ある晴れた朝に・・・

　作り方は、
　１．ボールの中で薄力粉と強力粉をよく混ぜます。ふるいにかけるといいかもしれません。
　２．水を少しずつ入れながら混ぜていきます。練るというよりは、水分を混ぜる、という感じかな。
　３．水を少しずつ足していくと纏まってくるので、少しずつ練っていきます。
　４．少しポロポロ感が残る程度に練れたら、ビニールに入れて足で踏みます。
　５．２０分くらい練って、小麦粉と水分が完全になじんだら、１～２時間室温でねかせます。
　６．ねかせた後、再び２０～３０分足で踏みます（コシが出ていて結構大変です＞＜）
　７．ビニールを開けて上下両面に薄力粉をまぶし、綿棒で伸ばします。
　　　（この作業はすごいしんどいです。生地を半分くらいに分けて伸ばした方が薄くしやすいです。）
　８．伸ばしたら切りやすい状態にたたんで、包丁で切ります。
　　　切った麺がくっつくようなら、薄力粉をまぶして少し乾燥させてください。

　これでできあがりです。
　いたってシンプルなのですが、筋力と根気は結構いります。
　初心者だと伸ばしが足りなくて厚くなってしまうので、茹でる時間は結構かかります。
　コシがあるので、冷やしうどんにしたらすごく美味しかったのですが、少し太くなってしまったので、残りは肉煮込みうどんにしてみようと思います。絶対に冷やしうどんより美味しいと思います！
　失敗がなく、すっごく楽しいので、みなさまも是非作ってみてください☆