Mar 24, 2011
テーマ： ★自由に気ままに自分流★(386)
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イタリアはヴェネト州、ヴィチェンツァの伝統的郷土料理なんですが、本来は乾燥ダラ（棒鱈）を何日も何日も水に浸けて柔らかく戻した鱈を使って作られる料理なんですが、家庭でも簡単にこのヴィチェンツァ風を味わっていただけるよう、生の鱈を使って仕上げて見ました。
作り方はそれほど難しく無いと想いますので、是非、ヴィチェンツァ料理をお楽しみ下さい。
◆鱈のヴィチェンツァ風◆
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