大学芋♪
■ 大学芋 ■
小さい頃から大好きな、大学芋♪
食べ始めたら、やめられないとまらない・・・・
下の写真は、メーガンが幼稚園で芋掘りに行った時に
収穫したサツマイモで作りました。
■ 材料 ■
サツマイモ・・・1本（だいたい200ｇぐらいのもの）
揚げ油・・・・・適量
｛A}
砂糖・・・・大さじ3
水・・・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1
黒ゴマ・・・大さじ1
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
★ 作り方 ★
１． サツマイモは乱切りにする。 水に放してもみ洗いにし、
ざるへあげる。
２． フライパンに油を180度Cくらいに温め、「１」のさつまいもを加え、
キツネ色になるまで揚げる。
この油をあけて、ペーパータオルなどで残った油を拭き取る。
３． ｛A}を入れる。
弱火にかけ、泡が全体にフワ～と沸いたら火からおろす。
泡が沈んだらまた火にかける。これを4回繰り返し、5回目に
泡だった時、「２」を加える。
火を止めて、黒ゴマを振りかけ手早くからめる。
アツアツのところをいただくと、美味し～いですよ♪
次へ
© Rakuten Group, Inc.
