コロッケ
急に作りたく＆食べたくなった。
テレビでやっていたレシピのご紹介！自分でも近日中に作るつもり。
①カキとエビのクリームコロッケ
【材料：４個分（大）】
エビ（小）ー８尾 カキー１２個 白ワインー大さじ３ 塩・こしょう
小麦粉ー大さじ３ バターー大さじ３ スープー１／４カップ 牛乳ー３／４
【作り方】
１．カキを塩水で洗う
２．エビの背わたをとり、塩でもみ洗いする
３．カキ・エビをワインで蒸す
４．ホワイトソースをつくる…小麦粉とバターを炒め、火をとめ、スープ（３．の煮汁）・牛乳を加えとき延ばし、火をかけ、濃い目のソースを作り、塩こしょうする
５．ソースと３をあわせてバットにうつし、あら熱をとり、冷蔵庫で冷ます
６．４等分して（まるでカキのように）形成する
７．小麦粉・溶きたまご・パン粉の順で衣をつける
８．サラダ油で揚げる
※ レモンをしぼって食べるといっそうおいしくいただます！
②アボガドクリームコロッケ
【材料：６個分】
アボガドー１個 マッシュルーム（スライス）－２個 生ハムー４枚
たまねぎ（みじん切り）－１／２個 小麦粉ー大さじ３ バターー大さじ３
スープー１／４カップ 牛乳３／４カップ
【作り方】
１．ホワイトソースをつくる
２．たまねぎとマッシュルームをバターで炒める
３．アボガドを大きめに切る（角切り）
４．ホワイトソースに、アボカド・たまねぎ・マッシュルームをくわえる
５．アボカドをうぶさないよう混ぜる
６．塩・こしょうで味付け
７．冷蔵庫で冷やし、６等分して形成する
８．小麦粉・溶きたまご・パン粉の順で衣をつける
９．サラダ油で揚げる
※コロッケなのだから生ハムにしなくてもいいと…
③里芋とめんたいこのコロッケ
【材料：６個分】
里芋ー４個（５００g） ツナ缶ー１缶 めいたいこー３
たまねぎ（みじん切り）－１個 塩・こしょう
【作り方】
１．里芋をレンジで加熱し、マッシュする
２．たまねぎを炒める
３．１にためねぎ・皮をとっためんたいこ・油を切ったツナ缶を加える
４．塩こしょうで味付け
５．６等分して形成する
６．小麦粉・溶きたまご・パン粉の順で衣をつける
７．ラードで揚げる
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