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まりまり0707
毎日作るマクロビオティック料理の写真を撮ってレシピも書いちゃおうと思います。（すぐ作ったのを忘れるのでレパートリーを増やすために
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2011年02月21日
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ひゃ～～大変だった！
ご参加いただいた皆様ありがとうございました！
遠くは佐倉や千葉、習志野などからもいらしていただいて、
皆さん(多分)喜んで帰られました。
何が大変だったかというと、参加者の管理です！
パルシステムのチラシに掲載させてもらってから、
申し込みが続々！
あっという間に定員に達し、じゃあもう少し枠を広げようと
４テーブルｘ６名の２４名満員でということにしてもまだ
１月に企画してお知らせしたときは参加者１名だったのに。
(なのであえなく開催を断念…)
で、落選者さんには別の日に開催するかどうかをご連絡して…
とかしていたら開催日前日になって急病でキャンセルの連絡が
続々…！なので前日の９時半くらいまで電話連絡したりして、
当日お友達を連れてきてくださった方もいらっしゃいました。
本当にありがとうございました！
（一応参加可能で参加したかった方は来れたので良かった！）
説明もそこそこにお料理がスタートしたら、皆さん早い早い！
手順を…順番を…あ、そこはそうじゃなくて…とか言う前に
もうレシピ見ながらどんどん進んで行ってしまってました
何も教えない先生ですみませんでした。
ホントのお料理教室はこうやってこうやります。
これはこんな風になるのでこういうふうに切りますとかあるんでしょうが…。
準備をはしょるために家で計量して持ってきたら
「先生なんか多いです～」「先生粉が３カップ無いです～～」えええええ！
いやいや。そんなはずは！とは言っても予備を持ってきておらず。
予備は必ず持って行きましょう。反省点です。
前回のスイーツ講習会でも「具」となっている柿、レーズン、くるみを刻む
ですが、レシピではくるみを最後に入れるとなってるんです。
でも皆さんつい具全部を一緒にボウルに入れてしまってたり。
ああ、最初に伝えておけばよかったなと更に反省。
強力で弱い？ガスオーブンは下からの火はガンガンくるけれども中はなかなか
火が通らず、結局出来上がったスポンジは下が焦げてたり。
すみません、本当はもっと美味しいスポンジなんです。ふわっとね。
お伝えし忘れましたが、スポンジ生地だけ作ってパウンドケーキ型に入れて
（３つ分くらい取れます）焼くとそれはそれでふんわりパウンドケーキで美味しいです。
そのまま冷凍しても大丈夫です。急なお客さんの時にはちょっとオーブンで温めて
スライスしてまた温めると食べられます。（あくまでもレンジは使わず）
又は朝冷凍庫から常温で出しておくと昼過ぎには解凍出来てます。
で、ポンセン無しの豆腐とバニラエッセンス、メープルでクリームを作って
隣に添えれば立派なデザートになります！お試しください。
話がそれましたが、パイの方は火力の強いガスオーブンのおかげでパリッと
仕上がりました。みなさんきれいに切り分けて、まるで売ってるタルトのよう！
１１時半には続々と出来上がり、保育のお子さんを呼んで試食となりました。
が、しかしかなりのボリュームなのでさすがに皆さん途中でお持ち帰り。
ぜひおうちでも作って定番おやつメニューにしてくださいね！
うちでは誕生日・クリスマスはいつもこの豆腐デコレーションです！
調整は大変でしたがいろいろな方にも出会えて嬉しかったです。
しかしこの大人数はさすがに目が行き届かないので、
皆さんの顔がわかるくらいの少人数で行いたいと思っています。
今度は普通におかずというかお料理を作ったり、スイーツでは
５分でできる！簡単メニュー数品もやってみたいと思っています。
また決まったらこちらでご案内しますね～～～！
参加してくださった皆さん本当にありがとうございました！
ご自宅で作られた際には感想などお知らせください！
ついでにこの晩作ったソバの実餃子の写真をどうぞ。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました！
遠くは佐倉や千葉、習志野などからもいらしていただいて、
皆さん(多分)喜んで帰られました。
何が大変だったかというと、参加者の管理です！
パルシステムのチラシに掲載させてもらってから、
申し込みが続々！
あっという間に定員に達し、じゃあもう少し枠を広げようと
４テーブルｘ６名の２４名満員でということにしてもまだ
１月に企画してお知らせしたときは参加者１名だったのに。
(なのであえなく開催を断念…)
で、落選者さんには別の日に開催するかどうかをご連絡して…
とかしていたら開催日前日になって急病でキャンセルの連絡が
続々…！なので前日の９時半くらいまで電話連絡したりして、
当日お友達を連れてきてくださった方もいらっしゃいました。
本当にありがとうございました！
（一応参加可能で参加したかった方は来れたので良かった！）
説明もそこそこにお料理がスタートしたら、皆さん早い早い！
手順を…順番を…あ、そこはそうじゃなくて…とか言う前に
もうレシピ見ながらどんどん進んで行ってしまってました
何も教えない先生ですみませんでした。
ホントのお料理教室はこうやってこうやります。
これはこんな風になるのでこういうふうに切りますとかあるんでしょうが…。
準備をはしょるために家で計量して持ってきたら
「先生なんか多いです～」「先生粉が３カップ無いです～～」えええええ！
いやいや。そんなはずは！とは言っても予備を持ってきておらず。
予備は必ず持って行きましょう。反省点です。
前回のスイーツ講習会でも「具」となっている柿、レーズン、くるみを刻む
ですが、レシピではくるみを最後に入れるとなってるんです。
でも皆さんつい具全部を一緒にボウルに入れてしまってたり。
ああ、最初に伝えておけばよかったなと更に反省。
強力で弱い？ガスオーブンは下からの火はガンガンくるけれども中はなかなか
火が通らず、結局出来上がったスポンジは下が焦げてたり。
すみません、本当はもっと美味しいスポンジなんです。ふわっとね。
お伝えし忘れましたが、スポンジ生地だけ作ってパウンドケーキ型に入れて
（３つ分くらい取れます）焼くとそれはそれでふんわりパウンドケーキで美味しいです。
そのまま冷凍しても大丈夫です。急なお客さんの時にはちょっとオーブンで温めて
スライスしてまた温めると食べられます。（あくまでもレンジは使わず）
又は朝冷凍庫から常温で出しておくと昼過ぎには解凍出来てます。
で、ポンセン無しの豆腐とバニラエッセンス、メープルでクリームを作って
隣に添えれば立派なデザートになります！お試しください。
話がそれましたが、パイの方は火力の強いガスオーブンのおかげでパリッと
仕上がりました。みなさんきれいに切り分けて、まるで売ってるタルトのよう！
１１時半には続々と出来上がり、保育のお子さんを呼んで試食となりました。
が、しかしかなりのボリュームなのでさすがに皆さん途中でお持ち帰り。
ぜひおうちでも作って定番おやつメニューにしてくださいね！
うちでは誕生日・クリスマスはいつもこの豆腐デコレーションです！
調整は大変でしたがいろいろな方にも出会えて嬉しかったです。
しかしこの大人数はさすがに目が行き届かないので、
皆さんの顔がわかるくらいの少人数で行いたいと思っています。
今度は普通におかずというかお料理を作ったり、スイーツでは
５分でできる！簡単メニュー数品もやってみたいと思っています。
また決まったらこちらでご案内しますね～～～！
参加してくださった皆さん本当にありがとうございました！
ご自宅で作られた際には感想などお知らせください！
ついでにこの晩作ったソバの実餃子の写真をどうぞ。
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