カスタードプリン♪
■ カスタードプリン ■
意外に簡単に出来て、しかもとっても美味しい!!
オーブンでじっくり焼いた後は、冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪
■ 材料 ■
<カラメルソース>
砂糖。。。。。。。50ｇ
水。。。。。。。。大さじ１
お湯。。。。。。。小さじ１
<プディング生地>
卵。。。。。Ｍサイズ４個
砂糖。。。。50ｇ
牛乳。。。。400cc
バニラエッセンス。。。。小さじ１
＊ 直径10～15cmくらいのプリン型
● 下準備 ●
＊卵は冷蔵庫から出して、室温にしておく
＊オーブンは150度Cに暖めておく
＊牛乳は耐熱器に入れ、レンジで3分間チンしておく。
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★ 作り方（カラメルソース） ★
１． 鍋に砂糖と水を入れ、強火にかけます。鍋をゆすりながら
キツネ色になるまでじっくりと。
２． 色づいたら火を止めて、お湯小さじをゆ～っくり注ぎます。
とてもはねるので気をつけてください。
鍋をゆすって全体に馴染んだら、用意しておいた型に流し込みます。
★ 作り方（プディング生地） ★
１． 卵をボールに割り入れ、泡立てないように静かにゆっくり
ほぐします。これに砂糖を加えて混ぜます。
２． １．に暖めておいた牛乳を少しづつ加えて、混ぜていきます。
最後にバニラエッセンスを加えます。この卵液を濾し器か、ザルで
濾すとなめらかな口当たりに。。。
３. この卵液を、カラメルを流した型に注ぎます。
天板に布巾を敷いて型を置き、お湯をはります。
なるべく高い位置まで注いで下さい。
４． オーブンで40～50分くらい焼きます。
竹串を刺してみて液が上がってこなければ、出来上がり。
焼き過ぎにご注意!!
あら熱をとってから、冷蔵庫で冷たく冷やします。
食べる前に型から抜いて、召し上がれ!!
★ お好みでホイップした生クリームを添えたり、バナナやイチゴなどの
季節のフルーツを飾ってプリンアラモードにしても、Good!! ★
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