たちまゆのケセラセラな毎日・・・

カスタードプリン♪

■　　カスタードプリン　　■

意外に簡単に出来て、しかもとっても美味しい!!

オーブンでじっくり焼いた後は、冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪

■ 　材料　 ■

<カラメルソース>

砂糖。。。。。。。50ｇ　

水。。。。。。。。大さじ１　　　　　　　　

お湯。。。。。。。小さじ１

<プディング生地>

卵。。。。。Ｍサイズ４個

砂糖。。。。50ｇ

牛乳。。。。400cc

バニラエッセンス。。。。小さじ１

＊　直径10～15cmくらいのプリン型

●　下準備　●

＊卵は冷蔵庫から出して、室温にしておく

＊オーブンは150度Cに暖めておく

＊牛乳は耐熱器に入れ、レンジで3分間チンしておく。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

★ 　作り方（カラメルソース） ★

１．　鍋に砂糖と水を入れ、強火にかけます。鍋をゆすりながら

　　　キツネ色になるまでじっくりと。

２．　色づいたら火を止めて、お湯小さじをゆ～っくり注ぎます。

　　　とてもはねるので気をつけてください。

　　　鍋をゆすって全体に馴染んだら、用意しておいた型に流し込みます。

★ 　作り方（プディング生地） ★

１．　卵をボールに割り入れ、泡立てないように静かにゆっくり

　　　ほぐします。これに砂糖を加えて混ぜます。

２．　１．に暖めておいた牛乳を少しづつ加えて、混ぜていきます。

　　　最後にバニラエッセンスを加えます。この卵液を濾し器か、ザルで

　　　濾すとなめらかな口当たりに。。。

３.　この卵液を、カラメルを流した型に注ぎます。

　　　天板に布巾を敷いて型を置き、お湯をはります。

　　　なるべく高い位置まで注いで下さい。

４．　オーブンで40～50分くらい焼きます。

　　　竹串を刺してみて液が上がってこなければ、出来上がり。

　　　焼き過ぎにご注意!!

　　　あら熱をとってから、冷蔵庫で冷たく冷やします。

　　　食べる前に型から抜いて、召し上がれ!!

★　お好みでホイップした生クリームを添えたり、バナナやイチゴなどの

季節のフルーツを飾ってプリンアラモードにしても、Good!!　★

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