◆ポロ葱のバルサミコ風味◆

​​​​​◆Poireau étuve sauce balsamique.

◆ひび◆

​​​​​Xmasが　特別な日じゃ無くて世界中の心が　日々　Xmasのようであるように♪全ての人達と　全ての家族が　笑顔でいられる理由で満ち溢れますようぉ〜に♪

◆ライスコロッケ◆

<font color="#000000">​<font color="#FFFFFF">​​​​◆アランチーニ / ライスコロッケ </font>

◆黒糖のカヌレ◆

​​​​​◆黒糖のカヌレ

◆海老のバーミセリ揚げ、香草風味◆

​​​​​◆海老のバーミセリ揚げ

◆牡蠣フライ◆

​​​​​◆牡蠣フライ◆

◆クロック・マダム◆

​​​​​◆クロック・マダム。/ croque madame caramélisées au gingembre ​​​​​・ハムとチーズ、ソースモルネーのホットサンドイッチ

◆肉詰めピーマン◆

​​​​​◆ピーマンのファルシ

◆リンゴとナッツのサラダ◆

​​​​​◆ウォルドーフ風サラダ◆

◆枝豆のリゾット◆

​​​​​◆秘伝豆（枝豆）と桜エビのリゾット

◆スイートポテト◆

​​​​​◆焼き芋風スイートポテト

◆クイーンオブハート、バンケットホールのポップオーバー◆

​​​​​◆ポップオーバー/ popover ​​​​​◆東京ディズニーランドのレストラン、クイーンオブハートのバンケットホールで提供されていた中はフワッと外はカリッとしたシュー生地の様な食感でローストビーフなどに添えられるヨークシャープディングに似たパン。

◆ノーチラスギャレーのギョウザドッグ◆

​​​​​＜ノーチラスギャレーのギョウザドッグ＞

◆モカジャヴァカヌレ◆

​​​​​◆モカジャヴァのカヌレ / 珈琲とカカオのカヌレ◆

◆パイナップルのカラメリゼ 、ジンジャー風味。

​​​​​◆パイナップルのカラメリゼ 、ジンジャー風味。/ Ananas caramélisées au gingembre

◆旬菜◆

◆ゴーヤのマリネ◆​＜レシピはこちら＞​

◆フレンチトースト

・フレンチトースト​​​​​＜材料：1cm厚みのバゲット8～10枚分＞ ・バゲット（1cm厚）：8～10枚 ・牛乳：350ml ・卵：2個 ・砂糖：20g ・バター：適量​​​​​​​お好みでジャム、シナモンなどを添えて。​​​​​​​​​​

◆キーボード◆

一昨日夜に珈琲をキーボードにぶちまけちゃいましてね、直ぐに分解して洗浄して乾燥、昨日の朝に動作チェックしたら、動かない？ まぁそんなに高い物でもないので、久し振りに日本橋まで買い物がてら、息子の顔でも見に行こうと、日本橋のパソコンショップを歩き回って、使い慣れたマイクロソフトのエルゴノミック4000（ず～とこんもシリーズを使ってました）にしようかと迷い、ワイヤレスでしかもマウス付きの方が安くて、せっかくだから今風にワイヤレスでも使ってみようかと、ワイヤレス（マウス付き）を買って、近くに住む息子の所へ行くと、留守！ しかたないんで帰宅して早々にキーボードをセッティング！ これが運の付き始め？ マウスはOKなんですが、どうもキーボードが動かない？ デバイス上では認識するも、キーを打っても反応無し？ 参ったなぁ？ キーボードなんて相性問題も考えられないし、競合とかも考えられないし？ あれやこれやとやってみても、反応無し！ マウスとキーボードの電池を入れ替えてもマウスは動くけどキーボードは全くの無反応！ セカンドマシンにセットアップするも同じ状況。 参ったなぁ！ セカンドマシンでトラブルシューティングなどをネット検索するも、この類はトラブルも殆ど無く、良い情報は無し。 参ったなぁ！ 気分を変えて、頭を入れ替えて一からやり直すと、参った！ キーボードの電池が逆に入ってる？ マウスと何度か入れ替えてるはずなのに、逆？ もう思いこみでプラスマイナスを勘違い？なのかバカなのか？ 電池をちゃんと入れると、何事もなかった様にキーボードがサクサク動く？ しかしまぁ電池が逆でも認識する？でも反応は無し？疑問だなぁ？結果オーライで動作確認したらね、ウィルスバスターが不安定でしかもライティングソフトがエラー。 参ったなぁ、キーボードの設定の時にあれやこれやとさわっちゃったけど、ソフトがバグる所はどこも変更してないのになぁ！ と、ぼやいても始まらない。 先ずはウィルスバスターのリカバリ→動作OK ライティングソフトは相変わらずエラー、しかも今度はweb編集ソフトまでエラー。 ちょこっと泣きが入りそうな気配？ web編集ソフトをリカバー→OK 続いて、ライティングソフトをリカバーすると又ウィルスバスターがビジー！ しかもリカバーしたライティングソフトもビジー。 もうどうにでもして？って気分でwinのシステムリカバーしたら、今度はキーボードは動くのにマウスが反応無し？ なぁ～～んも悪いことしてないのになぁ？ 取りあえずマウスの再設定で動作はOKになるも、相変わらずウィルスバスターとライティングソフトはビジー！ エラーをしっかりとメモ書きして、頭で整理して、やっとDLL（ダイナミックリンクライブラリーDynamicLinkLibrary）ファイルが壊れているだろうと解り始めて、そのDLLファイルの場所を検索して、ネットで窓の手を入手して、それを全て廃棄して、ウィルスソフトとライティングソフトをそれぞれリカバー！ これでやっと何事もなかったように動き始め、ホット一安心！ 午後からやり始めて、ちゃんと動き始めたのが午前2時頃、参りました！ 使ってみると、やっぱキーボードはエルゴノミックが良かったとちょこっと後悔してます。 ワイヤレスは始めてだったんですが、キーボードのレスポンスは問題ないんですが、マウスのレスポンスは悪いですね。 僕には許容範囲を外れる位レスポンス悪いです。 キーボードは今までずっと使っていた物とキーも形も大きさも含めてかなり形状が違うんで使いづらいです、キーが打ちにくいですね、これは慣れもあるでしょうから、その内慣れるとは想いますが？ いや、このレスポンスの悪さと他にも些細なバグいっぱいあるので、このワイヤレスを使う期間はそう長くないでしょうね？やっぱりPS2が僕には最適かな！昨日はすったもんだの一日でなぁ～～んも出来なかったです。 こういう一日もたまには良いかな？ 老化していく頭の体操と想えば？？

◆今日の晩ご飯◆

今日の晩ご飯に作った『玉葱のファルシ』です。 新玉葱が美味しい季節、玉葱の美味しさを楽しめる一品です。 ◆玉葱のファルシ◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆旬の蚕豆とズッキーニ◆

◆蚕豆と桜エビのタルト◆◆ズッキーニとスモークサーモンのカネロニ仕立て◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆糸撚◆

◆糸撚のアクアパッツァ◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆So Long◆

心から　感謝しております有り難うございました

◆今日の晩ご飯◆

◆ポークのシャルキュティエール◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆想い出と感謝と記憶◆

◆昨日の晩ご飯◆

昨日の晩ご飯です。昨日も家人担当日で和食だったです。◆舞茸の胡麻味噌和え◆◆煎り出し豆腐◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆大根のコンフィ◆

昨日は家人担当で『豆ご飯』だったんですが、おかずは私が担当しまして！頂き物のハムがそろそろ賞味期限も近いと言うことでグリルにして、付け合わせに大根のコンフィを作ったんで、そのコンフィを豆ご飯に添えたんです。昨日の日記での答えは『大根のコンフィ』となりますが、お騒がせいたしまして申し分けないです。◆ハムのグリル◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆豆ご飯◆

今夜の晩ご飯は、家人担当の『豆ご飯』でした！付け合わせは、私が作りましたが、さてココでクエスチョン？豆ご飯の碗の横に小鉢が有りますが、この小鉢の付け合わせ、さてこれは何でしょう？？申し訳ありませんが、正解でも何も出ないです？◆翡翠ご飯（豆ご飯）◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆サオール◆

今日の晩ご飯に作った『鰯のサオール』をご紹介します。◆鰯のサオール◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆塩トマト◆

先日、鹿児島に住む姉に逢いに行ってきたんですが、話の中で塩トマトなるフルーツトマトの話になり、それは是非とも食してみたいとちょこっと帰り道に寄り道をして買ってきました。フルーツトマトにも種類は豊富にありますし、塩トマトよりも甘いトマトは幾らでも有ります、でも、酸味や濃厚な味わいの総合的なバランスは僕の中では間違いなくNo1でしょうね！そのトマトを使って冷たいパスタを二品。一つは前菜として、もう一つはプリモピアットとして仕上げてみました。もう一つ、今年初の筍。日本では筍と若芽の『若竹煮』が一般的ですが、その筍と若芽を使ってグラタンなどを作ってみました。◆塩トマトの冷静パスタ◆◆塩トマトの冷製パスタ◆◆筍と若芽のグラタン◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆温もりのある手◆

何年ぶりだろう　姉さんと逢うの 遠く離れて　こんな時にしか逢えなかった事　申し訳なく想っております。 今日　さよならをするとき　まだ温もりのある手を握りしめようと想ってた 次に手を握るときは　冷たい手なんだろうなぁ～って想った瞬間 姉さんの手　握れなかった ごめん

◆みえるもの◆

常識なんて　くそくらえ 限界を超えなければ　見えないものがある 旅をしない　旅人に　幸あれ♪ 素敵な月曜日を♪

◆今日の晩ご飯◆

今日の晩ご飯に作ったキノコのカレーです。カレーが食べたくて冷蔵庫を物色！先日の残りのシャンピニオンと占地、舞茸が有りましたんで、キノコのカレーでもと作ってみました。甘口の仕上がりで、お子さんにも良いかと想います。◆キノコのカレー◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆今日の晩ご飯◆

今日の晩ご飯に作ったサラダ仕立てなどを！仕事の帰りにスーパーへ立ち寄ると、蛤が半額となっていたので、それを買いまして！冷凍庫に烏賊と海老が半端に残っていたのと合わせてサラダ仕立てなどを作ってみました。レシピ本文、材料表記にはムール貝やタコなども明記しておりますが、これは加えれば豪華で一層美味しく仕上がると言うことで加えております。それと、手順12でビネガーを漉しておりますが、家人は明日も仕事と言うことでニンニク臭が残ってもどうかと想いまして、ビネガーに香りだけ移して、漉して仕上げておりますが、漉さずに仕上げてもOKです！◆海の幸のサラダ仕立て◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆昨日の晩ご飯◆

昨日の晩ご飯に作った『パスタ料理』です。昨日は疲れもピークで身体の節々が怠かったんですが、冷蔵庫の扉を開けるのが日課なんで、開けてしまうと素材が目にはいるわけでして？？素材に話しかけられると、黙っているわけにも行かず、話し出すといつの間にか気がついたら、コンロの前に立ってます？？◆コンキリエの生ハム入りクリームソース◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆1ヶ月振りの料理◆

昨日は約1ヶ月ぶりに料理などを作ってました。 先月の23日頃だったかなぁ？ 鱈のヴィチェンツァ風を公開して以来の料理です。 昨日今日と鈴鹿方面で仕事をしており、そのまま岐阜、相馬、鹿児島と予定だったですが、今日は疲れが出たのか、体調不良で鈴鹿の仕事を済ませて、岐阜での仕事は無理をお願いしキャンセルさせていただき、一端帰宅したところです。 後の予定はどんなことがあっても変更は出来ないので、明日から3日ほど休息を頂き、体長をしっかりと調えて活動を再開して行こうと想ってます。 やりたいこともいっぱい有るし、仕事も私事も忙しく、少々身も心もピークかな？？ 昨日の晩ご飯で作った料理のレシピの編集が出来ましたので、ご紹介します。 ◆マグロのカツレツ、ケッカソース◆◆ポークのバルサミコ風味◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆今日の晩ご飯◆

昨日長い出張から久し振りに帰宅し、ストレス解消にと晩ご飯などを作ってました。 料理を日記で公開するのは、久し振りですが、 さすがにレシピの編集までの余力が？？ 出来るだけ早めに編集をしたいと想っておりますので、レシピは今暫くのお時間を！ 明日から予定も結構詰まってきているのですが、ガンバ　ですね！◆マグロのカツレツ、ケッカソース◆◆ポークのバルサミコ風味◆

◆ばかやろう◆

福島ナンバー拒否、教室で陰口…風評被害に苦悩ばかやろう 心許ない一握りとは想うけど　今までのメッセージは何だったのか？ 悲しくなっちゃうよね 心と想い　見せたいよね 心と想い　大切にしたいよね 自分ひとりくらい　では無く 自分ひとりでも そう有りたい そう願いたい 違いを見つけ差別するのでは無く、 共通点を見つけ手を取り合う 築く手 守る手 組み合う手 今　贈ります　この詩を 良い出逢いを♪

◆前◆

被災された方が『上を向いては歩かない、上を向いて歩いたらあっちこっちに迷うしっかりと前を向いて歩く』僕にはその言葉の意味が全く解らなかった。でも、帰ってきてテレビを見ていて　その言葉の意味、その被災された方の想いが解りました。言葉って難しいよね、でも大切だよね。桜前線が北上するように　みんなの想いも

◆元気玉◆

お金　無くても良いよね 力　無くても良いよね 身体さえあれば　元気になれる 僕たちが　もっと　もっと　元気になって その元気を　送る それも立派な支援だよね 一つの元気よりも　二つの元気 持続 持ち続けること 夢 Never Give up! 日々変化 日々日々変化 日々変化 ひびへんげ ひびひびへんげ ひびへんげ ヾ（＠＾∇＾＠）ノ　ワッハッハッハ♪ みんなのなかで　変わらないものに　乾杯♪ 継続こそ力なり♪ Never despair. But if you do, work on in despair. While there's life, there's hope♪

◆久し振りの我が家◆

先月末くらいから相馬（南相馬）、伊達、会津方面へ出かけておりまして、先ほど自宅へ帰ってきたんですが、今度は生活費を稼ぐために、明日から姫路、福岡、八女方面へ出かけます！ 先ずは風呂入って想いっきり寝て、想いっきり食べて明日への充電です！ 出来ればゴールデンウィーク頃に釜石方面へ行ければと想っております。Bon nuit♪

◆一期一会◆

築く手 守る手 組み合う手 有り難うございました 多くの別れがありましたが 多くの出逢いもありました 明日　撤収します。必ず　又　来ます。 三月の風と四月のにわか雨とが五月の花をもたらす

◆Rise again japan◆

嬉しいよねありがたいよねこの世界中の想いに　答えないとね！ 涙が　とまらん世界中のこの想いは　日本の　僕らの　被災者の力になる！all japan 日出ずる国　日本♪

◆自粛という疑問？◆

大きな震災で、心を痛めている方々も多いと想います 何も出来ないと自責の念に駆られている方も少なくないと想います 自分に出来ること、自分に出来ることを始めようとあちこちで囁かれています。 その言葉がよりのし掛かってくる気がしてなりません。 言葉に惑わされないでください。 個々に出来ることは様々、出来ないことだって有ります 出来ないことで自分を責める事は無意味です 支援には人それぞれの方法が有るはずです 今まで通り、今まで過ごしてきたように 日々の生活を大切にしてください それも一つの方法だと想います それは　きっと支援に繋がります 自粛が萎縮になってしまってはどうにもなりません 過度の自粛はせず 皆さんの日々の生活を大切に♪ でもね、不必要な物まで買わないでね！ イヤッホー♪ 不謹慎？ そんなもん　くそくらえ！

◆逆風◆

いつの間にか　僕が支援されていることに気づく自然は　時に人を絶望の淵に落とすでも　人を強く　人を優しくしてくれる今　逆風　逆風をついて　走ってみればいいあなたの信念は　きっと追い風となる頑張るなイヤッホー♪さぁ　こい　水曜日！先月28日より相馬、いわき、会津、伊達です、あと少ししたら帰宅します。

◆それぞれの想い◆

自分に出来ることから始めよう？ 出来ないことだってあるんだよね。 直接的　間接的　それは　人それぞれ 想いは　みんな　おなじ イヤッホー♪ まだまだ　未熟者 これからも　未熟者？？ ワッハハハッハハハハハハ　　　まっ　良いっかぁ？？ The best things carried to excess are wrong 素敵な木曜日を♪

◆ヴィチェンツァ◆

今日の晩ご飯に作った鱈のグラタンと言うか煮込みというか？イタリアはヴェネト州、ヴィチェンツァの伝統的郷土料理なんですが、本来は乾燥ダラ（棒鱈）を何日も何日も水に浸けて柔らかく戻した鱈を使って作られる料理なんですが、家庭でも簡単にこのヴィチェンツァ風を味わっていただけるよう、生の鱈を使って仕上げて見ました。作り方はそれほど難しく無いと想いますので、是非、ヴィチェンツァ料理をお楽しみ下さい。◆鱈のヴィチェンツァ風◆

◆今日の夕餉◆

今日の晩ご飯に作った大根の唐揚げ、ミゾレ餡です。息子達がいなくなってから、ちょっと料理に力が入らないような入るような？冷蔵庫に大根がちょっと残っていたんで、今夜はこれに海苔の佃煮だったです！家人と2人だったら粗食？？？気味？？かなぁ？明日は鱈でも使ってちょっとまともな料理でも考えてみます！◆大根の唐揚げ、ミゾレ餡◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved

◆日々変化◆

持続持ち続けることNever despair. But if you do, work on in despair.While there's life, there's hope.Never Give up!日々変化日々日々変化日々変化ひびへんげひびひびへんげひびへんげall japan僕の大好きな、artist：吉川団十郎氏の詩を♪

◆願い◆

三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます、と共に被災された皆様、そのご家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧復興を心より願っております。神戸淡路大震災を体験した自分ですが、その想像を遙かに超える、想像だにできない光景で、身体の震えが止まらないです。幾度かボランティアとして僅かながらも活動させていただきましたが、出てくるのは涙ばかりです。自分たちに何が出来るか、少しでも役に立ちたいとお考えの方々も少なくないと想います。現状、一般的なボランティアは立ち入る所をしっかりと見極める事、或いは立ち入らない方が良いかも知れません。はやる気持ちがかえって迷惑、負担ともなりかねません。少しでも早く、一日でも早くと想われる方は、お住まいの自治体などに相談するのも方法ですし、ボランティア団体などに詳細を訪ねてみるのも一つの方法だと想います。現状では完全個人完結型のプロ、もしくは団体の方々が頑張っておられますし、又今はそんなプロの方々に任せることも必要だと想います。被災地では、物資のラボもボランティアのラボもまだ有りません、一昨日くらいから少しずつ動き始め、ラボも少しずつ立ち上がってくると想いますが、この震災の復興には長期的な期間が必要になることでしょう、ボランティア志願の方々も長期的に支援していく必要が有ると感じました。被災地が少し落ち着いてからでも充分にお手伝いできることが有りますし又それ以後が最もボランティアの力が必要とされる時でもあります。短期間に多くのボランティアが一気に押し寄せるよりも、長期的に確実なボランティアの人員を確保することも大切かと感じます。ボランティア活動も必要不可欠ですが、どうか焦らずに長期的に考えて必要なときに必要なボランティア活動が出来るよう支援することも大切かと想います。今回、被災しなかった我々には、我々の出来ること、やるべき事があるはずです。被災地の方々は、不安で不備な生活を余儀なく強いられています、我々が今の生活環境を少し、少しだけ我慢することで被災者の方々の不備が少しは軽減されるかも知れません、現状では義援金、これが最も有効な支援かも知れません。復興と呼べるまでには長い年月が必要になると想います、皆さんも海外旅行、国内旅行など行かれる方も多いと想いますが、その旅行の内、1度、1回で良いですから復興後に被災された観光地などへ足を運んでいただき、当地でお金を使うことも一つの支援方法かも知れません。皆さん個々に合った環境で個々に合った支援が出来ますよう心より願っております。世界一大きな災害に見舞われたのなら、世界一立派な復興を心から願っております。。それには、日本人全ての力が必要だと想います。皆さん1人1人が出来ることから始めていただければ幸いです。一つ、忘れてはならない事に多くの国々から多くの人たちが被災地に入り活動されています、多くの国々の多くの人々から日本へのメッセージが送られています。1人の人間として、心より感謝したいです。地球が、世界が本来あるべき姿を見た気がします。出来れば、災害というものを介さずに、常に世界が一つになれればと感じました。関東以北の仲間達は引き続き現地で活動中ですが、、再度名古屋、広島、金沢、九州の仲間と準備を調えて後日活動中の仲間と合流予定です。

◆アドリブ◆

仕事から帰ってきて、さて晩ご飯は何にしようかと？冷蔵庫を物色！半端に残った野菜がいっぱい？？で、瞬間的に思い付いたのが鍋！と、言うことで、トマトなんか使ったりして、トマト風味の洋風鍋でも作ってみました。勿論、アドリブの即興料理です！？作り方は文句なしに簡単ですから、まだ肌寒い内に？お試しくださいね！好きな野菜、好きな素材を好きなだけ放り込んで！◆トマト鍋◆Copyright(c) ?-ma-fa?on.com All Rights Reserved