黄金旅程

ベイクドローズマリーポテト

大好きでお気に入りのシェフ、
ジェイミー･オリイバーの料理本にもある、
【 ベイクドローズマリーポテト 】。


小さめの新じゃがが出回る時期は丸ごと、
大きいじゃがいもなら切って作ります。
味つけは、天然塩とローズマリーとコショウだけ。
でも、とても奥が深い味で
何個でも食べたくなってしまいます。



《　 ベイクドローズマリーポテト･レシピ 　》


＜材料＞　　　　　　　　　２～３人分

・じゃがいも　　　　　　　　　　　５００ｇ
・ローズマリー　　　　　　　　　　　２枝
・天然塩　　小さじ１強（お好みの量で）
・コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　　　少々


＜作り方＞

１）　じゃがいもは皮付きで使うので、
たわしでよく洗い、少し大きめに切る。
ローズマリーは、葉のみを取り、
粗みじん切りにしておく。

２）　湯を沸かし、ローズマリーの茎と
じゃがいもを入れて、完全に火が通る、
ちょっと前まで火を通す。

３）　じゃがいもの湯を切り、ボウルに入れ
オリーブオイルをまわしかける。
塩･コショウ･ローズマリーを加え、
よく混ぜ合わせ、オーブンまたはトースターで
きつね色になるまで焼く。



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