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Mar 11, 2011

たまご料理が苦手であります。
オムレツとかオムライスとかスフレとか。
簡単そうで結構難しい。
そしてその「カワイイ」アピールな容貌も好かぬ。

オムライスなぞというのは、
黄色い卵の下は赤い飯で・・・
卵の上には、更に赤いケチャップがのるのであります。

なんてラブリーな容貌か。
見ているだけで少々尻こそばゆくなるってもんです。

あまり、味も好きとは言えないんですわよ。

いや。
たまごが苦手というよりもむしろ・・・
半熟のじゅくじゅくした卵の状態が嫌いなんであります。
最近卵かけご飯なるものも、大流行したそうですけれど。

う～～む。
あのぐじゅぐじゅ具合が・・・だいぶ苦手。

オムライスも出来れば、昔ながらの薄皮でお願いしたいし。
オムレツも、出来れば中まで火が通っててほしいし。
目玉焼きは、両面かっちり焼いていてほしいし。

そう。

固まってんのか、どうなんだか、、、
オマエはいったい、どっちなんだい？？？

・・・な状態が嫌なだけなのでありますわ。

玉子って、身近な食材であるだけに。
火の通し方、調味料の使い方、、、好みは千差万別で

話が無限に広がったりして面白うございますな。

そんな私が現在読んでいるのは・・・こちら。

ちくまの新刊で並んでいて思わず手にとってしまいました。

早川茉莉　編　の「玉子　ふわふわ」

早川茉莉さんといえば。
「森茉莉かぶれ」の著者。
あの本は、ワタクシ的にはイマイチ・・・だったのですけれど。

その早川さんが、卵に関するさまざまな作家のエッセイを
アンソロジーとしてまとめたもの。

森茉莉好きなワタクシとしては、思わず手にとってまいますわよ。

確か・・・森茉莉さんも、卵が好きで卵のエッセイを残していたわ・・・

・・・と手にとってみましたら、やはり１作目は森茉莉のエッセイでありました。

他にも、大御所　池波正太郎や向田邦子、北大路魯山人・・・
田辺聖子に向田邦子に、私の大好きな林芙美子。
池田満寿夫もいるし、東海林さだおさんも・・・。

なんと３７人の作家による玉子のお話。

（深尾須磨子、森茉莉、石井好子、福島慶子、三宅艶子、森田たま、中里恒子、
住井すゑ、武田百合子、林芙美子、網野菊、池波正太郎、東海林さだお、伊丹十三、
吉田健一、嵐山光三郎、山本精一、池田満寿夫、北大路魯山人、向田邦子、色川武大、
田村隆一、神吉拓郎、細馬宏通、犬養裕美子、堀井和子、津田晴美、田中英一、熊井明子、
田辺聖子、松浦弥太郎、室生朝子、筒井ともみ、辰巳芳子、林望、村井弦斎、宇江佐真理）
↑
作家の名前を読み上げただけでもちょっと読みたくなりますでしょ？

しごく身近でシンプルな食材・・・たまご。

３７人の作家による３７通りのたまごの姿。
美味しかったり、可愛かったり、優しかったり、懐かしかったり、
ミステリアスだったりセクシャルであったり。

料理によって、火の加減によって、味付けによって、、、
変幻自在に形をかえるたまごという食材を・・・
３７人の作家が、それぞれに味付けして見せてくれます。

食べ応えのある本であります。

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