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ミミ Paquet
5歳年下のフランス人シェフと電撃結婚し、グルメ･セレブの道へ。フランス人シェフの視線を交えた珍グルメ日記。
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2006年11月11日
カテゴリ： グルメ・お取寄せ情報
赤ワイン と合う 大人のケーキ を発見しました！ 米今フクさんが手作りするみらべるの「 ブルーチーズケーキ 」です。
サブレ生地にクリームチーズ、ブルーチーズ、カスタードクリームの三層を重ねて焼き上げた濃厚な味です。ダーリンことフランス人シェフの ロロ さんも「おいしい」と絶賛。ブルーチーズの美味しさが生かされながらも美味しいケーキになっているという絶妙なバランス感覚がすばらしい。赤ワインを一口飲んでからチーズを食べると最初にブルーの味がしてワインとマッチング。その後ほどよい甘みが口中に広がりトレビア～ンです。
届いてから2～3日目が味がなじんで食べ頃です。その間にチーズがさらに熟成されているなあ、という感じでしょうか。難点は人気があって、一つ一つ丁寧に作るので、注文してから配達まで少し時間がかかること。でも待つ価値があるケーキです。
どちらかがあまり甘いものが好きではないカップルも赤ワインのおつまみとしてだと一緒に楽しめていいですよね。カップルで楽しむ大人タイムによいケーキです。
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みらべる mailto:mirabelle@lagoon.ocn.ne.jp
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