まきまきブログ

左：肉団子の甘酢あんかけ
肉団子は手作りです。
レシピは こちら を参考。
まきまきちゃんは玉ねぎのみじん切りは一度フライパンで炒めたけどね。香菜がなかったので、アクセントにゴマと白髪ネギをプラスしました。

右：酢豚
お肉をは酒と醤油で下味をつけて揚げたて、材料を適当に切って炒め味付けは適当です。ごく一般的なお味になっております。因みに、星形などにしておいたニンジンを炒めるとき混ぜるのを忘れてしまって後から添える形になってしまいました…

左：八宝菜
ごくごく普通の八宝菜。 わざわざ海老もむいて、さらにイカもわざわざカノコ切りして茹でといたものを使用。前日の下ごしらで作っておいたものを使用。変なこだわりをみせるまきまきちゃんなのです。 味付けは適当。

右：もやしの中華サラダ
cookpadの こちら のレシピを参考にしました。 とっても簡単でおいしい！是非試してほしい一品です。因みにまきまきちゃんはこのレシピにちくわをプラス。そして白ゴマも入れてみました。

左：エビマヨ
海老が少し足りなかったのでブロッコりーでかさ増し…海老は下味つけて片栗粉まぶして軽くあげておいた。味付けはマヨ＆ケチャップ＆ コンデンスミルク＆生クリームを混ぜたソースで絡めるだけ～。簡単でおいしいのです。

中：エビチリ
定番です。cookpadの こちら のレシピを参考にしました。

右：チンジャオロースー
こちらも適当に。オイスターソースを入れすぎて少ししょっぱくなってしまいました。お肉は豚肉を使用してます。

続きまして、２段目の イタリアン風

左：ホタテとエリンギ のバター醤油焼き
こちら のブログのレシピを参考にしました。冷凍庫にあったホタテを消費したかったので…

右：生春巻き
なんと、初挑戦!!!!…がしかし…失敗。ライスペーパーでただ巻くだけど思って侮っていました。最後のほうに作ったので時間に余裕がなく焦った結果あまりうまく負けずライスペーパーを２枚も使用。 具材料は海老のタイプと焼き豚タイプに２種類です。

左：ザンギ
これは手作りではなく、まきまきちゃんが小さい時から大好きな、 この世で一番おいしい と思っているザンギで、隣町のお肉屋さん売っているものです。実家の母が毎年大量に買ってきてくれるのです。
ポテトは冷凍のものを揚げて添えました。

右：いももちの一口ピザ
わざわざ前の日にじゃがいもを茹でて潰して、いももち作っておいたーーー。
あとは切って市販のピザソースをぬってチーズとサラミをのせてオーブンで適当に焼いただけなのです。

上：ロールキャベツ
冷凍食品のロールキャベツを自分で味付けしただけ。コンソメ味になっとります。

中：トマトとモッツァレラチーズ
まきまきちゃんが個人的に大好きなのです。市販のバジルソースをかけただけです。ワインにとっても合います。

下：アラビアータ
最近まきまきちゃんがハマっているパスタ料理なのです。今回はペンネを使用。海老もいれました。

最後の３段目はお子様用？

こちらはまとめて、紹介。
揚げ物の、蟹クリームコロッケ、イカリング、海老フライは冷凍食品なので揚げただけ～
アスパラベーコンとエノキベーコンは自分で作りました。ウインナーも茹でただけ～
後は厚焼き卵、ハムたま（ほうれん草入り）。

あ前にブログで紹介した 手羽中のハチミツ煮 と ミニクロワッサン も入れてみました。

そんなわけで、とっても大きなオードブル３つも作りました。

他にも茶碗蒸し１５個も作りました～。写真撮るの忘れたけどとってもおいしくできました。

前日の夜６時過ぎから１２時まで下ごしらえして、更に朝は８時半から調理開始。

前日下ごしらえしてたから楽勝♪なんて思ったら余計なものを追加して作ったり、一人だから洗い物をやったりと、休みなしで夕方まで作り続けてぎりぎりでオードブルの完成。

姉用、実家も別に作っていたので予想以上に時間がかかりました。

そして、予想どおり作りすぎた

しかも例年大晦日パーテーに参加のキヨナオ家族が風邪でダウンとのことで人数も減って寂しい人数になってしまったのにこんなに作ってしもた。

あれもこれもと、いろんな種類を作りたいまきまきちゃん。わかっているけどついつい大量にお料理作ってしまうのです。でも、これも毎年の楽しみの一つでもあるんですよね。

今年もこんなにご馳走作ったぞっていう達成感とうか自己満足でしょうか…

と、大晦日のパーテーにオードブルを持って出かけたわけですが、

行ってみると～。

お刺身

地元で人気のお肉屋さんのローストビーフなんと１キロ

そして、イクラ、ウニ、とびっこちゃんの軍艦巻き隊

そんな訳で、すごいご馳走が更に用意されておりました。

おっと、忘れてた。

余計に作ってオードブルの完成を遅らせ、出掛ける時間も遅くなった原因…

スイートポテト

しかもオードブルの容器に入らず小さいタッパーに入れって行ったのよね

ま、無事大晦日も恒例のオードブル作りも無事完成し、みんなで楽しく宴は続いたとさ。