茶葉の種類

Tea time


Kind of Tea～代表的な茶葉の種類と特徴～

紅茶の銘柄にはその産地の名前がつけられています。
気候や地理の違いがその産地特有の味と香りの茶葉を作ります。

インド

＊ ダージリン
Darjeeling 		世界三大銘茶の一つ。最高品質のものは生産量も少なく高価格。「紅茶のシャンパン」と賞される上品な香りをもつ高級茶。
●産地： インドヒマラヤ山麓
●風味： 爽やかな渋み。マスカットフレーバーといわれる特有の香りが最高級品。
●水色： 赤みの薄いオレンジ色
●飲み方： ストレート向き
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ダージリン

＊ アッサム
Assam 		コクがあるのでミルクティーに最適。タンニンが多いのでアイスティーにすると白く濁りやすい。
●産地： インド北東部、広大な平原のアッサム地方が産地。
●風味： 濃厚な強い味わい、芳醇な香り。
●水色： 澄んだ赤色
●飲み方： ミルクティ向き
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アッサム

＊ ニルギリ
Nilgiri 		タミル語で「青い山」という意味。気候に恵まれ年間を通して収穫される。
●産地： 南インドの丘陵地帯。
●風味： 渋みが少なくすっきりとした香り、しっかりした味わいをもつ。
●水色： 明るいオレンジ色
●飲み方： ミルクティー、レモンティ、アイスティー。くせがないので幅広く楽しめる。
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ニルギリ



スリランカ(セイロン)

＊ ウバ
Uva 		世界三大銘茶の一つ。セイロン紅茶を代表する高品質の紅茶。
●産地： スリランカ中央山脈東側ウバ地方。
●風味： 芳醇で刺激的な強い香が特徴。
●水色： 明るい紅色
●飲み方： ミルクティー向き
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ウバ

＊ ヌワラエリヤ
Nuwara Eliya 		日本の緑茶に近い感覚で楽しめる高品質の紅茶
●産地： スリランカ中央山脈の西の標高の高い山岳地帯。
●風味： 優雅な味、香り。
●水色： やや薄め
●飲み方： ストレート向き
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ヌワラエリヤ

＊ ディンブラ
Dimbula 		タンニンが少なめでアイスティーがつくりやすい
●産地： スリランカ中央山脈の西側。
●風味： マイルドな味わい、やさしい花の香り
●水色： 明るいオレンジ色
●飲み方： アイスティー向き。幅広く楽しめる。
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ディンブラ



アフリカ

＊ ケニア
Kenya 		茶樹が若く元気で新鮮な風味が魅力。
●産地： ケニヤ
●風味： さすっきりした渋みとフレッシュで爽やかな味香り。
●水色： 明るい紅茶
●飲み方： ストレート、ミルクティー、レモンティー。
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アフリカ紅茶




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