数日前・・・。
無残にも丸コゲになってしまった「シュガバニクッキー」
リベンジ
です!
今回は、火は弱~く設定。
ジワ~リ ジワリと 焼きました
んで
完成~
上手に出来たわ~~
せっかくだから、クッキー持って お友達の家にGo!
最近、反応の薄くなってきた娘と違って
お友達もママもとても喜んでくれたわー
予想通り、シュガバニのクッキーばかりが人気でママたちは星やハートのクッキーしか食べられなかったんだけど・・・・
実は、本当に美味しいのは、小さい型抜きクッキーなのよね~。
薄っぺらくてパリっとしてて、この固さが、美味しいのよね~
友達が入れてくれたコーヒーと一緒に、みんなで楽しく食べました♪
で。このクッキー生地の配合は
小麦粉250g+砂糖100g+バター60g+卵1個+ベーキングパウダー小さじ2
です。
もうちょっと詳しく説明するとすると・・・
・砂糖とバターを合わせて白っぽくなるまで混ぜる
・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける
・すべての材料をよーく混ぜ合わせて、ひとつのかたまりになるまでこねる
・冷蔵庫で30分くらいねかせる。
・170度ぐらいのオーブンで20~30分焼く。
ココアクッキーは、小麦粉20減らして
その分20gのココアパウダーを入れます。
甘いので砂糖も10~20g減らして大丈夫。
デス。
でも・・・
私の場合は、面倒なので・・・
すべての材料をフードプロセッサーに入れて
(生地を作るのに適した刃をセットして)
ガガガーっと、2~3分混ぜ合わせて
生地ができたら2~3個に分けて冷凍庫にポイ。
気が向いたときに、自然解凍してクッキー焼きます。
次に「気が向く時」っていつだろう・・・(^_^;)
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今年の父の日のプレゼント。
私は「8年連続金賞受賞ビールセット」にしました。
(海の幸セットも良かったんだけど、母の日に送っちゃったんだよね~)
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