黄金旅程

チャパティのオープンサンド

今日、ご紹介するのはチャパティを使った、
【 チャパティのオープンサンド２種 】。


１つめは、シンプルにスライスしたトマト、
チーズとイタリアンパセリをのせ、塩･コショウ、
そしてオリーブオイルで味つけしたもの。


２つめは、マスタードを軽く塗って、
スライスしたアボカド、チーズをのせ、
トーストしたオープンサンド。
コチラも、味付けは塩･コショウですが、
アボカドとチーズがとても相性が良く、
クリーミーなお味です。


アボカドは、私が大好きな食材の１つ。
ちょっとカロリーは高めだけど、
ビタミンＥが豊富で美容にはかかせません。
１週間に１度は、このアボカドを入れた、
ベジ・ロール（巻き寿司） を食べています。




《　 チャパティのオープンサンド･レシピ　 》


＜材料＞　　　　　　　２人分

・チャパティ　　　　　　１個

【トマト・チーズ】
・トマト　　　　　　　　１個
・チーズ　　　　　　　　適量
・イタリアンパセリ　　　適量
・塩・コショウ　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　少々


【アボカド・チーズ】
・アボカド　　　　　　　１個
・チーズ　　　　　　　　５０ｇ
・マスタード　　　　　　適量
・塩・コショウ　　　　　少々

・生野菜　　　　　　　　適量
（サンドに添えるので、お好きなもの）


＜作り方＞

１）チャパティは、真ん中半分に切り、
　　更に厚みを半分に切る。
トマトは、横に薄くスライスする。
チーズも薄くスライスする。
アボカドは、縦半部に切って種を取り、
縦にに薄くスライスする。

２）【アボカド・チーズ】サンドを作る。
　　チャパティの切り口の面にマスタードを塗り、
　　アボカドを並べ、上にチーズをのせる。
　　塩・コショウをする。

３）１８０度に温めたオーブンに、２）のサンドを
　　【トマト・チーズ】用の何ものっていないチャパティと
　　一緒に１０分くらい焼く。

４）【トマト・チーズ】サンドを作る。
　　スライスしたトマトを並べ、そのうえにスライスした、
　　チーズ、イタリアンパセリをのせる。
　　オリーブオイルをまわしかけ、塩・コショウする。

５）お皿にサンドをのせ、生野菜を添えて出来上がり。



＊　今回は、両方ともサムソーを使いましたが、
　　モッツァレラ、マリポー、モントレージャックなど
　　お好きなチーズでどうぞ。

＊　マスタードは、粒でもディジョンでもかまいません。



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