パパの部屋
パパのこだわり、聞いてネ♪
『当店では出来る限り鮮度の良い 生のまぐろ を使う事を心がけています。
一言に“まぐろ”と言っても、仕入れの都合上、「めばちまぐろ」が１番多く、
その他「くろまぐろ」＝本まぐろや、その子供である「本めじ」、
空輸でやって来る「南まぐろ」等を使用しています。
もちろん、海という自然が相手ですので、 生のまぐろ が仕入れ出来ない時もございますが、
何と言っても「生」でなければ味わう事の出来ない、ねっとり感やもちもち感は最高です。
身の味にも奥深さがあり、ぜひ１度味わって頂きたいです。』
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