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2007.04.11

毎年春先に出回るいちご。自分の住んでいる場所はいちご農園が多いので
市場に出荷するには形がいびつだったり、熟しすぎたりしてちょっと痛んでいるものが
結構お得な値段で手に入ります。
熟しているのでそのまま食べても美味しいですが、ジャムやいちごソース作りに重宝。
中でも自分が毎年必ず作るのがいちご酒（･･･ほら、のんべだし）
いつもは出盛りにウォッカで仕込んで冷蔵庫で夏まで寝かせるのですが
今年は「いちご酒は追い漬けすると美味しい」との情報を手に入れたので、3月半ばに
2パックほどで軽く仕込んで、いざ追い漬け。

どうしても見える場所にあると飲みたくなってしまうので(笑）父の仕事場に

香りもかなりいい感じ。飲みたくなるのを我慢して古いいちごを取り出して
新しいいちごに入れ替えました。
･･･あと1～2週間でこのいちごの色が褪せたら飲み頃です。本当に楽しみだ♪

梅乃宿　飛鳥るびー原酒
梅乃宿のいちご酒なら絶対美味しいだろうなぁ…
（梅酒は良く飲みますが、いちご酒は試したことが無い）

今だけ、季節限定にごりいちご酒
すりつぶし果肉の入った微炭酸だそうで…こっちも美味しそう。
アイスにかけたら大人のストロベリーアイスになるかも。

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最終更新日 2007.04.11 22:34:33
コメント(2) | コメントを書く

[ひとり調理部・果実酒編] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:いちご酒二段仕込み(04/11)

JUN＠管理人さん

いちご酒おいしそ～。
サカタウンはイチゴの産地じゃないけど
隣の隣町はイチゴの産地。
私もやってみようかな～って思ったけど･･･
置く場所がないから梅酒だけでガマンしておくよ･･･どうせ下戸だしね(^^;

追い漬けってどういうことするの？？
(2007.04.12 13:35:29)

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いちご酒

kifuyu さん

JUN＠管理人さん
いちご酒は本当におススメです。お酒の飲めない母が
かなり気に入って飲んでいたほど（その後大変だったけど）
追い漬けは仕込んだ果実酒に後日果実を足すのですが、
果実の比率が多くなるので一層フルーティーになるようです。
(その分アルコール度数が薄くなるので保存場所に注意が必要ですが）

いちご酒、自分はウォッカで仕込みましたが、ホワイトラムやキルシュでも
美味しいようです。製菓用のミニチュアで作るのもいいかも。 (2007.04.13 08:18:53)

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