大根と鶏肉のクリーム煮
（4人分）
・大根 300g（約1/4本）
・スープ＊ カップ1+1/2
・オリーブ油 小さじ1/2
・鶏むね肉 （小）2枚
・塩・こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・オリーブ油 大さじ1
・生クリーム カップ1
・にんにく 1かけ（薄切り）
・塩 少々
・しょうゆ 小さじ1
・イタリアンパセリ（生） 適宜
＊市販のチキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの。
1． 大根は皮をむいて2cm角に切り、鍋に入れてスープ、オリーブ油を注ぐ。中火にかけて少しずらしてふたをし、12～13分間煮る。大根が柔らかくなったら、煮汁と大根に分ける。
2． 鶏むね肉は皮を除き、1枚を6切れ程度に薄いそぎ切りにする。塩・こしょうを両面にふり、小麦粉を全体にたっぷりとつける。
3． フライパンにオリーブ油を弱火で熱する。2の鶏肉を入れ、両面を3～4分間、色づかないように焼く。
4． 1の煮汁カップ1/3、にんにく、大根、生クリームを加えて火を強め、フツフツとしてきたら弱火にし、4～5分間煮る。塩、しょうゆで味を調え、器に盛って、あればイタリアンパセリをあしらう。
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