溜池山王にて撮影。入店せず。過去の訪問記。夜の時間帯のみの提供か．．． 『ちょい飲みセット』とあわせていただいてみるか。【関連ブログ：ジビエそば】■2016年11月1日： 乱切りそば あずみ 池袋東口店【閉店】で『房総ジビエ 猪そば』■2015年12月9日： あずみ 飯田橋店【閉店】で『千葉県産 猪そば』■2014年12月1日： あずみ 両国店【閉店】で『千葉県産 猪肉そば』■2011年01月5日： ひろや＠鴨居【閉店】で『猪そば、猪コロッケ』■2015年7月28日： 十割蕎麦 道菴＠新橋で『エゾ鹿せいろ』■2012年7月30日： 与作＠大多喜で『鹿南蛮そば（冷）』■2017年1月26日： 長野駅新幹線上りホームそば店で『信州鹿肉そば』■2021年3月30日： 駅そば 塩尻 [そば処 桔梗]＠JR塩尻駅で『信州鹿肉山菜そば』
2019.02.10
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【備忘録】 ２月のイベントそば（ＬＭ２独自）
一般に認められているものもなくはないが、認められていないＬＭ２基準の「季節のそば」「２月のイベントそば」今年もどこかで提供していましたら、お知らせください。■節分そば（２月３日は「節分」） □増田屋キラー通り店で『節分そば』 （２０１１年） □家族亭 マルイ草加店で『節分天ざるそば』 （２０１６年）そして今年の『節分そば』をネットで見つけたのだが、遠くて無理だ ■合格そば（２月は受験シーズン） □天丼てんや 北千住店で『合格天丼＋小そばセット』（２０１１年） □十八割蕎麦＠湯島の『開運 合格蕎麦』の今年の看板 （未食：訪問記） ■バレンタインそば（２月１４日は「バレンタイン･デー」） □ ＜＜ 工事中 ＞＞■季節の変わりそば（２月の変わりそばは『梅切り』が多いかな？） □ ＜＜ 工事中 ＞＞
2019.02.01
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【備忘録】 １月のイベントそば（ＬＭ２独自）
一般の人には認められていないＬＭ２基準の「季節のそば」「１月のイベントそば」今年もどこかで提供していましたら、お知らせください。■七福神そば（元日～１月７日は「七福神巡り」） 『七福神（関連）そば』のまとめページはこちら。 未食の【手打蕎麦 深川日吉屋総本店】、【東嶋屋】＠人形町あたりをめざそうかな。■七草そば（１月７日は「七草」） □セブン-イレブンの『石臼挽き蕎麦粉の七草そば』（２０１４年） □小松庵＠新宿高島屋【閉店】で『七草膳』（２０１２年） □森の＠本郷で『春の七草そば』（２０１０年）■地獄そば（１月１６日は”地獄の釜の蓋が開く”「閻魔様の縁日」） □柏屋＠北千住で『地獄そば』（２０１７年） □さらしな総本店中野南口店で『地獄そば』（２０１１年） □都内ぐるぐる閻魔詣（２００９年）１月６日追記： おっと、これも入れなくっちゃ■干支そば（２０１９年は猪年） □乱切りそば あずみ 池袋東口店で『房総ジビエ猪そば』（２０１６年） □よもだそば 日本橋店で『新年の干支そば（鶏のトマト煮込みそば）』（２０１７年）
2019.01.05
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【備忘録】[未食] 千住本氷川神社（千寿七福神の大黒天） の 『開運そば』
地元・足立区の北千住には「千寿七福神」が祀られていて元旦から１月７日までのご開帳期間に巡拝するとご利益があるとか。１月３日に大黒天を祀る千住本氷川神社で七福神めぐりの休憩所として『開運そば』(\200くらい)を提供していたのだが、残念ながら私は未食昨年は足立区のホームページで提供中止の案内が出ていた（現在は見当たらない）が、今年は何も案内が載っていないので期待して行ってみたんだけど、う～ん、見当たらないや来年、またチャレンジしよう※ 『七福神（関連）そば』のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★コロナ禍での制限がなくなった２０２３年１月２日に来たがやってなかった３日はコーヒーのキッチンカーは出店していた。おみくじは「大吉」
2019.01.03
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【備忘録（チラ裏）】 北千住駅西口の「飲み屋横丁」の居酒屋のそば
平日の昼間、久々に北千住駅西口の通称「飲み屋横丁」の様子を探る夜中だと ちょっと怪しげで怖い印象のある袋小路にある【笑店】さんを覗くと、当然、営業はまだなんだが、「新そば」の貼り紙。それも「十割そば」【笑店】 足立区千住2-62 訪問記（2014年2月：８回目）そばを打っていた ご主人が八丈島に行っちゃって、その後の様子は知らないけど、戻って、また そばを打っているのかしら？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊こちらも営業前の居酒屋。今年の５月にできたらしい。【大衆酒場 くろ】 足立区千住1-32-6 高橋ビル1F ホームページ店頭のメニューを見ると・・・そばを扱っているんだね。『あご出汁桶そば』って、なんか気になるね。宿題にしておこう。
2018.11.16
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【備忘録】 [未食] クック・ボヌール＠亀有
亀有から環七の脇道から西に向かって歩いていると 「焼きたてパンと惣菜・お弁当の店」を謳う店が見えてきた。店内でイートインもできるんだって。【クック・ボヌール】 足立区中川4-24-8 紹介ページ、紹介ブログパンがメインで弁当・定食もあるベーカリー、といったところか。そば専ブロガーの私なんかよりパン類を含めたさまざまなジャンルの大衆食を食べ歩いているさん やさん のテリトリかな、なんて思いながら見てみると、なんと！うどん・そばうそ～ とりあえず、店頭のメニューを見てみると見当たらない。某評価サイトを見ると写真があるので拝借。 地元・足立区内の店だからね。宿題だ～※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店を除く）での そば飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■追記■２０１７年１２月１１日のさんの訪問記
2017.12.09
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【備忘録】 Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ! ペット用年越しそば！！ ２０１７年版
去年も【備忘録】として 「ペット用年越しそば」 を載せたそれは、地元・足立区のアリオ西新井の【ペットの専門店コジマ】さん。 当店では『おでん』『年越しうどん』『鍋焼きうどん』『にゃんこ用おでん』を扱っているが、『年越しそば』の扱いはなかった。 商品としてはあったようだ 今年のホームページには、まだ、登場していないけど。 ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そして、なんとなくネットで見つかったのが【ペットパラダイス】の『わんちゃん用年越しそばジャーキー！』 ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★で、グーグル先生に尋ねてみると、ほかにもいろいろあるんだね。 ペットを飼っている そば好きの人は検討してみたらどうでしょう？数量限定！！ペットの年越しワンコそば【国産】[9037＃] 犬用 年越しそば ドッグフード そば ペット食品 お正月【数量限定】年越しワンコそば 2017【年越しそば】【国産】 犬 ドッグ 年越し蕎麦 年越しうどん 蕎麦 犬用そば おせち 戌年 お正月 おやつ犬用【年越しワンコそば】ポンポリース愛犬用 レトルト食品 わんこ用 国産 国内製造 鶏肉入り 食べきりサイズ イヌ用 いぬ用 お歳暮 手土産 年越し蕎麦 ソバ 大晦日 ペット用品 おそば 年末年始 お雑煮２０１８年６月３０日追記：季節限定・数量限定で『わんちゃんのひんやりシリーズ』が２０１８年６月に発売中。 ・『わんちゃんの冷やしうどん』 ※ 詳細は省略 ・『わんちゃんの冷やしそば』 かつおだし香るあっさりそば。刻みのり、かつおぶし付き。 原材料：うどん（小麦粉、そば粉）、鶏肉、かまぼこ、にんじん、鰹節、のり、 鰹節エキス、ゲル化剤（増粘多糖類）、加工でん粉、調味料（アミノ酸）、 炭酸Ca、ソルビトール、コチニール色素 原産国：日本 内容量：８０ｇ 価 格：５００円（税抜き）
2017.12.08
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【備忘録（チラ裏）】おい！ 今日まで気づかなかったぞｗ
楽天ブログでの１１月１４日の人気ブログランキング広告をたくさん載せようかなｗ にほんブログ村 ←
2017.11.12
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【備忘録】 ガレットの店
【特集：郷土料理のそば】シリーズで外国のそば料理として ☆ イタリアのロンバルディア州の名物である そば粉を使ったパスタ 『ピッツォッケリ』 ☆ 北朝鮮の『平壌冷麺』 ☆ ネパールのそばがきの『ディド』 ☆ ブータンのそば粉を使った麺の焼きそばである『プタ』を取り上げてきた。日本人にもお馴染みのフランス北西部の郷土料理である『ガレット』も取り上げなくっちゃねこのブログでも【特集：郷土料理のそば】シリーズで取り上げなかったけど、食べたことはある。■2010年1月29日： 長屋茶房 天真庵＠押上で『そばっこくれーぷ』■2010年3月30日： ダッタンそば寿庵＠片岡（栃木県）で『ダッタンガレットコース』【【 候補店 】】なんか、いっぱいあるね食べログ：東京都のガレット・クレープに関連するお店 ５２軒気軽に入れて安めなのがいいな。□ ガレット・エ・ポムポム＠井荻 ホームページ、食べログ 杉並区上井草2-29-20 ラヴィドール杉並上井草 1F 西武新宿線「井荻駅」徒歩6分 定休日 火曜日・毎月第３水曜日 営業時間 モーニング・ランチ喫茶・ディナーに分かれる 平・祝 9：30～20：30（L.O) 土・日 7：00～20：30（L.O) モーニングセット 定価￥６６２を￥５００（税込）で提供 平・祝 9：30～10：30（L.O)11：30閉店 土・日 7：00～9：30（L.O）10：30閉店□ galette cafe もが＠神楽坂 紹介記事、紹介ブログ 新宿区赤城下町11-1 営業時間： 平日11:45-20:00 土日祝11:45-15:00 □ Yorimichi Plus＠葛西 ホームページ 江戸川区中葛西8-11-7 マインコートⅡ 営業時間 火曜～土曜：11:00-22:00（ラストオーダー21:30） 日曜・祝日：11:00-18:00 定休日 月曜日（祝日は営業）□ GALETTE STAND(ガレットスタンド)＠麻布 紹介ページ 11/7(火)リニューアルオープン ガレットは片手で食べる時代！ だとか。 港区麻布台1-11-2 1F 営業時間 11:30～19:00(LO 18:30) 定休日 不定休□ ガレットとクレープ ル ブルターニュ（LE BRETAGNE） ホームページ ■銀座店 ■新宿タカシマヤ店 ■表参道店 など※ 11月6日(月)追記□ うえの やぶそば＠上野「PARCO_ya（パルコヤ）」 11/4 オープン 卵、ハム、グリュイエールチーズを包んだガレット「こんぷれっと」(1200円) 紹介記事※ 11月28日(火)追記□ オールシーズン コーヒー＠新宿 ホームページ、紹介ブログガレットミックス【メール便送料無料】生地を一晩寝かす下準備が必要ない。簡単にご家庭で本格的なガレットが楽しめます。【ガレット】【RCP】ガレットミックス にほんブログ村 ←
2017.11.04
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【備忘録】 [未食] 夢庵の『天ぷら食べ放題セット』
いや、食べに行く気はないんだけどね．．．たぶんファミレスの【夢庵】が10/3(火)～10/5(木) 17:00～22:30 限定で『天ぷら食べ放題セット』を \1,199(税込\1,295)でやっている(90分)。それもドリンクバー付きだ（ホームページ）。『小冷そば』も選べるから、そば専ブログにも載せられるわけだ。 最初に 「天ぷら うどん(半玉) ごはん」 のセットが提供される。写真を見ると、海老天x2、白身魚天、いか天、かぼちゃ天、なす天、おくら天 のようだ。その後、天ぷらやそば・うどん・ごはんが追加できる。日暮里の【一由そば】さんで、こんなに天ぷらを注文する馬鹿はいないだろうけど、【一由そば】さんの値段で考えてみると【夢庵】の最初のセットだけでも・海老天ｘ２ → @150x2 \300・白身魚天 → ※ アジ天 \120・いか天 → \120・かぼちゃ天 → ※ 該当なし たぶん \100・なす天 → \100・おくら天 → ※ 該当なし たぶん \30・うどん(半) → \110・ごはん → \220・ドリンクバー → ※ 該当なし そばつゆ２人前(1ﾘｯﾄﾙ) \200計 １，３００円。 基本のセットだけでだよ。さらに追加できるわけだ。すごいね にほんブログ村 ←
2017.10.03
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【備忘録】 そば粉を使った甘味・スイーツ・デザート
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 編集中 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊※ どら焼き ■ 『麻布どらやき蕎麦』 麻布昇月堂＠麻布 紹介記事※ たい焼き ■ 『そばたい焼き』 そばたいやき空＠方南町【閉店】 2010年11月18日 実食・そばおはぎ・そばおやき・
2017.07.01
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【備忘録】 [未食] 富士そば 吉祥寺サンロード店の『激辛 冷し赤いたぬきそば』
やってきたのは吉祥寺の【富士そば】さん。５月にいただいた「激辛そば」の続編が目的【富士そば 吉祥寺サンロード店】 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-10 レインボービル1F ホームページ、facebook、『激辛 赤いたぬきそば』飲食記この前は温そばの『激辛 赤いたぬきそば』をいただいたんだけど、「冷やし」バージョンもあるから、それもいただこうと思って。ショーウィンドーを見ると、あれっ、見当たらない。５月に来た時は、こんな感じであったんだけどね。 券売機で確認してもメニュー落ちしちゃったみたい。う～ん、前回のボタンの位置には『いか天そば・うどん』になってるね 気持ちは激辛気分になってしまったので【蒙古タンメン中本 吉祥寺店】で食べよう実は、私にとって 初【中本】いただいたのは辛さ度９の『北極ラーメン』\830。『冷し味噌ラーメン』が辛さ度１０だけど、温麺で比較したかったので。辛いけど旨み成分も感じるね。楽勝ということもないが、無難に食べ終えた。塩分がやばそうなので、スープは結構残す。ごちそうさまでした～私は日本そば以外の激辛麺の経験は少ないほうだが、【大井更科】の『激辛カレー南蛮』 ＞＞ 越えられない壁 ＞＞ 【蒙古タンメン中本】 ＞ 【富士そば】【たからんちょ】のような印象だ。【関連ブログ：激辛そば】■2009年3月23日： 大井更科＠大井町で『激辛カレー南ばんそば』■2017年3月25日： 大井更科＠大井町で『大辛カレー南ばんそば』■2014年8月08日： たからんちょ＠大師前で『たぬきそば（超カラ）』■2017年4月22日： たからんちょ＠大師前で『たぬきそば（激カラ）＋ミニカレー』駅前食堂激辛ラーメン激辛ラーメン うま辛味噌味 北海道 釧路限定 札幌ラーメン 生ラーメン 2食入り
2017.06.11
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【備忘録】 板橋区にて いろいろ
１．宮下＠大山（未入店）【宮下】 板橋区大山東町57-10大山遊座商店街の脇道にあるのだが、わかりづらい場所。（まだ、夏じゃないけど）夏季は昼は定食のみ、夜も居酒屋で そば・うどんは提供しないそうだ。 ※ ２０１９年８月７日(水)撮影。入店せず。同じ状況だと思われる。 ２．文殊 大山店（入店せず）立ち食いじゃなくて椅子付きになったね。 2016年10月訪問３．養老乃瀧 大山店（未入店） ※ ２０１９年８月７日、閉店を確認昼の営業はやってないが、うどん・そばの幟がある店舗は初めて見た。ホームページのメニューには載っていない。 ■2017年11月追記： 2017年11月9日撮影。入店せず。そば・うどんのメニューなし。 ４．白熱＠蓮根【閉店】閉店を確認。４月に譲渡物件情報に登録されていた。 2016年10月訪問 にほんブログ村 ←
2017.05.25
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【備忘録（チラ裏）】書評：極上東京立ち食いそば
発売されたばかりの 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』をじっくり読んでみた。ひどいな、これｗライターは２，３人なのかな？ 途中までのライターのお店の紹介はきちんと取材していて普通に受け入れられる。途中からライターが変わって文体も変わり、この人は取材してないし、事前＆事後調査も不十分。「・・・みたいです。」が多用され、紹介本よりもブログに書くレベル。後ろのほうに、そばライターの渋谷なつ氏の「厳選Ａランク」「Ｂランク」の店が載っているのだが、これって別の月刊誌にシリーズもので載せているコラムを転用したものかな？極上の店を紹介する本なのにＢランクの【嵯峨谷 神保町店】について ”あっ、肝心のそばですが、「フツー」です。味も量も。ビールのコストパフォーマンスに やられて、すっかり本命がおろそかになっていました。値段相応ですね。”同じくＢランクの【ゆで太郎 竹芝店】について、チェーン店だから、他の店よりも抜きん出たところがあるのかと思ったら、 ”そばは期待が大き過ぎました。普通の立ち食いレベルです。逆に「ひどい」と聞いて いたつゆも、いたってオーソドックス。カレーも普通。格別に美味しい訳ではないが（後略）”タイトルにあった店と文章を掲載してもらいたいものだ。
2017.04.27
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【備忘録】 [未食] 地元・足立区のタイ料理店だった店が...
地元・足立区の江北のバス通り（西新井駅～池袋駅東口）沿いのタイ料理店で食べたのは2013年5月のことだった【バンセーン アロイ チンチン 江北店】 足立区扇3-26-8看板に書いてある こちらの店名で食べログに登録されているが、閉店扱いしている（確かにしばらく前に閉店した感じだった）。正式店舗名は【バンセーン コップン カップ】のようで、公式ページはまだ残っているし、食べログにも登録されていて閉店扱いされていない。『カオソーイ（チェンマイ風カレーラーメン）』\750をいただいたっけ。美味しかったよ今月になって店の前を通りかかると．．． んんっ、「立喰そば うどん」の幟 看板が変わってないし、店名を示すものが見当たらなかったけど、どうなってるのかな？店頭メニュー。路麺価格っぽいがどうだろうこの日は都合がよくなかった 行かなくっちゃ※ ２０１７年９月、閉店を確認
2017.02.04
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【備忘録】 多量の劇物 「アクリルアミド」の正体
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私は要注意■フライドポテトやポテトチップスに生じる多量の劇物 「アクリルアミド」の正体 記事「アクリルアミド」という名前を聞いたことがあるだろうか。その正体は「加熱調理で生じる化学物質」で、発がん性の疑いがある。どんなものに多く含まれ、どんなことに気をつければよいのか?（中略） したがって、人に対しても発がん性があると考えるのが妥当だ。国際がん研究機関は、アクリルアミドを、人に対して「おそらく発がん性があるもの」に分類している。 しかし、現実の食生活で摂取するアクリルアミドは、極めてわずかな量に限られる。発がん性と量との関連については、現在、日本、米国、欧州などで調査研究を進めているところである。とくにフライドポテト、ポテトチップスは要注意 アクリルアミドは食品中でどのように生成されるのか？ 食品原材料に含まれるアミノ酸の一種「アスパラギン」と、ブドウ糖などの還元糖が、加熱で反応してアクリルアミドを生成する。特にじゃがいもはアクリルアミドを生成しやすい。 だが、調理方法によってアクリルアミドの量には大きな差が出る。煮たり蒸したりした場合には、ほぼ生成されない。しかし、フライドポテトやポテトチップスのように油で揚げると、大量のアクリルアミドが生成される。 これは油が悪いわけではない。煮物蒸し物では食品の温度は100度程度までしか上がらないが、油を使うと150～180℃と非常に高温になる。それがアクリルアミド生成につながるのだ。（中略） 加熱調理は食中毒防止に有効なので、アクリルアミドを恐れるあまり加熱調理をしないのは得策ではない。毎日同じ食品ばかりといった偏った食生活でなければ、アクリルアミドをさほど気にする必要はない。バランスのよい食事をしていれば、自然にアクリルアミドの少ない食生活になるからだ。※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡
2017.02.03
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【備忘録】 Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ! ペット用年越しそば！！
地元・足立区のアリオ西新井の【ペットの専門店コジマ】の前を通りかかると、あれっなに、これペット用の『年越しそば』に正月用の『おせち』ってことか上には「そば」と書いてあるが、ここには載っていない。『おでん』、『年越しうどん』、『鍋焼きうどん』、『にゃんこ用おでん』だって奥にある『おせち』の中身はちょっと不明。ペット用『年越しそば』があれば、人間様の私も つまみ食いしたかったかも☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もとい、もとい！ 上の発言はなかったことにしようあらためてホームページを見ると『年越しそば』もあるの！２５日(日)までだよ。ペットを飼っている人は急いで最寄りの【コジマ】へ～ にほんブログ村 ←
2016.12.22
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【備忘録】 [未食] 仙台空港のそば
飛行機には乗らなかったが、仙台空港をちょろっと回って気になる そばを見つけた。１．牛タンそば空港ビル３階の【そば処 丸松】（公式ページ）。『牛タンそば』ってありそうでない。仙台駅の【杜】で『牛タンコロッケそば』を出した時期もあったんだけど、今はメニュー落ちしている。【関連ブログ】■2010年8月17日： 杜＠仙台駅で『牛たんコロッケそば』２．仙台そば国内線搭乗待合室内の【伊達な茶屋】（公式ページ）。『仙台そば・うどん』がある。 「 地名 ＋ そば 」 の品名って意外と少ない。【関連ブログ】■2016年1月19日： 越後そば 北千住店で『北千住そば』■2013年9月22日： 越後そば 立石店で『冷し立石そば』 にほんブログ村 ←
2016.12.06
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【備忘録】 [未食] ひとつ屋 ～からあげ・鍋・うどん・そば～
地元・足立区の一ツ家１丁目にある唐揚げ専門店が、最近になって業態変更して そば・うどんも食べられる店になった。以前は左端の店舗だけで唐揚げのテイクアウト店だったと記憶している。11:00～19:00営業で水曜定休みたい。11月23日(水・祝)撮影。【ひとつ屋 ～からあげ・鍋・うどん・そば～】 足立区一ツ家1-8-2 ホームページ、食べログ「九州のうどん・そば」を謳っていて、”関東の醤油ベースではなく魚介、カツオ、しいたけから摂ったダシでうまみたっぷり。”とのこと。カウンター５席。座って食べられるようだ。『かけ』\380『肉ごぼう』\780 『肉』\680『ごぼ天』\480『かき揚げ』\480お寿司・おにぎり有り。 にほんブログ村 ←
2016.11.21
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【備忘録】 北千住マルイのレストラン街の改装（志庵と梅園が閉店）
地元・足立区の北千住マルイでは、７月より店内の一部の改装が始まり、９階のレストラン街でも１１月上旬現在で入れ替え作業が行われている。 そば屋の【志庵】や甘味の【梅園】で そばを食べたことがあるんだけどね。現在は閉店。どなたか、食べログに反映させてねｗ （【志庵】の訪問記＆【梅園】の訪問記）１２月上旬に、(株)ニッコクトラストのブランドの【信州蕎麦 蓼科庵】がオープン予定 にほんブログ村 ←
2016.11.09
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【備忘録】 [未食] 平成そば、和食処よこた、きらいち筑西店
今回はＪＲ東日本のおトクなきっぷ 「ときわ路パス」を購入して関東鉄道常総線と真岡鐵道に乗っての旅関東鉄道の「常総線・真岡鐵道線共通一日自由きっぷ」は\2,300だし、真岡鐵道は下館～益子間の区間限定だから「ときわ路パス」のほうが絶対お得空振りしちゃった店も記録に残そう。１．平成そば＠茂木駅食べ歩いている ” ターミナル系立ち食いそば ” を求めてやってきたのが真岡鐵道の終着駅である茂木（もてぎ）駅。「SLもおか」の終点でもあり、栃木県の最東端の駅。 駅舎にそば屋があるのだが、やってないみたい。【平成そば】 栃木県芳賀郡茂木町1499-2改札出てすぐのところにも出入口があるんだけど閉まっている。貼り紙はない。店頭に段ボールとかあって、営業は続いている感じはするのだが...駅員さんに聞くと、都合が悪くて休んでいるんだとか。残念だけど、まあ、存続しててよかった。B.B.さんは近くの道の駅もてぎに向かったようだが、私は乗ってきた列車で真岡駅へ向かおう２．和食処 よこた＠益子駅真岡鐵道の益子駅は関東の駅１００選の１つとして 選ばれており、待合室には益子町観光協会と食事処がある。【和食処 よこた】 栃木県芳賀郡益子町益子1591 益子駅舎内 紹介ページ陶器市の会場で食べたばかりだし、路麺の要素は少なくて食堂なんだね。今回はパス３．きらいち筑西店下館駅から車で１０分弱のところにあるのがJA北つくばファーマーズマーケットきらいち筑西店農産物直売所となっている。【きらいち筑西店】 茨城県筑西市西方838-1 （あぐりパーク筑西内） ホームページ以前、【きらいち結城店】のそばコーナーでそばを食べている（2013年11月17日訪問）。こちらにも、そばコーナーがあるはずだが...閉まっているね。到着したのが１４時４０分。間にあわなかった～ にほんブログ村 ←
2016.11.05
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【備忘録】 [未食] 慈庵（慈恵院 府中本山内）
府中に来たのは...競馬はやらないけど、立ち食いそばを食べるために競馬場（の最寄駅）にやってきた。そして、ペットは飼っていないけど、犬や猫といったペットの葬儀を行う寺院にそばを食べにやってきたのだが...慈恵院（じけいいん）（ホームページ）は、東京都府中市浅間町二丁目にある禅宗の寺院。山号は浅間山（せんげんざん）。犬や猫といったペットの葬儀や人形供養などを行う寺院として知られる。ペット葬儀としては90年近くの歴史を持ち、府中市の本山の付属の多摩犬猫霊園はペットの墓地としては日本で最大規模と言われている。（wikipedia）こちらの駐車場に土日祝だけ営業する そば処がある。【慈庵】という店なんだけど、店の写真は撮り忘れたorz８月２２日から休業中なんだね 直前にホームページを確認すればよかったねorz ※ ２０１８年１０月１５日閉店 情報源ちなみに、我が地元・足立区の北綾瀬には【慈恵院 足立別院】があるが、食事処は併設していない
2016.10.30
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【備忘録（チラ裏）】５００万ＰＶ突破
１０月２３日(日)２３時５３分、本ブログのページビュー（ＰＶ数）が５００万になった４００万が５月２６日。５ヶ月で１００万か、ビックリこれを励みに もっともっと楽しい そば専ブログを続けたいものだ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１７年３月２８日(火)に６００万突破。 今回も５ヶ月で１００万
2016.10.23
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