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ちったあちゅん
ちったあちゅんのブログへようこそ。タダのオヤジがのたまう日常の出来事です。
コメント新着
2009年09月10日
テーマ： 今、健康ですか？(254)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ニュースで、大規模チェーン展開しているステーキハウスで、
ここ数年、良く耳にする、腸管出血性大腸菌 O-157（のH7だっけ？）。
涼しくなってきたのに と思ったが、食中毒って、結構秋～冬に
多いのだと以前何かで聞いた事がある。
対策は、良く加熱すること。 食器は良く洗う事。
75℃で1分加熱すると、ほぼ死滅するそうだし、水道水で同じく
1分洗浄すると、ほぼ菌は居なくなるとも聞いた。
ニュースでは、ステーキハウスでの食中毒は、輸入肉を加工した
別のステーキハウスでは、「この加工肉は使用していませんので
当店は安全です」 と張り紙をしていた所がTVで流されていたが、
ちょっと待て、何かおかしいぞ！。
それって、問題点がずれている気がする。
確かに、加工肉からO-157が検出されたのだろうけど、問題は
その肉が危険だと言う事ではなくて、良く加熱しないで食べた
ことが問題なのではなかろうか？
O-157自体は、それ程珍しい菌でもないし、どんなものにも付着する
可能性はあるはずで、危険はどこにでも潜んでいると思うのだけれど・・・
ところで、万が一０－１５７に感染して、お腹が痛くなっても、安易に
下痢止めは飲んではいけないそうな。
却って危険なのだとのこと。
何はともあれ、インフルエンザにばかり気をとられて、油断して
いると、こっちに感染してしまうかも？ なんて事を考えて
それでも、やっぱりステーキはレアが美味いのだが・・・ と、
昨今、お財布の都合でとんとお目にかかる事の無くなってしまった
ありました。
ここ数年、良く耳にする、腸管出血性大腸菌 O-157（のH7だっけ？）。
涼しくなってきたのに と思ったが、食中毒って、結構秋～冬に
多いのだと以前何かで聞いた事がある。
対策は、良く加熱すること。 食器は良く洗う事。
75℃で1分加熱すると、ほぼ死滅するそうだし、水道水で同じく
1分洗浄すると、ほぼ菌は居なくなるとも聞いた。
ニュースでは、ステーキハウスでの食中毒は、輸入肉を加工した
別のステーキハウスでは、「この加工肉は使用していませんので
当店は安全です」 と張り紙をしていた所がTVで流されていたが、
ちょっと待て、何かおかしいぞ！。
それって、問題点がずれている気がする。
確かに、加工肉からO-157が検出されたのだろうけど、問題は
その肉が危険だと言う事ではなくて、良く加熱しないで食べた
ことが問題なのではなかろうか？
O-157自体は、それ程珍しい菌でもないし、どんなものにも付着する
可能性はあるはずで、危険はどこにでも潜んでいると思うのだけれど・・・
ところで、万が一０－１５７に感染して、お腹が痛くなっても、安易に
下痢止めは飲んではいけないそうな。
却って危険なのだとのこと。
何はともあれ、インフルエンザにばかり気をとられて、油断して
いると、こっちに感染してしまうかも？ なんて事を考えて
それでも、やっぱりステーキはレアが美味いのだが・・・ と、
昨今、お財布の都合でとんとお目にかかる事の無くなってしまった
ありました。
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