山口からの帰り道、いつものように道の駅に立ち寄ってきました
この夏は雨ばかりで日照不足のため、野菜が高騰しています。
なので、少しでも安く、安心できる地産の野菜をたくさん買いたいな~
萩市に宿泊していたので、主人は好物の 蒲鉾 も買いた~い
まずは、 萩しーまーと に
が、宿を8時過ぎに出発したので、早すぎてまだ準備中・・・
諦めて、次の道の駅 仁保の郷 へ。
仁保の郷を訪れたのは3回目。
8時半から営業しているし、野菜もたくさん販売されているのでお気に入りです
が、今回は店舗改装をしていて仮設テントで販売されていたからか、
訪れている人達も多いためなのか、以前より野菜が少ない…
数種類の野菜などを購入してきました
でもちょっと物足らなく、時間もまだ早いのでもう1ヶ所。
今年オープンした道の駅 ソレーネ周南 へも立ち寄ってみました!
駐車場が広くて、施設も大きいです!!
広場や川もあり、天気が良いので水遊びをされている家族連れの方々がいました。
野菜・お土産だけでなく、パン屋さんなど飲食もできるので
たくさんの人達が訪れていました。
獲れたての魚も販売されています!
新鮮なので刺身にもOKなので、ヤズ1匹を購入。
自分でおろすのは面倒なので、お店で3枚におろしてもらいました
家に戻って、夕食に刺身にしていただきましたが、とても美味しかった~
2ヶ所の道の駅で購入した野菜
栄養豊富なモロヘイヤも購入したので、早速いただきました!
ぼーずの母ちゃんさんのレシピ
以前作っていた塩レモン。
使い方がわからないのでいつも鶏肉などと一緒に使うだけでした…が
こんな風に和えても、爽やかで美味しいですね
味付けはツナの旨みと塩レモンですが、あっさりとしたとっても美味しい一品でした
モロヘイヤとツナとミニトマトの塩レモン合え
作者: ぼーずの母ちゃん
■材料(4人分)
モロヘイヤ(茎から摘んで) / 200g
ツナ / 1缶
ミニトマト / 10個
塩レモン / 小さじ2
塩レモンの皮(くし切り部分を細切りに) / 適量
■レシピを考えた人のコメント
夏野菜たっぷり、塩レモンであっさり(;´д`)
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