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ゆ っ
オーストリア、ウィーン出身のダンナと二人の子どもたちとともに日本で暮らす、ワーキングマザーゆっさんの日記
2006年02月18日
カテゴリ： 食べ物
ことの始まりは、うちに、下宿人君が置いて行ったコーンミールがあったこと。
コーンミールって、何に使うんだ？コーンブレッドとか？
とりあえず、最近ハマっているホームベーカリーで、コーンミールを配合したパンを焼いた。
でも、これだけじゃなかなか減らないぞ…
そういえば、この前オーストリアから持ってきたクノールのスープに、グリースノッケルン(Grießnockerln)のスープと言うのがあった。なかにきめの粗い麩みたいなものが入ってるスープ。
辞書で調べると、グリースは穀物の粒、ノッケルは南ドイツ／オーストリアで団子のことだとある。
もしかして、これコーンミールで作れない？
フ～さんに聞いてみた。
「グリースノッケルンって、何で作るの？｣
「グリースだよ。でも何かな？僕はグリースのことはよく知らない」
…あ、そうですか(ｰｰ;)
あきらめず、ネットで検索してみたら、日本語のグリースノッケルンスープのレシピを発見！
しかも、材料が「とうもろこしの粉」ってかいてあるじゃない！
他の材料も手持ちのものでできるし、これはやるしかない！
ってことで、オーストリア料理に初挑戦。
私、オーストリア料理ってこれまで作ったことがなかったのでした。
生地を作って、30分ほどおいて、スプーンですくってスープに落とす。
こんなので団子になるのかな～
と思いながら、数分後にスープを見てみると、ポコポコと丸い塊が浮いてるぢゃありませんか！
お、これはまあまあ成功かも！？
ここで仕事が一段落くついたフ～さんを呼ぶ。
「ねえ、これ見てよ。｣
「…グリースノッケルン？！」
味見をしてもらい、それらしい味になってるというので、一安心。
ちなみに、このレシピのサイトを作ってるぷりんさんという方、 Ａｉ さんのお友達らしい。
オーストリアもののレシピが欲しいときに、重宝しそうです。
コーンミールって、何に使うんだ？コーンブレッドとか？
とりあえず、最近ハマっているホームベーカリーで、コーンミールを配合したパンを焼いた。
でも、これだけじゃなかなか減らないぞ…
そういえば、この前オーストリアから持ってきたクノールのスープに、グリースノッケルン(Grießnockerln)のスープと言うのがあった。なかにきめの粗い麩みたいなものが入ってるスープ。
辞書で調べると、グリースは穀物の粒、ノッケルは南ドイツ／オーストリアで団子のことだとある。
もしかして、これコーンミールで作れない？
フ～さんに聞いてみた。
「グリースノッケルンって、何で作るの？｣
「グリースだよ。でも何かな？僕はグリースのことはよく知らない」
…あ、そうですか(ｰｰ;)
あきらめず、ネットで検索してみたら、日本語のグリースノッケルンスープのレシピを発見！
しかも、材料が「とうもろこしの粉」ってかいてあるじゃない！
他の材料も手持ちのものでできるし、これはやるしかない！
⇒レシピは コチラ
ってことで、オーストリア料理に初挑戦。
私、オーストリア料理ってこれまで作ったことがなかったのでした。
生地を作って、30分ほどおいて、スプーンですくってスープに落とす。
こんなので団子になるのかな～
と思いながら、数分後にスープを見てみると、ポコポコと丸い塊が浮いてるぢゃありませんか！
お、これはまあまあ成功かも！？
ここで仕事が一段落くついたフ～さんを呼ぶ。
「ねえ、これ見てよ。｣
「…グリースノッケルン？！」
味見をしてもらい、それらしい味になってるというので、一安心。
ちなみに、このレシピのサイトを作ってるぷりんさんという方、 Ａｉ さんのお友達らしい。
オーストリアもののレシピが欲しいときに、重宝しそうです。
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Re:初挑戦 オーストリア風スープ(02/18)
トモりん。
さん
へえええええ！！！
Weizengrießって、何に使うんだろーーーって思いながらよく棚に陳列していたの！！
あれでグリースノッケルンができてしまうなんてーーー！！
スーパーでグリースノッケルンだけで売られているから、グリースノッケルンスッペを作るときってみんなスープにそれを入れているものだとばかり・・(￣▽￣；)
やっぱり一から作る人は作るのね～～～。 拍手！！
クノールのインスタントだと、スープが結構辛めなんですよね。やっぱり手作りに限りますな。
フーさん、大喜び？？（*^^*) (2006年02月19日 08時59分49秒)
Weizengrießって、何に使うんだろーーーって思いながらよく棚に陳列していたの！！
あれでグリースノッケルンができてしまうなんてーーー！！
スーパーでグリースノッケルンだけで売られているから、グリースノッケルンスッペを作るときってみんなスープにそれを入れているものだとばかり・・(￣▽￣；)
やっぱり一から作る人は作るのね～～～。 拍手！！
クノールのインスタントだと、スープが結構辛めなんですよね。やっぱり手作りに限りますな。
フーさん、大喜び？？（*^^*) (2006年02月19日 08時59分49秒)
ふーむ
eddiee
さん
レシピ見ました～。
でも、見た目からではどんなお味かチョット想像ができませんでした（＾＾）
ちょっと試してみたい気もする・・・。
コーンミール、グリッツとかにして食べていたのかな？ (2006年02月19日 19時01分59秒)
でも、見た目からではどんなお味かチョット想像ができませんでした（＾＾）
ちょっと試してみたい気もする・・・。
コーンミール、グリッツとかにして食べていたのかな？ (2006年02月19日 19時01分59秒)
Re:初挑戦 オーストリア風スープ(02/18)
lamali
さん
意外ですね～（驚）オーストリア料理初挑戦でしたか～。
グリースノッケルンスッペ、初めて聞きました。
とうもろこしの粉、全然使った事ないんですけど、食感はどうですか？たま～にとうもろこしの粉で作られたクロワッサンは食べるんですけど、ゆでるとまた違う感じでしょうね、きっと。 (2006年02月19日 19時07分21秒)
グリースノッケルンスッペ、初めて聞きました。
とうもろこしの粉、全然使った事ないんですけど、食感はどうですか？たま～にとうもろこしの粉で作られたクロワッサンは食べるんですけど、ゆでるとまた違う感じでしょうね、きっと。 (2006年02月19日 19時07分21秒)
こんにちわ
ぷりん さん
Re[1]:初挑戦 オーストリア風スープ(02/18)
ゆ っ
さん
トモりん。さん
＞へえええええ！！！
＞Weizengrie遵mって、何に使うんだろーーーって思いながらよく棚に陳列していたの！！
＞あれでグリースノッケルンができてしまうなんてーーー！！
あ、やっぱりオーストリアでは小麦のグリースって売ってるんだ。
＞スーパーでグリースノッケルンだけで売られているから、グリースノッケルンスッペを作るときってみんなスープにそれを入れているものだとばかり・・(￣▽￣；)
＞やっぱり一から作る人は作るのね～～～。 拍手！！
これがね、作り方がシンプルで、結構簡単に作れちゃったのですよ。生地を寝かせる時間が少しかかったけど。
材料も、グリースの他は、卵、バター、小麦粉、スープストックと、普段うちに常備してあるものばかりだし。
但し、今回バターはマーガリンで、小麦粉は薄力粉がなかったので強力粉でやりました。
＞クノールのインスタントだと、スープが結構辛めなんですよね。やっぱり手作りに限りますな。
クノールスープ、私は必ず水を多めに入れます。
でも、やっぱり食後に「インスタント」って感じがするんだよねー。卵を落としたりするとマシになるけど。
＞フーさん、大喜び？？（*^^*)
-----
ちょっと柔らかくて崩れちゃったのもあったけど、ちゃんとグリースノッケルスープの味がするっていいました。ほっほっほ。
このスープ、意外なことに、セイラに大ウケでした。
「ヴィエナのスープ！｣って言って、お椀に３杯くらいおかわりした。
(2006年02月20日 12時20分28秒)
＞へえええええ！！！
＞Weizengrie遵mって、何に使うんだろーーーって思いながらよく棚に陳列していたの！！
＞あれでグリースノッケルンができてしまうなんてーーー！！
あ、やっぱりオーストリアでは小麦のグリースって売ってるんだ。
＞スーパーでグリースノッケルンだけで売られているから、グリースノッケルンスッペを作るときってみんなスープにそれを入れているものだとばかり・・(￣▽￣；)
＞やっぱり一から作る人は作るのね～～～。 拍手！！
これがね、作り方がシンプルで、結構簡単に作れちゃったのですよ。生地を寝かせる時間が少しかかったけど。
材料も、グリースの他は、卵、バター、小麦粉、スープストックと、普段うちに常備してあるものばかりだし。
但し、今回バターはマーガリンで、小麦粉は薄力粉がなかったので強力粉でやりました。
＞クノールのインスタントだと、スープが結構辛めなんですよね。やっぱり手作りに限りますな。
クノールスープ、私は必ず水を多めに入れます。
でも、やっぱり食後に「インスタント」って感じがするんだよねー。卵を落としたりするとマシになるけど。
＞フーさん、大喜び？？（*^^*)
-----
ちょっと柔らかくて崩れちゃったのもあったけど、ちゃんとグリースノッケルスープの味がするっていいました。ほっほっほ。
このスープ、意外なことに、セイラに大ウケでした。
「ヴィエナのスープ！｣って言って、お椀に３杯くらいおかわりした。
(2006年02月20日 12時20分28秒)
Re:ふーむ(02/18)
ゆ っ
さん
eddieeさん
＞レシピ見ました～。
＞でも、見た目からではどんなお味かチョット想像ができませんでした（＾＾）
＞ちょっと試してみたい気もする・・・。
スープはコンソメで、グリースノッケルは、口の中でほろっとくずれます。ちょっと面白い食感かも。
バターを使ってあるので、結構お腹が膨れます。
慣れるとおいしい。
＞コーンミール、グリッツとかにして食べていたのかな？
アメリカ風のコーンブレッドとか、パンケーキに入れていたと思われます。
(2006年02月20日 12時28分38秒)
＞レシピ見ました～。
＞でも、見た目からではどんなお味かチョット想像ができませんでした（＾＾）
＞ちょっと試してみたい気もする・・・。
スープはコンソメで、グリースノッケルは、口の中でほろっとくずれます。ちょっと面白い食感かも。
バターを使ってあるので、結構お腹が膨れます。
慣れるとおいしい。
＞コーンミール、グリッツとかにして食べていたのかな？
アメリカ風のコーンブレッドとか、パンケーキに入れていたと思われます。
(2006年02月20日 12時28分38秒)
Re[1]:初挑戦 オーストリア風スープ(02/18)
ゆ っ
さん
lamaliさん
＞意外ですね～（驚）オーストリア料理初挑戦でしたか～。
フ～さんがたまに作る「ウィーナーシュニッツェル」と「パラチンケン（ウィーン／ハンガリー風クレープ）」を食べるのみで、自分では作ったことがなかったのですよ。
我が家の食卓は、ふつーの日本の家庭に近いです。
しいていえば、特に最近、私がホームベーカリーでパンを焼いてることもあり、パンが多いけど。
＞グリースノッケルンスッペ、初めて聞きました。
オーストリアの食べ物って、探すと結構「これなに？！」ってものがある気がします。
＞とうもろこしの粉、全然使った事ないんですけど、食感はどうですか？たま～にとうもろこしの粉で作られたクロワッサンは食べるんですけど、ゆでるとまた違う感じでしょうね、きっと。
柔らかく固めた団子が、口に入れるとホロっとくずれます。
日本にはない食感。
(2006年02月20日 12時37分04秒)
＞意外ですね～（驚）オーストリア料理初挑戦でしたか～。
フ～さんがたまに作る「ウィーナーシュニッツェル」と「パラチンケン（ウィーン／ハンガリー風クレープ）」を食べるのみで、自分では作ったことがなかったのですよ。
我が家の食卓は、ふつーの日本の家庭に近いです。
しいていえば、特に最近、私がホームベーカリーでパンを焼いてることもあり、パンが多いけど。
＞グリースノッケルンスッペ、初めて聞きました。
オーストリアの食べ物って、探すと結構「これなに？！」ってものがある気がします。
＞とうもろこしの粉、全然使った事ないんですけど、食感はどうですか？たま～にとうもろこしの粉で作られたクロワッサンは食べるんですけど、ゆでるとまた違う感じでしょうね、きっと。
柔らかく固めた団子が、口に入れるとホロっとくずれます。
日本にはない食感。
(2006年02月20日 12時37分04秒)
Re:こんにちわ(02/18)
ゆ っ
さん
ぷりんさん
＞作ったんですね！
あ、レシピの作者のぷりんさん！
こんにちは！
おかげさまでまずまずの成功でした！
＞コーンミールで作るなんてすごいかも…
＞でもちゃんとできたみたいでよかったです～☆
＞美味しかったかな…？
本物のグリースはもっと粗挽きでしょうか？
他にも手持ちの材料で多少アレンジしました。
・バターがないのでマーガリン、
・薄力粉が切れてたので強力粉、
・スープはチキンコンソメで、中に人参とたまねぎを入れたもの。
それでもちゃんとできましたよ！ちょっと感動。
味も、まあ合格ではないかと(^^)
４歳の娘がすごく気に入って、お椀に３杯もおかわりしました。ちょっとビックリ。
ぷりんさんのサイトを見つけられて本当によかったです。ありがとう！
次にまた何か作ったら、またお知らせしますね。
(2006年02月20日 12時48分13秒)
＞作ったんですね！
あ、レシピの作者のぷりんさん！
こんにちは！
おかげさまでまずまずの成功でした！
＞コーンミールで作るなんてすごいかも…
＞でもちゃんとできたみたいでよかったです～☆
＞美味しかったかな…？
本物のグリースはもっと粗挽きでしょうか？
他にも手持ちの材料で多少アレンジしました。
・バターがないのでマーガリン、
・薄力粉が切れてたので強力粉、
・スープはチキンコンソメで、中に人参とたまねぎを入れたもの。
それでもちゃんとできましたよ！ちょっと感動。
味も、まあ合格ではないかと(^^)
４歳の娘がすごく気に入って、お椀に３杯もおかわりしました。ちょっとビックリ。
ぷりんさんのサイトを見つけられて本当によかったです。ありがとう！
次にまた何か作ったら、またお知らせしますね。
(2006年02月20日 12時48分13秒)
お久しぶりデス☆
☆Ａｉ ☆
さん
ゆっさん♪
エジプトから帰って来て、気になってた日記読みに来ました！
ぷりんさんのレシピなんですネ～！
そぉです、ぷりんさんお友達です♪
お世話になってます♪
・・・私はぷりんさんのお料理を見て、美味しそうーと眺めてるだけですが・・・。
それでオーストリア料理を作っちゃうゆっさんもスゴイ！
そぉ言えば・・・アラ、私。
オーストリア料理作った事無いかもーーー（笑）
牛乳に混ぜるだけのマッシュドポテトしかないわ～。
(2006年03月02日 07時40分03秒)
エジプトから帰って来て、気になってた日記読みに来ました！
ぷりんさんのレシピなんですネ～！
そぉです、ぷりんさんお友達です♪
お世話になってます♪
・・・私はぷりんさんのお料理を見て、美味しそうーと眺めてるだけですが・・・。
それでオーストリア料理を作っちゃうゆっさんもスゴイ！
そぉ言えば・・・アラ、私。
オーストリア料理作った事無いかもーーー（笑）
牛乳に混ぜるだけのマッシュドポテトしかないわ～。
(2006年03月02日 07時40分03秒)
Re:お久しぶりデス☆(02/18)
ゆ っ
さん
☆Ａｉ ☆さん
＞ゆっさん♪
＞エジプトから帰って来て、気になってた日記読みに来ました！
お帰りなさい！
エジプトは楽しかった？
＞ぷりんさんのレシピなんですネ～！
＞そぉです、ぷりんさんお友達です♪
＞お世話になってます♪
そう、検索エンジンで引っかかって、Yahoo！ブログでウィーン在住の人みたいだから、Aiさんのお友達かなって思ったの。
で、Aiさんのページがリンクされてるのを見て、
（あ、やっぱり）
＞・・・私はぷりんさんのお料理を見て、美味しそうーと眺めてるだけですが・・・。
＞それでオーストリア料理を作っちゃうゆっさんもスゴイ！
元はといえば、これ、私のケチな性分から来てるんだと思います。
食べ物を粗末にするのが大嫌い！なんです、私。
それで何とかコーンミールもいい具合に使えないかと考えたあげくのグリースノッケルスープ。
でも、これが得体の知れない料理だったり、もっと手のかかる料理だったりしたら作ってないと思うぞ。
（あ、でも、グリースノッケルスープも一般的な日本人には得体が知れないものだけど^^;）
＞そぉ言えば・・・アラ、私。
＞オーストリア料理作った事無いかもーーー（笑）
＞牛乳に混ぜるだけのマッシュドポテトしかないわ～。
パラチンケンなんかはどうですか？
昨日うちのフ～さんが作ってくれましたよ。
(2006年03月02日 13時55分03秒)
＞ゆっさん♪
＞エジプトから帰って来て、気になってた日記読みに来ました！
お帰りなさい！
エジプトは楽しかった？
＞ぷりんさんのレシピなんですネ～！
＞そぉです、ぷりんさんお友達です♪
＞お世話になってます♪
そう、検索エンジンで引っかかって、Yahoo！ブログでウィーン在住の人みたいだから、Aiさんのお友達かなって思ったの。
で、Aiさんのページがリンクされてるのを見て、
（あ、やっぱり）
＞・・・私はぷりんさんのお料理を見て、美味しそうーと眺めてるだけですが・・・。
＞それでオーストリア料理を作っちゃうゆっさんもスゴイ！
元はといえば、これ、私のケチな性分から来てるんだと思います。
食べ物を粗末にするのが大嫌い！なんです、私。
それで何とかコーンミールもいい具合に使えないかと考えたあげくのグリースノッケルスープ。
でも、これが得体の知れない料理だったり、もっと手のかかる料理だったりしたら作ってないと思うぞ。
（あ、でも、グリースノッケルスープも一般的な日本人には得体が知れないものだけど^^;）
＞そぉ言えば・・・アラ、私。
＞オーストリア料理作った事無いかもーーー（笑）
＞牛乳に混ぜるだけのマッシュドポテトしかないわ～。
パラチンケンなんかはどうですか？
昨日うちのフ～さんが作ってくれましたよ。
(2006年03月02日 13時55分03秒)
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