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2012.03.15

豆蔵コラム３３

カテゴリ： FMラジオ『豆蔵コラム』

食欲の秋になり果物など美味しい季節にになりましたね。

食べ物や飲み物が美味しいく感じる季節。
良い季節なんですが･･･
季節の変り目にめっぽう弱い豆蔵。
体調不良の関係なのか何なのか･･･
ここ数日、味見する珈琲が
ことごとく美味しく感じませんでした。

これと言って具合悪い事もないんですが、

同じ様に味覚が鈍感になる時があります。
焙煎する珈琲はお陰様で普段の経験から
いつも通りの珈琲には出来上がっていたみたいですが…
体調によって、同じ珈琲でも
味や風味が違っちゃうと感じる事もあるんですね。

体調もそうですが、辛い物を食べた後と
甘い物を食べた後に飲む珈琲の味も違いますよね。
食べ物によっても珈琲の味の感じ方は異なると思います。

食べ物と言えば
豆蔵の場合、珈琲には柿の種が合う･･･と前にもお話ししました。
このコラムを書いている時に、ふと思いました。

それは･･･豆蔵の場合ですが
柿の種が脇役で、珈琲が主人公。

格好つけた言い方になっちゃいましたが、
要は珈琲を美味しく感じさせる食べ物が
豆蔵の場合柿の種と言う事です。

はたまた柿の種を美味しく食べられるのか、
主役と脇役の違いです。

この食べ物は珈琲に合う。
またはお茶に合う･･･とは、
こ～ゆ～事なんじゃないのかな？と思いました。

じゃ～どちらも主役になる食べ物って何だろう？

そんな事を考えた時
甘い物･･･特にケーキなんか
どちらも主役になるんじゃないかと思いました。
ケーキの美味しさをより生かしてくれる珈琲。
珈琲の美味しさを引き出してくれるケーキ。
どちらも美味しさを引立ててくれますよね。

甘いケーキや甘いお菓子などは
珈琲に合うのは皆さんも想像がつくと思いますが
合わないと思われる食べ物とは何でしょうね？

豆蔵が、どうしても合わないと感じる食べ物が果物。
果物と一緒に珈琲を飲むと渋味が強調される気がします。

珈琲の渋味も好きな豆蔵なんですが
この渋味は少しキツく
珈琲を飲み終えてからも結構口に残るんですよね。

でも、果物に合う珈琲も必ずあると思います。
色々飲んでみて、これだ･･･と言う銘柄が発見できたら報告しますね。

また、これは果物に合うと言う珈琲を見つけられたら
豆蔵にも教えて下さい。

「珈琲には合わない」と決めつけるんじゃなく
合わせる努力・合う珈琲を作っていかなければいけない
と思った出来事でした･･･

（FMラジオ過去放送分）

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